ਮੈਂ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਲਿਖਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਬੱਚਾ ਸੀ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਦੋਸਤ ਜੋ ਉਸ ਸਮੇਂ ਮੇਰਾ ਗੁਆਂਢੀ ਸੀ, ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੇ ਘਰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਬੁਲਾਇਆ ਜਿਸਦਾ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਨੇਕ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਯੋਗ ਸ਼ੌਕ ਸੀ। ਹਰ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਮੁਕਾਬਲਾ ਹੁੰਦਾ ਸੀ ਕਿ ਕੌਣ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਾਦਾ ਹੈ ਸ਼ੈੱਲ parmigiana. ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਸਮੇਂ ਬੱਚੇ ਦੇ ਕਰੰਟ ਨੇ ਧਿਆਨ ਰੱਖਿਆ ਸੀ ਕਿ ਗੋਲੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣਗੇ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿ ਦਰਜਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਵਿੱਚ ਸਨ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਅਜੀਬ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਮੇਰੇ ਛੋਟੇ ਦੋਸਤ ਨੇ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਦਰਜਨ ਗੋਲੇ ਖਾ ਲਏ. ਅੱਜ ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੈੱਲ ਦੀ ਆਪਣੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦਿਖਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਜੁੜੋ!
ਕੋਂਚਿਟਾਸ ਏ ਲਾ ਪਰਮੀਗੀਆਨਾ ਵਿਅੰਜਨ
ਕੋਂਚੀਟਾਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਜਾਂ ਜਿਸਨੂੰ ਸਕਾਲਪ, ਓਇਸਟਰ, ਕੈਪੇਸੈਂਟ ਜਾਂ ਪੇਟੋਨਕਲਸ ਏ ਲਾ ਪਰਮੇਸਾਨਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੱਖੇ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਜਾਦੂਈ ਮਿਠਾਸ ਲਈ ਵੱਖਰਾ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਦਰਜਨ ਪੱਖੇ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲ
- 1 ਪਜਾਕਾ ਡੇ ਸੈਲ
- ਮਿਰਚ ਦੀ 1 ਚੂੰਡੀ
- 2 ਨਿੰਬੂ
- 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ
- 1 ਕੱਪ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ
ਸਮੱਗਰੀ
ਕੋਂਚਿਟਾਸ ਏ ਲਾ ਪਰਮੇਸਾਨਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
- ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਭੱਠੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਅਸੀਂ ਕਈ ਦਰਜਨ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜੋ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸ਼ੈੱਲ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ। ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰਲ ਨਾਲ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
- ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਨਿੰਬੂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ, ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ।
- ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਬਰੀਕ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਨੀਰ ਨਹੀਂ, ਬਸ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.
- ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਟੁਕੜਾ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਏ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਫਰਿੱਜ ਓਵਨ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ।
- ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਪਰਮੇਸਨ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੱਸ!
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਰਮੇਸਨ ਕੋਂਚੀਟਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਰਾਜ਼
- ਇਸ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਰਾਜ਼ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰੋ. ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਅਜੀ ਲਿਮੋ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ.
- ਪੱਖੇ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੇਵਲ ਉੱਥੇ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬੱਦਲਵਾਈ ਜਾਂ ਧੁੰਦਲਾ ਮਾਸ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਖਰੀਦੋ.
ਕੀ ਤੁਸੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ…?
ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਡੰਡੀ ਅਤੇ ਕੋਰਲ। ਚਿੱਟਾ ਹਿੱਸਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ, ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹਾਰਮੋਨਸ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੇਂਦਰਿਤ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਮਿੱਝ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੋਰਲ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨਾਲੋਂ 10 ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਮੋਲਸਕ ਦੀ ਖਪਤ ਤੋਂ ਡਰਨਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ।
