ndi picronis o fritters Zakale zakhalapo mwa ife kuyambira nthawi zakale komanso m'mapwando athu otchuka kukhalapo kwa picaronera, yomwe imatchedwanso buñuelera, inali yosapeŵeka. Monga momwe Pancho Fierro amawonetsera muzojambula kuchokera ku 1850 pomwe mtandawo umayamikiridwa. Kuyambira m'zaka za zana la makumi awiri ku Peru timadziwa kuti "picaron".
Classic Picarones Chinsinsi
Chinsinsi cha picarones chimakonzedwa kuchokera ku mbatata ndi dzungu puree, ku yisiti yosakaniza iyi, shuga ndi mchere zimawonjezeredwa, zomwe titatha kuzisakaniza bwino, timazitengera ku poto kapena poto yokazinga kuti tiyike mu mawonekedwe a donut. Lolani kuti musangalale ndi njira yosavuta iyi ya ma picarones akale pang'onopang'ono, mumayendedwe apadera a micomidaperuana.com. Nazi zosakaniza.
Zosakaniza
- 1/4 kg ya mbatata yachikasu
- 1/2 kg ya dzungu
- 50 magalamu a yisiti
- Supuni imodzi ya shuga
- Mchere wa 1
Kwa Honey
- 1/2 kilo ya chancaca
- Ma clove awiri
- Ndodo 1 ya sinamoni
- 2 masamba a mkuyu
- 1/2 lita imodzi yamadzi
Zida
- Mbatata Press
- Mphika kapena poto
- Frying pan
- 1/2 kg ya ufa wosakonzekera
- Supuni 1 ya anise liqueur
- 500 ml mafuta
Kukonzekera kwa Classic Picarones
- Chinthu choyamba ndikuphika kotala la kilo imodzi ya mbatata yachikasu ndi theka la dzungu. Timaziphika mumphika wokhala ndi madzi pang'ono mpaka zitaphikidwa bwino. Kenako timasefa, sungani madzi ake ndikudutsa mumphika wa mbatata akadali otentha.
- Panthawiyi, timatsitsa pafupifupi 50 magalamu a yisiti yatsopano ndi supuni ya tiyi ya shuga, mchere wambiri ndi madzi ophika omwe timasunga.
- Phimbani bwino ndipo mulole kuti kusakaniza kufufumire pamalo otentha kwa theka la ola.
- Pambuyo pa nthawiyi, timasakaniza ndi mbatata ndi puree wa dzungu. Panthawiyo timawonjezera theka la kilogalamu ya ufa wosakonzekera pang'onopang'ono, ndikumenya mosamala.
- Timathira supuni ya anise liqueur ndikupitiriza kukanda ndi kumenya mpaka mtanda wathu ukhale wamoyo mwadzidzidzi ndipo timayamba kuona momwe thovu limawonekera.
- Timaphimba mtandawo ndikuusiya kwa maola atatu, nthawi ino pamalo pomwe pali kutentha.
- Timathira mafuta ambiri mumphika waukulu ndikunyowetsa manja ndi zala zathu ndi madzi.
- Timatenga mtanda pang'ono ndipo ndi zala zathu timapanga dzenje laling'ono pakati ndipo timatsitsa pang'onopang'ono gawo lililonse pa mafuta, kuyesera kuti tipeze mu poto kapena mphika.
- Timawotcha pamoto wochepa mpaka picarones ndi golide wofiirira ndipo timawachotsa ndi ndodo yomwe timayiyambitsa mu mince iliyonse ndikusambitsa ndi uchi umene tingapange pamene mtanda ukupuma.
- Kuti tipange uchi, timaphika theka la kilo ya chancaca ndi 5 cloves, ndodo ya sinamoni, masamba awiri a mkuyu ndi theka la lita imodzi ya madzi, mpaka itatenga uchi ndipo ndizomwezo.
Malangizo ndi zidule kuti mupange chokoma cha Classic Picaron
Ngati simukupeza mbatata yamsika kapena m'sitolo, mutha kusinthanitsa mbatata kuti mupange mbatata ndipo mupeza zokoma za mbatata. Ngati simungayesere kukonza ma picarones, ndikupangira kuti mupite ku Kennedy Park ku Miraflores, komwe mungapezeko ma picarones okoma opangidwa mwamatsenga ndi picaronero wolemekezeka.
Kodi mumadziwa…?
ndi picronis ndi gwero lofunika la vitamini A ndi antioxidants, chifukwa cha kukhalapo kwake mbatata y sikwashi pokonza mtanda. Koma panthawi imodzimodziyo imakhala ndi chothandizira cha zowuma ndi shuga zosavuta, zomwe, zowonjezeredwa ku mafuta kuchokera ku frying, zimapanga kukonzekera. zopatsa mphamvu kwambiriChoncho, tikulimbikitsidwa kuchepetsa kumwa kwake kwa anthu omwe ali ndi matenda a shuga kapena kunenepa kwambiri.
