Nthawi ino tipanga chokoma Colombia empanada, amene mudzakonda. Mkate womwe uli kunja kwa empanada iyi ndi wopangidwa ndi chimanga chachikasu, mphodza zake zodzaza zimakhala ndi nyama ndi mbatata monga zopangira zazikulu, zokometsera zomwe zimakhala ndi adyo, anyezi, achiote ndi phwetekere. Momwemonso, safironi, tsabola, ndi mchere amawonjezeredwa ku mphodza kuti alawe. Ndi chilichonse chomwe empanada iyi ili, ndi chakudya chopatsa thanzi kwambiri, komanso chosangalatsa mkamwa.
Mbiri ya empanada ya ku Colombia
Mawu akuti "empanada" amachokera ku mawu oti "empanar" omwe amatanthauza kutsekera chinachake mu misa kuti chiphike. empanada Anachokera ku Spain, kumene ankakonzedwa ndi ufa wa tirigu kapena rye ndipo kudzazidwa kwawo kunali nyama ya nyama, nsomba kapena magawo ena otsala omwe ankafunidwa, kuchokera ku kukonzekera kwina.
Empanadas akhalapo ku Colombia kuyambira pamene adagonjetsa, pamene Asipanya anawabweretsa kumayiko awa. Njira zophikira zidaperekedwa ndi akapolo omwe adabwera kuderali kuchokera ku Africa. Kumbali ina, mphodza zomwe zimapanga kudzazidwa kwa empanadas za ku Colombia zidasinthidwa ndikuphatikiza zinthu zomwe zimapezeka kwambiri m'chigawo chilichonse cha dzikolo, komwe mbatata imawonekera, mwa zina, zomwe zidapangitsa kuti pakhale mitundu yambiri ya empanadas yaku Colombia.
Ma empanadas Ndi chakudya chodziwika kwambiri ku Colombia, pali mitundu yonse ya nyama yomwe mbatata ndi zokometsera zina zimawonjezeredwa. Pali akale, omwe mtanda wake umakonzedwa ndi chimanga chofufumitsa ndipo kudzaza kwake kuli nandolo, mpunga, nyama yamtundu uliwonse.
Palinso tchizi, zochokera ku Pipián, zomwe zimakhala ndi mazira owiritsa owiritsa ndi mbatata ndi mtedza wokazinga, komanso zovala monga hogao ndi achiote. Palinso nyemba zokhala ndi nkhumba za nkhumba. Zonse zokoma.
Chinsinsi cha Colombian empanada
Plato anali ndi chakudya cham'mawa kapena m'mamawa.
Kuphika Chikolombiya
Nthawi yokonzekera 1h
Nthawi yophika Ola limodzi ndi theka
Nthawi yonse Ola limodzi ndi theka
Kutumikira 12
Zopatsa mphamvu 500 kcal
Zosakaniza
Kwa unga kunja:
2 makapu achikasu chimanga, mchere, safironi.
Kudzaza:
Theka la kilogalamu ya nyama yomwe iyenera kupedwa.
5 mbatata yapakatikati.
3 tomato
1 anyezi ndi 2 adyo cloves.
3 anyezi wautali.
Mchere, tsabola ndi safironi.
Mafuta.
Kukonzekera kwa empanada ya ku Colombia
Kukonzekera kwa mtanda
Onjezerani mchere ku ufa ndikuwusonkhezera kuti muphatikize nthawi zonse ndikuwonjezera madzi otentha pang'onopang'ono pamene mukukanda, mpaka kugwirizana komwe mukufuna kupindula. Ndi mtanda wokonzedwa, pangani magawo mu mawonekedwe a mipira yofanana ndi kukula kwake ndikusunga.
Kukonzekera kudzazidwa
Tengani mbatata 5, chotsani khungu lawo ndikudula iwo mu cubes ndi kuphika iwo mu madzi amchere mpaka yofewa. Kenako, muwasandutse kukhala puree ndikusunga iwo.
Dulani anyezi, adyo, tomato ndi anyezi aatali. Ikani kuti mwachangu chirichonse akanadulidwa mu poto ndi mafuta. Pomaliza pangani puree.
Ikani mafuta pang'ono mu poto yokazinga pomwe mumawonjezera nyama yapansi, adyo wothira, tsabola ndi mchere ndikuzilola kuti ziphike, ndikuyambitsa nthawi ndi nthawi. Reserve.
Kenaka, sonkhanitsani nyama yokonzedwa ndi puree yomwe mwapeza ndikugwedeza kuti mutsirize kudzazidwa kwa empanadas.
Sonkhanitsani empanadas
Kutalikitsa umodzi wa mtanda mipira mpaka kupeza ankafuna makulidwe, kutsanulira kudzazidwa pakati pa bwalo analandira. Pindani bwalo pakati pake kuti mubweretse malekezero pamodzi, omwe ayenera kutseka bwino.
Kutenthetsa mafuta okwanira ndi mwachangu empanada iliyonse pamenepo kwa mphindi 10 (5 min mbali iliyonse).
Nthawi yofananira ikatha, ikani papepala loyamwa.
Pomaliza: sangalalani nawo!
Malangizo opangira empanadas
Kotero izo kupanga empanadas kukhala wopambana, tsatirani malangizo omwe ali pansipa:
- Mukatseka empanada iliyonse, samalani kuti pali mpweya wotsalira mkati, izi zidzateteza ma empanadas kusweka pamene akukazinga kapena kuphika.
- Lolani kuti ziume mokwanira, ankafuna kuti mugwiritse ntchito kudzaza. Madzi ochulukirapo amatha kusandutsa zomwe mwakumana nazo kukhala zosasangalatsa ndikulephera kukwaniritsa cholinga chanu chopanga ma empanadas okoma.
- Lembani aliyense empanada ndi kuchuluka kwa ankafuna kuti si mokokomeza.
- Tsekani m'mphepete mwa empanada iliyonse bwino pogwiritsa ntchito njira yomwe ikuwoneka bwino kwa inu pachifukwa ichi. Mutha kuchita izi mosavuta pongosindikiza m'mphepete mwa empanada iliyonse ndi mphanda.
- Mukawotcha ma empanadas, ngakhale kugwiritsa ntchito mafuta okwanira, muyenera kuyika ma empanadas atatu panthawi imodzi. Mwanjira imeneyi mumawateteza kuti asamamatirane ndi kuwonongeka wina ndi mnzake. Pankhani yophika, kupatukana kuyenera kusiyidwa pakati pawo. Komanso, ngati mukazinga zambiri nthawi imodzi, kutentha kwa mafuta ogwiritsidwa ntchito kumachepa kwambiri.
- Ngati mumakonda kukonzekera mtanda empanadas ndi chimangaNdikupangira kuti muyese kuphatikiza ufa ndi ¼ ufa wa tirigu ndipo muwona kuti adzakhala angwiro.
- Komanso, ngati mukufuna, mutha kuvala kunja kwa empanadas ndi dzira lomenyedwa ndipo adzakhala ndi mtundu wokongola.
Kodi mumadziwa….?
- En Colombian empanadas Ndizofala kwambiri kugwiritsa ntchito mbatata, zomwe zimakhala ndi thanzi labwino komanso zimakhutitsa chifukwa zimakhala ndi chakudya chambiri. Mwa zina mwazabwino zodya mbatata pafupipafupi ndi: zabwino kwambiri polimbana ndi kudzimbidwa chifukwa chokhala ndi ulusi wambiri, zimathandizira kuwongolera shuga m'magazi, zomwe zimaphikidwa m'madzi kapena zophikidwa, zimathandiza odwala matenda a gastritis, mitundu ina imakhala ndi carotenoids komanso quercetin yomwe imathandizira kulimbitsa thupi. chitetezo cha mthupi.
- Kudya nyama, yomwe ndi yofunika pophika ntchito Chinsinsi Colombia empanada pamwamba, amapereka zabwino zambiri, zomwe zimaonekera bwino: ndi gwero la mapuloteni opatsa thanzi, ali ndi mavitamini: A, B complex, monga B6 ndi B12, vitamini E.
- Kuonjezera apo, nyama imakhala ndi zinki ndi mapuloteni okhala ndi iron (myoglobin), omwe amapereka nyama yofiira mtundu wake. Choncho, nyama zonse zofiira zimakhala ndi chitsulo.
- empanada Ndi chakudya chokwanira kwambiri pazakudya, osati chifukwa chogwiritsa ntchito mbatata ndi nyama pokonzekera. Kuonjezera apo, zosakaniza zina zomwe zinawonjezeredwa ku Chinsinsi chapitacho, monga adyo, anyezi, tomato, zimapereka mavitamini ndi zinthu zina, kotero aliyense amawonjezera phindu la zakudya za empanada.
