लिंबू चोखणे

पेरू हा एक देश आहे जो त्याच्या पाककलेच्या संपत्तीसाठी वेगळा आहे, त्याच्याकडे विविध प्रकारचे उत्कृष्ट पदार्थ आहेत की ते सर्व वापरून पाहणे खूप चांगले होईल, परंतु ही एक अतिशय विस्तृत श्रेणी आहे, आज आम्ही स्वतःला सर्वात जास्त प्रयत्न करण्यासाठी समर्पित करू. प्रसिद्ध, म्हणतात लिंबू चोखणे.

दक्षिण अमेरिकेतील काही देशांमध्ये, विशेषत: पेरूमध्ये, या तथाकथित स्ट्यूजची मोठी परंपरा आहे चोखणे, सर्वोत्तम ज्ञात एक लिमा आहे, जे पासून तयार आहे पांढरा मासा आणि कोळंबी मासा. या स्ट्यूजचे एक विशेष वैशिष्ट्य म्हणजे ते मसालेदार आहेत आणि प्री-कोलंबियन परंपरेतील देशी अँडीयन घटकांचे मिश्रण वापरतात, जसे की बटाटे, मिरची, कॉर्न आणि युरोपियन घटक जसे की चीज, तांदूळ आणि बाष्पीभवन दूध.

संस्कृती आणि घटकांच्या या उत्कृष्ट मिश्रणामुळे अ अद्भुत पाककृती परंपरा, ज्यापैकी आज आपण मधुर लिमा चूपे सारखे त्याचे उत्कृष्ट एक्सपोनंट कसे तयार करायचे ते शिकणार आहोत.

चुपे लिमीनो रेसिपी

साहित्य

Limeño Chupe तयार करणे

तेल गरम करून त्यात चिरलेला कांदा आणि लसूण ग्राइंडरवर मीठ आणि ओरेगॅनो घालून तळून घ्या.

ते तळल्यावर पाण्यात सोललेले आणि कापलेले बटाटे, तांदूळ आणि कोळंबी घाला. बटाटे शिजल्यावर चूप खूप जाड असेल तर त्यात कोरडी टोस्ट केलेली मिरची घाला. सर्व्ह करण्यापूर्वी काही मिनिटे उभे राहू द्या.

बोनिटोचे तुकडे किंवा इतर माशांचे तुकडे तळून घ्या, ज्याचे हाडे थोडे आहेत, तळलेल्या माशांचे तुकडे खोल प्लेटमध्ये ठेवा आणि चुपेने झाकून ठेवा.

स्वादिष्ट लिमीनो चूपे बनवण्यासाठी टिप्स

आम्ही नेहमी ताजे साहित्य वापरण्याची शिफारस करतो, गोठलेले कोळंबी मासा ते डिशच्या अंतिम चववर नकारात्मक परिणाम करू शकतात.

सामान्यतः पांढरे मासे जसे की सोल किंवा हॅक वापरतात, त्यांना हाडे नसणे महत्वाचे आहे.

तयारी करायची नसेल तर मसालेदारआपण हा घटक वगळू शकता, ते चवीनुसार जोडण्यासाठी स्वतंत्रपणे सर्व्ह केले जाऊ शकते.

लिमा चूपेचे खाद्य गुणधर्म

या डिशमध्ये घटकांची मोठी विविधता आहे, प्रत्येकजण आपल्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असलेल्या विविध अन्न पूरक प्रदान करतो. प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्स प्रदान करणार्‍या घटकांच्या मोठ्या संख्येमुळे, चूपेमध्ये मोठ्या प्रमाणात कॅलरीज असतात.

• मासे हे ओमेगा 3 सारख्या प्रथिने आणि फॅटी ऍसिडचा एक महत्त्वाचा स्त्रोत प्रदान करतात, त्याचे उष्मांक कमी असते, विशेषत: पांढऱ्या माशांमध्ये, जे 3% असते आणि जीवनसत्त्वे B1, B2, B3, B12, E, A आणि D मध्ये समृद्ध असतात. सोडियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, आयोडीन आणि जस्त यांसारखी महत्त्वाची खनिजे असतात.

• कोळंबीमध्ये कॅलरीज कमी असतात, लोह, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, जस्त आणि बी 12 जीवनसत्त्वे यांसारख्या खनिजे समृद्ध असतात आणि ते अँटिऑक्सिडंट्सचे एक चांगले स्रोत देखील आहेत.
• टोमॅटो फायबर प्रदान करतात आणि जीवनसत्त्वे A, C, E आणि K चे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत, त्यात लोह, जस्त, पोटॅशियम आणि फॉस्फरस सारखी खनिजे देखील आहेत.
• कांद्यामध्ये व्हिटॅमिन ए, बी, सी आणि ई, तसेच मॅग्नेशियम, क्लोरीन, कोबाल्ट, तांबे, लोह, आयोडीन, फॉस्फरस, पोटॅशियम, जस्त आणि इतर सारख्या खनिजे आणि ट्रेस घटकांमध्ये समृद्ध असतात.
• तिखट मिरची त्याच्या समृद्ध चव व्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन सी, फायबर आणि खनिजे जसे की कॅल्शियम आणि लोह प्रदान करते.
• तांदूळ कार्बोहायड्रेट्सचा एक चांगला स्रोत आहे, ज्यामध्ये व्हिटॅमिन डी, थायमिन आणि रिबोफ्लेविन तसेच कॅल्शियम आणि लोह यांसारखी खनिजे असतात.
• बटाट्यामध्ये भरपूर लोह आणि जीवनसत्त्वे B1, B3, B6, C आणि पोटॅशियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम यांसारखी खनिजे असतात आणि कर्बोदके देखील देतात.
• दूध कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डीचा एक उत्तम स्रोत आहे, त्यात प्रथिने देखील असतात.
• मटारमध्ये पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोह, फायबर आणि व्हिटॅमिन ए यांसारख्या खनिजांव्यतिरिक्त प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे योगदान आहे.
• कॉर्न किंवा कॉर्न हे अँटिऑक्सिडंट्सचे उत्तम स्रोत आहेत, ते फायबर आणि कार्बोहायड्रेट्सने समृद्ध असतात, त्यात फॉलिक ऍसिड, फॉस्फरस आणि जीवनसत्त्वे बी 1 देखील असतात.