सीफूड प्रेमींसाठी आमच्याकडे एक स्वादिष्ट डिश आहे जी तुम्हाला नक्कीच आवडेल, ती आहे कोळंबी मासा. ही डिश सहजपणे मुख्य कोर्स किंवा स्टार्टर म्हणून वापरली जाऊ शकते.
ही मूळ रेसिपी आहे पेरु आणि हा त्याच्या पारंपारिक पदार्थांचा एक महत्त्वाचा भाग आहे, तो उर्वरित अँडियन देशांमध्ये देखील पसरला आहे जेणेकरून त्यातील अनेकांमध्ये ते स्वतःचे म्हणून आत्मसात केले गेले आहे.
हा मटनाचा रस्सा उर्वरित जगासाठी थोडा दुर्मिळ असलेल्या संयोगातून बनविला जातो, त्यात कोळंबी आणि अंडी, तांदूळ आणि बाष्पीभवन दूध, तसेच बटाटे आणि कॉर्नचे तुकडे यांसारखी अनेक प्रथिने वापरली जातात. पेरूमध्ये ही एक अतिशय प्रशंसित स्वादिष्ट पदार्थ आहे, म्हणून हे कसे तयार करावे आणि चव कसे घ्यावे हे शिकण्यासारखे आहे. स्वादिष्ट plaआहे.
कोळंबी चूपे रेसिपी
साहित्य
- ¾ किलो मध्यम आकाराची कोळंबी
- कोजिनोव्हाचे 2 डोके
- दीड किलो. कोजिनोव्हा फिलेट
- दीड किलो. हिरवा वाटाणा कप
- ½ कप हिरव्या बीन्स, सोललेली
- तांदूळ 3 चमचे
- 100 ग्रॅम ताजे चीज (बकरी किंवा गाय)
- 2 चमचे टोमॅटो सॉस
- ¼ किलो खूप लाल आणि ताजे टोमॅटो
- 1 मध्यम कांद्याचे डोके
- दीड किलो. पिवळे बटाटे
- 1 टेबलस्पून लसूण ग्राउंड
- ¼ चमचे मसाले
- मीठ, मिरपूड, जिरे आणि ओरेगॅनो, सोयीस्कर रक्कम.
- ¼ कप तेल
- 1 कप बाष्पीभवन दूध
- 2 कोथिंबीर
कोळंबी चूपे तयारी
- कोळंबी भरपूर पाण्यात चांगले धुवा आणि वेगळ्या गाळणीत काढून टाका. कोजिनोव्हा हेड्सच्या बाबतीतही असेच केले जाते आणि ते एका भांड्यात 2 आणि ½ लिटर पाण्यात ठेवले जातात जेव्हा ते उकळले जातात, डोके काढून टाकले जातात आणि कुस्करले जातात, काटे किंवा खवले टाळण्यासाठी मटनाचा रस्सा ताणला जातो.
- याव्यतिरिक्त, ड्रेसिंग ग्राउंड लसूण, मिरपूड, जिरे, ओरेगॅनो आणि मीठ घालून तयार केले जाते, ते 3 चमचे तेलात चांगले तळलेले असते, जेव्हा हे ड्रेसिंग व्यवस्थित तळलेले असते तेव्हा रस्सा, सोललेली आणि अर्धवट पिवळे बटाटे घाला, नंतर बीन्स घाला. , वाटाणे आणि तांदूळ, त्यांना 5 मिनिटे उकळू द्या, वेळोवेळी साहित्य आणि मटनाचा मसाला तपासा, पुन्हा धुतलेले कोळंबी घाला, आणखी 5 मिनिटे उकळू द्या,
- आणि शेवटी, 8 भागांमध्ये कापलेल्या कोजिनोव्हाच्या फिलेट्स जोडल्या जातात, पुन्हा कोळंबी आणि मासे शिजवण्याची स्थिती तपासली जाते. दूध, धणे आणि थोडे मीठ घालण्यासाठी, नवीन उकळण्याची प्रतीक्षा करा आणि मसाला आणि ज्ञान तपासा, भांडे गॅसवरून काढून टाका, ते सर्व्ह करण्यापूर्वी, थोडा वेळ विश्रांतीसाठी ठेवा.
स्वादिष्ट कोळंबी चुपे बनवण्यासाठी टिप्स
रेसिपी सुरू करण्यापूर्वी, कोळंबीचा मटनाचा रस्सा घेणे चांगले आहे, आपण ते त्याच कोळंबीचे डोके आणि त्वचा वापरून करू शकता जे आपण तयारीमध्ये वापरणार आहात.
आणखी एक सोपा मार्ग म्हणजे पॅकेज केलेला सीफूड मटनाचा रस्सा वापरणे, जे तुम्ही सुपरमार्केटमध्ये मिळवू शकता.
मूळ रेसिपीमध्ये मटनाचा रस्सा असलेल्या अंडींचा समावेश आहे, जर तुम्हाला हवे असेल तर हा घटक वितरीत केला जाऊ शकतो.
इतर लॅटिन अमेरिकन देशांमध्ये पांढरे चीज क्यूब्स जोडले जातात, आपण समान डिशच्या इतर परदेशी आवृत्त्या वापरून पाहण्यासाठी हा घटक जोडू शकता.
मसालेदार हा एक घटक आहे जो आपण रेसिपीमधून वगळू शकता किंवा ते टेबलवर वेगळे ठेवू शकता, चवीनुसार वापरता येईल.
कोळंबी चूपचे खाद्य गुणधर्म
कोळंबी चूप एक स्टू आहे ज्यामध्ये अनेक पौष्टिक गुणधर्म आहेत, त्यातील विविध घटकांसह, ते शरीरासाठी मोठ्या प्रमाणात फायदे प्रदान करतात.
कोळंबी सेलेनियम ऑफर करते, जे मुक्त रॅडिकल्सशी लढते आणि कमी चरबी आणि कमी कॅलरी प्रोटीन असते. ते व्हिटॅमिन डी, बी12 देखील प्रदान करतात आणि ओमेगा 3 चे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत. अंडी हे प्रथिने, जीवनसत्त्वे ए, डी, ई आणि के आणि फॉस्फरस, लोह, सेलेनियम आणि जस्त यांसारख्या खनिजांचा उत्कृष्ट स्रोत आहेत.
तांदळासोबत, तृणधान्ये प्लेटवर असतात, जी कार्बोहायड्रेट्स, फायबर आणि जीवनसत्त्वे जसे की ई, के आणि बी कॉम्प्लेक्स प्रदान करतात.
मटार हे लाइसिन सारख्या अमीनो ऍसिडसह कार्बोहायड्रेट्स आणि प्रथिनांचे स्त्रोत देखील दर्शवतात.
दुग्धजन्य पदार्थ जसे की बाष्पीभवन केलेले दूध आणि चीज कॅल्शियमसारखे महत्त्वाचे खनिजे प्रदान करतात.
