मित्रांनो, आज आम्ही ज्या रेसिपीपासून प्रेरित झालो आहोत, ही रेसिपी तुमच्या टाळूला खूप आनंद देणारी आणि स्वादिष्ट असेल. आम्ही तुम्हाला सांगितल्‍याप्रमाणे, त्‍या प्रसंगी तुमच्या मित्रांसह, सहकार्‍यांसह शेअर करण्यासाठी ही एक खास डिश आहे. मग ते काम असो किंवा कौटुंबिक पुनर्मिलन ते कोणत्याही क्षणासाठी अनुकूल आहे. स्टार्टर म्हणून किंवा म्हणून सर्व्ह केले जाते स्टार्टर प्लेट.
या तयारीसाठी जे मासे निवडले गेले आहेत कॉड. एक स्वादिष्ट आणि अत्यंत पौष्टिक प्रथिने असल्याने, परंतु कार्य करण्यास सोपे, प्रबळ चव आणि दृढ सुसंगततेसह, साधी त्वचा असूनही, या रेसिपीमध्ये आम्ही ते स्मोक्ड वापरणार आहोत, या व्यतिरिक्त तुम्हाला एक समृद्ध आणि साधे पदार्थ तयार करण्यात मदत होईल. डिश तसेच., कसे ते आम्ही शिकवू सोप्या पद्धतीने धूम्रपान कॉड, जरी यावेळी वापरला जाणारा कॉड आधीच धुम्रपान केला जाईल. याव्यतिरिक्त, ते एक मऊ, साधे परंतु स्वादिष्ट मलईसह असेल, जे कॉडची चव वाढवते.
सर्वात प्रसिद्ध पदार्थांपैकी एक असल्याने, ही एक अतिशय लोकप्रिय पाककृती आहे आणि एक आहे परिष्कृत देखावा. तुम्ही फ्लेवर्ससह खेळू शकता आणि वेगवेगळ्या प्रकारे ते सादर करू शकता, आम्ही आशा करतो की तुम्हाला ते आवडेल आणि त्याच वेळी तुम्ही ते तुमच्या मित्रांसह शेअर करू शकता, स्वतःचा आनंद घेऊ शकता, तुम्हाला माहिती आहे, शेवटपर्यंत राहू शकता.
क्रीम सह स्मोक्ड कॉड कृती
साहित्य
- ¾ किलो स्मोक्ड कॉड फिलेट्स
- 4 अंडी
- 3 चमचे मार्जरीन
- पीठ 2 चमचे
- 2 कप दूध
- 1 कप जड मलई
- अजमोदा (ओवा) ½ बंडल
- मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार.
मलई सह स्मोक्ड कॉड तयार करणे
सुरुवातीला आम्ही तुम्हाला कॉड कसे धुम्रपान करायचे ते शिकवू (जरी या प्रकरणात आम्ही ते आधीच फिशमोंगरकडून तयार केले आहे)
आपण प्रथम गोष्ट कराल, माशाची आर्द्रता शोषक कागदाने कोरडी करा, नंतर आपण धुरासाठी विशेष मीठ, भरपूर प्रमाणात घाला आणि 24 तासांच्या कालावधीसाठी सोडा. वेळ निघून गेल्यानंतर, आपण मासे धुण्यास पुढे जा, त्याचे लहान तुकडे करा आणि सूर्यफूल तेलात ठेवा. आणि तुमचा स्मोक्ड कॉड तयार आहे.
आता आम्ही आमची कॉड क्रीमसह तयार करण्यास सुरुवात करू आणि आम्ही खालील सोप्या चरणांसह करू:
- कंटेनर किंवा कंटेनरमध्ये तुम्ही ¾ किलो स्मोक्ड कॉड फिलेट्स ठेवाल आणि ते पूर्णपणे झाकले जाईपर्यंत थंड पाणी घाला. तुम्ही ते साधारण २ तास भिजवू द्या.
- एकदा वेळ निघून गेल्यावर, तुम्ही कॉड पाण्यातून काढून टाकणार आहात, वाळवणार आहात आणि तुम्ही प्रत्येक फिलेट लांबीच्या दिशेने कापणार आहात. 4 ते 5 तुकडे बाहेर येण्याची वाट पाहत आहे.
सॉस तयार करण्यासाठी, आपण या सोप्या चरणांचे अनुसरण कराल:
- एका मोठ्या कढईत ज्यामध्ये तुम्ही मध्यम तापमानाला ठेवाल त्यामध्ये तुम्ही 3 चमचे मार्जरीन वितळेल, वितळण्याची प्रतीक्षा करा आणि त्यात 2 चमचे मैदा घाला आणि ते चांगले मिसळेपर्यंत ढवळत राहा.
- मग तुम्ही 2 कप दूध आणि 1 कप जड मलई घालत आहात, तुम्ही सतत ढवळत राहाल जोपर्यंत तुम्हाला दिसत नाही की त्यात घट्ट सुसंगतता आहे.
ही सर्व प्रक्रिया पूर्ण झाल्यानंतर, आम्ही आधीच घट्ट झालेल्या क्रीममध्ये कॉड फिलेट्स घालतो. तुम्ही तापमान मध्यम आचेवर ठेवा, पॅन झाकून ठेवा आणि सुमारे 20 मिनिटे शिजू द्या, कमी किंवा जास्त जोपर्यंत तुम्हाला दिसत नाही की ते काट्याने सहजपणे चुरगळले जाऊ शकतात.
मग, सर्वात महत्वाची गोष्ट पूर्ण झाल्यावर, तुम्हाला 4 कठोर अंडी लागतील आणि तुम्ही कवच काढून टाकाल. तुम्ही दोन अंड्यांचे अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे कराल आणि पांढरे लहान तुकडे केले जातील, इतर 2 अंडी एकत्र करा, मग तुम्ही माशांमध्ये सर्वकाही जोडाल. तुम्ही ते प्लेटवर सर्व्ह करा, एकदा लागवड केल्यावर तुम्ही गाळणीतून अंड्यातील पिवळ बलक पास कराल आणि पावसाच्या स्वरूपात माशांवर पसरवा.
आणि तयार तुम्ही फ्रेंच ब्रेड सोबत. (ही रेसिपी सर्व्ह करण्यापूर्वी दीड तास आधी तयार करावी.)
क्रीम सह एक स्वादिष्ट स्मोक्ड कॉड बनवण्यासाठी टिपा
कोणतीही डिश किंवा रेसिपी बनवताना एक अतिशय महत्त्वाचा पैलू नेहमी लक्षात ठेवा की अन्न ताजे आहे, विशेषतः माशांसह काम करताना.
कॉड, कारण हा दुधाळ सुसंगतता असलेला मासा आहे, तो ताजे असणे आवश्यक आहे, जेणेकरुन तुमच्या किंवा तुमच्या जेवणाच्या चवीमध्ये कोणतीही नाराजी होऊ नये.
जर तुम्ही कुरकुरीत चव आणि सुसंगततेला प्राधान्य देणार्‍या लोकांपैकी एक असाल तर तुम्ही या रेसिपीमध्ये कॉड ब्रेड आणि तळून घेऊ शकता, तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही लिंबाचा रस देखील घालू शकता.
आम्ही आमचा सॉस मैदा, लोणी, मलई आणि दुधावर आधारित बनवला आहे, परंतु जर तुमची इच्छा असेल तर तुम्ही इतर पदार्थ करू शकता, जसे की लीक, लीक कॉडची चव वाढवते.
गुलाबी सॉस, जे टोमॅटो सॉसचे मिश्रण आहे, थोडेसे अंडयातील बलक, लसूण आणि जिरे देखील त्यास एक स्वादिष्ट आणि विशेष स्पर्श देईल आणि टोस्ट केलेल्या फ्रेंच ब्रेडसह दिलेली डिश एक उत्कृष्ट नाश्ता होईल.
आणि मित्रांनो, आम्हाला आशा आहे की ही पाककृती आनंददायी आणि स्वादिष्ट असेल, आम्ही तुम्हाला चांगली चव आणि सीफूड प्रेमींनी प्रेरित केले आहे. कारण तुम्हाला काय आवडते हे जाणून घेण्याचा आमचा प्रयत्न असतो.
पौष्टिक मूल्य
कॉडमध्ये ओमेगा 3 फॅटी ऍसिड असतात, जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांमुळे होणारे मृत्यू कमी करण्याशी संबंधित आहेत. हा मासा आणखी एक फायदेशीर स्त्रोत आहे कारण त्यात सेलेनियम, पोटॅशियम आणि आयोडीन सारखी खनिजे असतात.
आयोडीन थायरॉईड ग्रंथी सामान्यपणे कार्य करण्यास मदत करते आणि अनेक चयापचय कार्यांचे नियमन करण्यास मदत करते.
कॉडमध्ये असलेले फॉस्फरस मुलांच्या निरोगी वाढीसाठी आवश्यक आहे आणि त्यांच्या मेंदूला स्थिर ठेवण्यास मदत करते. पोटॅशियमप्रमाणे, ते मज्जासंस्था आणि स्नायूंचे कार्य योग्य स्थितीत ठेवू शकते.
त्यात भरपूर निरोगी प्रथिने असतात, विशेषत: जे लठ्ठपणाविरूद्ध लढतात आणि आहाराद्वारे खेळाडूंना मदत करतात त्यांच्यासाठी सूचित केले जाते.
त्यात व्हिटॅमिन ए आणि ई देखील आहे
आणि व्हिटॅमिन ए चे योगदान लक्षात घेण्यासारखे आहे. व्हिटॅमिन ए सामान्यतः दृष्टी, वाढ, पुनरुत्पादन, पेशी विभाजन आणि रोग प्रतिकारशक्तीसाठी एक अतिशय महत्वाचे पोषक आहे आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे ते एक चांगले अँटिऑक्सिडंट आहे.
व्हिटॅमिन ई हे चरबी आणि तेलात विरघळणारे पोषक तत्व आहे, एक चांगला अँटिऑक्सिडंट आहे, जो आपल्या पेशींना मुक्त रॅडिकल्सपासून स्वतःचे संरक्षण करण्यास मदत करतो.
याच्या सेवनाने हृदयविकार टाळण्यास मोठी मदत होत असल्याचे दिसून आले आहे.
डोळ्यांच्या भविष्यातील गुंतागुंत, म्हणजे दृष्टी कमी होणे, मोतीबिंदू इ. टाळण्यास मदत करते.
