मित्रांनो आज आम्ही तुमच्यासाठी एक खास रेसिपी घेऊन आलो आहोत, आमच्या संस्कृतीत. हे प्रसिद्ध बद्दल आहे कोळंबी सह तांदूळs, पेरूच्या वैविध्यपूर्ण आणि किनारपट्टीच्या देशात एक सामान्य डिश आहे, ही परंपरा कोलंबिया आणि इक्वाडोर सारख्या देशांमध्ये देखील सामायिक केली जाते आणि तिच्या तीव्र आणि स्वादिष्ट चवमुळे आपण हा सांस्कृतिक आनंद सामायिक करू शकतो हे आश्चर्यकारक नाही.
आम्हाला लॅटिनोची सवय झाली आहे रोज भात खा आमच्या दैनंदिन जेवणात, आणि आम्ही त्याच्यासोबत विविध पाककृती, तयारी किंवा प्रथिने देतो. नेहमी जेवणासाठी हव्या त्या प्रमाणात सर्व्ह करा.
ही कृती म्हणून वापरली जाऊ शकते मुख्य कोर्स किंवा साइड डिश म्हणून. हे लक्षात घ्यावे की ते तयार करण्यासाठी एक अगदी सोपी डिश आहे, ती तुम्हाला स्वयंपाकघरात जास्त वेळ घेणार नाही आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे ते तुम्हाला तुमच्या मूळ मुळांची आठवण करून देईल, भात शिजवणे हे नेहमीच सोपे काम आहे, म्हणून ही वेळ आहे. याला स्पर्श देण्यासाठी. तुमच्या खाण्याला अतिरिक्त, आणि तुमच्या मित्रांना आणि कुटुंबियांना तुमच्या टाळूला आवडेल अशा रेसिपीसह लाड करा.
पुढील अडचण न ठेवता, तुम्ही याची तयारी सुरू करण्याची वेळ आली आहे कोळंबी सह समृद्ध तांदूळ किंवा marinera आणि स्वतःसाठी प्रयत्न करा, आमच्या सुंदर पेरूचा सांस्कृतिक आनंद.
कोळंबी कृतीसह तांदूळ
साहित्य
- 500 ग्रॅम मध्यम कोळंबीच्या शेपटी
- मोठा लिंबाचा रस
- 2 चौकोनी तुकडे चिकन पदार्थ
- 2 कप (360grs) तांदूळ
- 1 मारलेला अंडी
- 60 ग्रॅम चेंद्याचे पांढरे पीठ
- तळण्यासाठी तेल
- 50 ग्रॅम लोणी किंवा मार्जरीन
- 100 ग्रॅम किसलेले परमेसन चीज.
- 100 ग्रॅम धुळीसाठी खूप बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा).
- मीठ, मिरी, जिरे, तिखट, चव.
कोळंबी सह भात तयार करणे
बरं, माझ्या मित्रांनो, चला या समृद्ध आणि लोकप्रिय रेसिपीची तयारी सुरू करूया, तुम्हाला या डिशची तयारी स्पष्टपणे समजून घेणे सोपे करण्यासाठी, आम्ही तुम्हाला ते लहान सोप्या चरणांद्वारे समजावून सांगणार आहोत जे तुम्हाला तयार करण्याच्या प्रक्रियेत मदत करतील.
पहिली गोष्ट जी तुम्ही कराल ती खालीलप्रमाणे आहे.
- तुम्ही 500 ग्रॅम कोळंबीच्या शेपट्या चांगल्या प्रकारे धुवाव्यात, नंतर एका भांड्यात तुम्ही पाणी घालाल, तुम्ही ते कोळंबीच्या प्रमाणानुसार मोजाल आणि तुमच्या आवडीनुसार मीठ घालाल. तुम्ही कोळंबी पाण्यात टाका आणि 5 मिनिटे उकळू द्या.
- वेळ निघून गेल्यावर, तुम्ही कोळंबी काढून टाकावी आणि सोलून घ्यावी (कवच आणि शिरा काढा). तुम्हाला भरपूर लिंबाचा रस लागेल, जिथे तुम्ही कोळंबीला थोडे बारीक मीठ टाकून आराम करू द्याल, साधारणपणे ते १५ मिनिटे सोडले जाते.
- एका भांड्यात तुम्ही ½ लीटर पाणी उकळण्यासाठी ठेवाल, त्या पाण्यात तुम्ही चिकन पदार्थाचे दोन चौकोनी तुकडे टाका जोपर्यंत ते व्यवस्थित विरघळेल. या पाण्यात तुम्ही 360 ग्रॅम तांदूळ घालणार आहात आणि तुम्ही ते मध्यम आचेवर हळूहळू शिजू द्याल, जोपर्यंत तुम्हाला दिसेल की तांदूळ सर्व रस्सा शोषून घेत नाही आणि शिजला आहे (जास्त होऊ न देता), मीठ घालू नका. कारण चौकोनी तुकडे पुरेसे असतात.
- मग आम्ही लिंबाच्या रसातून कोळंबी काढून टाकतो आणि एक पॅन तयार करतो ज्यामध्ये तळण्यासाठी भरपूर तेल जोडले जाईल. आम्ही 1 फेटलेल्या अंड्यातून कोळंबी पास करणार आहोत, आणि नंतर ते पांढर्‍या पिठातून देखील पास करणार आहोत, हे केले आम्ही कोळंबी तेलाने पॅनमध्ये ठेवत आहोत, जोपर्यंत ते आधीपासूनच सोनेरी होत नाहीत.
- आता तुम्ही तांदूळ गरम झाल्याचा फायदा घेत आहात, ते तयार करण्यासाठी तुम्ही ५० ग्रॅम मार्जरीन किंवा बटर घालत आहात, त्यानंतर तुम्ही १०० ग्रॅम किसलेले परमेसन चीज घालणार आहात.
आणि प्लेट किंवा सर्व्ह करण्यासाठी तयार, एका प्लेटवर तुम्ही तांदूळाचा इच्छित भाग ठेवता आणि वर तुम्ही कोळंबीच्या शेपट्या घालता. शेवटी आपण चिरलेली अजमोदा (ओवा) 100 ग्रॅम पसरली आणि ते झाले.
कोळंबीसह स्वादिष्ट भात बनवण्याच्या टिप्स
कोळंबीसह स्वादिष्ट भात बनवण्यासाठी, आम्ही तुम्हाला सर्वात ताजे कोळंबी निवडण्यासाठी आमंत्रित करतो, कारण तुमच्या डिशच्या चवचा हा एक महत्त्वाचा पैलू असेल.
ही रेसिपी सामान्यतः तयार केलेल्या पर्यायी पद्धतीने तयार केली गेली आहे, उदाहरणार्थ कोळंबी तळून आणि ब्रेड करण्याऐवजी, तुम्ही कांदा, मिरपूड, टोमॅटो, लसूण, मिरची (तुमच्या आवडीनुसार) च्या स्ट्यूसह देखील तयार करू शकता.
आणि ते आपल्या डिशला अधिक तीव्र चव देईल. दुसरीकडे, कोळंबी तयार करताना उरलेल्या मटनाचा रस्सा तुम्ही तांदूळ तयार करू शकता आणि या सागरी चवीने ते आणखी गर्भवती होईल.
ज्या पाण्यात तुम्ही कोळंबी उकळणार आहात त्या पाण्यात तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार मसाले घालू शकता, उदाहरणार्थ, ते हळद, पेपरिका, मीठ असू शकतात आणि जर तुमची इच्छा असेल तर तुम्ही संपूर्ण कांदा आणि लसूण घाला.
या तयारीमध्ये कोळंबी सोबत ठेवण्यासाठी तुम्ही लसूण सॉस तयार करू शकता, ज्यामुळे त्याला आणखी एक चव मिळेल, थोडी अधिक अनौपचारिक आणि ते एक स्वादिष्ट स्नॅक म्हणून देखील पाहिले जाऊ शकते.
आणि हे सर्व म्हटल्यावर मित्रांनो, तुम्ही तुमच्या माहितीनुसार तुमचे आवडते मसाले देखील घालू शकता, परंतु लक्षात ठेवा की ते जास्त ओव्हरलोड करू नका, कारण रेसिपीचा नायक हरवला जाऊ शकतो, म्हणजेच कोळंबी. अधिक काही सांगण्याशिवाय, आम्ही तुम्हाला चांगले जेवण आणि या डिशचा आस्वाद घेऊ इच्छितो.
पौष्टिक मूल्य
जरी आपल्या सर्वांसाठी संतुलित आहार घेणे आवश्यक आहे, परंतु असे असले तरी, कधीकधी आपण तयार केलेल्या पाककृतींमध्ये काही पदार्थांचे फायदे आपल्याला माहित नसतात. आज आम्ही तुम्हाला हे पाहण्‍यास मदत करू की ते केवळ चांगली चवच नाही तर तुमच्या आरोग्यासाठी आणि तुमच्या चयापचयाच्‍या फंक्‍शन्‍समध्‍ये चांगले ऊर्जावान योगदान देते.
कोळंबी हे एक मोठे ऊर्जावान योगदान आहे, अलीकडे असे म्हटले गेले आहे की कोळंबी खाल्ल्याने कोलेस्ट्रॉल वाढू शकते, परंतु तरीही आम्ही त्याचे फायदे सांगू:
एक उत्कृष्ट चव असण्याव्यतिरिक्त, ते मोठ्या संख्येने निरोगी गुणधर्मांचे स्त्रोत आहे. उदाहरणार्थ, ओमेगा 3 फॅटी ऍसिडच्या सामग्रीमध्ये, जे आपल्या आहारात घेतल्यास भविष्यातील हृदयविकार टाळण्यासाठी खूप योगदान देऊ शकते. कोळंबी आपल्याला व्हिटॅमिन बी 12, ई आणि डी देखील प्रदान करते, त्यात जस्त, लोह आणि आयोडीन सारखी खनिजे देखील असतात.
हे खरे आहे की ते तुमचे वाईट कोलेस्टेरॉल वाढवू शकते, परंतु असे असले तरी ते तुमचे चांगले एचडीएल कोलेस्ट्रॉल स्थिर करू शकते, लक्षात ठेवा की जास्त प्रमाणात सेवन करणे हानिकारक आहे.
दुसरीकडे, आम्ही तुमच्याशी तांदळाच्या गुणधर्मांबद्दल देखील बोलू, हे एक सार्वत्रिक अन्न आहे, कारण ते जगातील बहुसंख्य लोकसंख्येद्वारे जास्त प्रमाणात वापरले जाते. तांदूळ हा एक स्टार्च आहे, जो कॅलरीजचा खंबीर स्त्रोत म्हणून वैशिष्ट्यीकृत आहे, हे एक हायपोअलर्जेनिक अन्न मानले जाते जे पचण्यास सोपे आहे, विविध गुणधर्मांसह. इतर तृणधान्यांपेक्षा त्याची प्रथिने गुणधर्म उत्तम मानली जातात असाही अभ्यास करण्यात आला आहे.
