La Пачаманка тогоо руу Энэ бол Перугийн эртний уламжлалт хоол юм. Андын хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн болох төмс, буурцаг, амтат төмс, кассава зэргийг бэлтгэхдээ үхрийн мах, тахиа, тахиа, гахайн мах гэх мэт олон төрлийн махыг хэрэглэдэг тул тэжээллэг чанар маш их байдаг. Хуакатай, кориандра, чинчо, үр, чинжүү зэрэг ургамал агуулсан тул антиоксидант ихтэй тул эсийн хөгшрөлтөөс сэргийлдэг. Гэртээ бэлдэж болох энэхүү маш хялбар жорыг амтлахад бэлэн байгаарай.
Саванд байгаа пачаманка жор
Найрлага
- 4 ширхэг тахианы мах
- 4 хуайро төмс
- 4 төрөлхийн төмс
- 4 амтат төмс
- 4 галуу
- 4 масуа
- 4 эрдэнэ шиш
- 1 кг гахайн гэдэс
- 1 аяга ají панка шингэрүүлсэн
- Шингэрүүлсэн шар чинжүү 1 аяга
- 1 аяга цагаан цуу
- 1 халбага давс
- 1 халбага чинжүү
- 1 халбага cumin
- 1 халбага татсан сармис
- 1/2 аяга шингэрүүлсэн килантро
- Яншуй 1/2 аяга
- 1/2 аяга хуакатай холино
- 1/2 аяга гаа
- 10 гадил жимсний навч эсвэл эрдэнэ шишийн хальс
Пачаманкаг саванд хийх бэлтгэл
- Бид тахианы махыг дөрвөн хэсэг болгон хувааж, нэг кг гахайн гэдэстэй адилхан хийдэг. Нэг аяга шингэрүүлсэн ají panca, өөр нэг шингэрүүлсэн шар перец, нэг аяга цуу, давс, перец, cumin, нэг халбага нунтагласан сармис, хагас аяга кориандра, яншуй эсвэл хуакатайгаар махыг өглөөний турш чанаж өгнө. өвс (бүгд шингэрүүлсэн).
- Шавар эсвэл төмрөөр хийсэн том саванд бид гадил жимсний навчийг суурь болгон байрлуулж, дээр нь гахайн мах, дараа нь тахиа, 4 хуайро төмс, дөрвөн төрөлхийн төмс, дөрвөн амтат төмс, 4 галуу, 4 масуа, эрдэнэ шиш зэргийг байрлуулна. .
- Бид мацерат, хагас аяга усаар угаана. Бид илүү их гадил жимсний навчаар бүрхэж, савыг таглана. Дунд зэргийн гал дээр зууханд бага дулаанаар ойролцоогоор 45 минут буцалгана. Энэ хугацааны дараа бэлэн болно!
Бид ширээн дээр өөрийн саванд үйлчилдэг, 5 сүмс: the Хуанкайна сонгодог, эртний хуанкайна, хуакатай, тэр нь Арекипа окопа.
Амттай пачаманка сав хийх зөвлөмж
Хэрэв танд энэ жор таалагдсан бол энэ амттай Пачаманка а ла Олла бэлтгэх туршлагаасаа хуваалцахаа бүү мартаарай. Сая сая баярлалаа. Бид дараах жорыг уншина уу?
