Өнөөдөр би танд амттай хоол өгөх болно Цагаан будаатай сэвэг зарам хийх Перугийн жор, Перугийн ихэнх айлуудад даваа гаригт үйлчилдгээрээ алдартай. Хэрэв та энэ гайхамшигтай орны хүн бол энэхүү алдартай жор нь гахайн махтай сэвэг зарам, тахианы махтай сэвэг зарам, махтай эсвэл шарсан загас гэх мэт өөр өөр хувилбартай гэдгийг та мэдэх болно. Дагалдах ямар ч байсан энэ жор нь амттай байдаг. Бэлтгэхэд хялбар, бас хямдхан сэвэг зарамны алдартай жороор таны амтыг баясга.
Цагаан будаатай сэвэг зарамны шөлийг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Хэрэв та хэрхэн амттай, алдартай болгохоо мэдэхгүй бол Лентсийн шөл, доороос үзэх жорыг шалгаад, мөн үүнийг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар алхам алхмаар сурах болно. MiComidaPeruana.com дээр үлдэж, туршаад үзээрэй! Бэлтгэхэд хэчнээн амархан, ямар амттай болохыг та таашаал авах үедээ харах болно! Миний гэр бүлийн жорын номноос шууд гарсан энэ жорыг үзье.
Цагаан будааны жортой сэвэг зарам
La сэвэг зарам жор Энэ нь өмнө нь тос, сонгино, нунтагласан сармис, кориандрын амтлагчаар бэлтгэсэн баян сэвэг зарамны шөлөөр хийгдсэн байдаг. Цагаан будаагаар баялаг үр тариа дагалддаг. Таны амны ус болсон уу? Дахиж хүлээх хэрэггүй, ажилдаа орцгооё!
Найрлага
- 1/2 кг сэвэг зарам
- 1/2 лууван жижиглэсэн
- 1 аяга чидуны тос
- 4 цагаан төмс, хальсалж, жижиглэсэн
- 1 том сонгино, хэрчсэн
- 1 халбага татсан сармис
- 1 халбага нунтагласан ногоон чинжүү
- 1 мөчир кориандра (кориандра)
- 1 чимх зира
- 1 чимх давс
- 1 чимх чинжүү
- 1 булан навч
- 1 халбага улаан лоолийн зуурмаг
- 1 халбага орегано
Сэвэг зарамны шөл бэлтгэх
- Саванд бид жижиглэсэн сармис, нэг аяга нилээд жижиглэсэн сонгино бүхий халбагаар боолт хийнэ. Бид дөрөвний нэг аяга шарсан жижиглэсэн гахайн мах нэмнэ, энэ нь мэдээжийн хэрэг сонголт юм. Мөн зах дээр зардаг тамхи татдаг хавирганы нэг хэсгийг нэмж болно.
- Одоо нэг халбага улаан лоолийн оо, давс, перец, cumin, булан навч, орегано зэргийг бүгдийг нь амтлаарай. Дараа нь хагас лууван, хальсалж, нилээд жижиглэсэн нэмнэ. Эцэст нь мах, ногооны шөл эсвэл ус цацна. Бид буцалгаад, давсыг амтлана.
- Саванд өмнө нь дэвтээсэн хагас кг сэвэг зарам нэмнэ. Бид бүх зүйл амттай, бага зэрэг өтгөн болтол хоол хийдэг. Төгсгөлд нь давсаа дахин амталж, бага зэрэг чидун жимсний тос нэмж, дуртай бүхнээ холино.
- Үйлчлэхийн тулд цагаан будаа, креол соустай хамт өгнө. Би сэвэг зарамыг шарсан загастай хослуулах дуртай бөгөөд шарсан загасны дотроос кожиновита нь мэдээжийн хэрэг олон шалтгааны улмаас өдөр бүр ховор байдаг. Сайхан амраарай!
Аа, тийм ээ, сэвэг зарам худалдаж авах аргаасаа хамааран бөөнөөр нь эсвэл хуурай савласан байвал хуваагдаагүй гэдгийг анхаарч үзээрэй, эрүүл, цэвэр үр тариа худалдаж авах нь зүйтэй. Хэрэв та ууттай сэвэг зарамыг сонговол дуусах хугацааг нь хар, хэрэв задгай худалдаж авбал маш хуурай, мөөгөнцөргүй, жижиг нахиалдаг эсэхийг шалгаарай, учир нь энэ нь хэзээ нэгэн цагт чийгшүүлсэн гэсэн үг юм. Та сэвэг зарамыг хэрхэн илүү сайн хадгалах талаар мэдмээр байна уу? Доор би танд өөр нэг зөвлөгөө үлдээж байна.
Сэвэг зарам хадгалах зөвлөмж
Сэвэг зарамыг хэрхэн хадгалах вэ? Сэвэг зарамыг анхны шинж чанараа алдалгүйгээр хадгалах хамгийн сайн арга бол шилэн саванд эсвэл битүүмжилсэн битүүмжилсэн саванд хийж, хуурай, харанхуй газар, дулааны эх үүсвэрээс хол байрлуулах явдал юм. Савласан нь боодолдоо илүү сайн хадгалагддаг бол сул сэвэг зарам нь агааргүй саванд илүү сайн хадгалагддаг.
Та мэдсэн үү?
La зутан В1, В2 витамин болон зэс, магни, фосфор, селен, цайр зэрэг зарим эрдэс бодисоор баялаг бүтээгдэхүүн юм. Цагаан хоолтнуудын хувьд энэ нь төмрийн чухал эх үүсвэр бөгөөд будаа, өндөгтэй хослуулахаас гадна хоолонд мах нэмэх шаардлагагүй бөгөөд уургийн чухал эх үүсвэр болдог, эслэгээр баялаг бөгөөд холестеролыг бууруулахад тусалдаг. Үүнийг шинэ улаан лооль эсвэл цитрус жимс гэх мэт витамин С-ээр баялаг хоол хүнстэй хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна.
