El Палларес шөл Өнөөдөр би танд танилцуулах болно, энэ нь таны амьсгалыг авах болно. Тиймээс бэлдэж, энэ өгөөмөр сэтгэлд өөрийгөө илбээрэй цайвар Энэ нь танд гайхалтай мэдрэмжийн шуурга үүсгэх болно, цорын ганц мадаггүй зөв хэв маягаар Миний Перугийн хоол. Гал тогоо руу гар!
Палларес шөлтэй жор
Найрлага
- 1/2 кг паларс
- 3 улаан сонгино
- 1 ширхэг гахайн мах (арьс, шүүдэр эсвэл гахайн мах)
- 100 мл оливын тос
- 1 халбага татсан сармис
- 1 чимх давс
- 1 чимх Цагаан чинжүү
- 100 мл ууршсан сүү
Материал
Палларесын шөл бэлтгэх
- Бид энэ жорыг өмнөх шөнө нэг фунт Палларес дэвтээж эхэлсэн.
- Маргааш нь бид тэдгээрийг шавхаж, хальсалж, хоёр хэсэгт хуваасан улаан сонгино, нэг хэсэг гахайн махтай хамт удаан гал дээр усанд хийж буцалгана. Энэ нь арьс, гахайн мах эсвэл гахайн мах байж болно. Миний хамгийн дуртай гурвын нэг нь давхар эрүүтэй, гэхдээ энэ нь олон хүнийг айлгаж, гахайн махыг илүүд үзэх болно гэдгийг би ойлгож байна. Мэдээжийн хэрэг, гахайн утсан махыг татдаггүй.
- Бид хоол хийж, хөдлөнө, ингэснээр палар нь өтгөн шүүсээ гаргадаг.
- Үүний зэрэгцээ, a иштэй Бид хоёр нилээд жижиглэсэн улаан сонгинотой хамт оливын тос нэмээд 5 минутын турш хөлрүүлнэ. Дараа нь бид газрын сармисыг нэг халбага нэмнэ. Бидний тагнай ямар байгааг хором бүрт ажиглаарай. Энэ нь хагас хугарч, нурж унах ёстой.
- Бид гахайг арилгаж, жижиглэн хэрчиж, паларе руу буцааж өгнө.
- Бид сонгиноыг арилгаж, бага зэрэг шингэнээр цайруулж, хэд хэдэн цайвар цайруулагчийг шингэлнэ. Дараа нь бид үүнийг pallares руу буцааж өгдөг.
- Тэдэнд амттан өгөх цаг болжээ. Давс, цагаан перец нэмээд өтгөрүүлж, модон халбагаар сайтар хутгана.
- Зузаан болвол бид оливын тос, хэрэв хүсвэл ууршуулсан сүү нэмээд давсаа дахин амтлана. Мөн бэлэн! Бид идэхэд бэлэн байна.
Үйлчлэхийн тулд бид үүнийг дагалдаж болно Креол сумс, шарсан өндөг, будаа, гар хийцийн ямар ч шөл, шарсан загас эсвэл стейк.
Амтат Палларес шөл хийх зөвлөмж
Чихэртэй чихэртэй хамт идэх дуртай мах бол креол амтлагч ихтэй шатаасан гахайн ууц юм. Турших!
Та мэдсэн үү…?
Паллар нь эрт дээр үеэс Перугийн уугуул бөгөөд буурцагт ургамлын хувьд махыг маш сайн орлуулж чаддаг, учир нь энэ нь ижил хэмжээний уураг өгдөг. Паллатай шөл нь биднийг зэс, манган, иод, цайр зэрэг утас, эрдэс бодисоор хангадаг. Дулаан, бага өөх тос тэсвэртэй витаминаас гадна. Энэ нь элэг, уушгинд маш сайн байдаг. Цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, цусан дахь глюкозыг зохицуулж, эслэг ихтэй тул гэдэс гадагшлуулна. Долоо хоногт ядаж нэг удаа гэртээ бэлдээрэй.
Палларесын домог
Домогт өгүүлснээр 5000 орчим жилийн өмнө цагаан хувцас өмссөн Ллампаек хэмээх бурхан Икагийн хөндийг хайраар дүүргэж, адислагдсан палзан үрээр усалдаг байжээ. Энэ Бурхан оршин суугчдад нь хоол хүнс, амьдралыг өгсөн.
Нэг л өдөр Ллампаек түүний талбайнууд өөр ногоогоор дүүрсэнийг олж мэдэх хүртэл бүх зүйл аз жаргал, амар амгалан байв. Тэгээд нулимс дуслуулан урам хугарсан цагаан бурхан хэзээ ч эргэж ирэхгүй явахаар шийджээ. Гэнэт бүх хөндийг чимээгүй нам гүм бүрхэж, ерөөлтэй палларыг орхин урсах үеэр нулимсны голууд урсаж, Ллампаекийн хүндэтгэлд олон мянган тахил өргөж, мөргөл үйлдэж, түүний өршөөл, буцаж ирэхийг хүлээж байв. Ган, өлсгөлөн, хоосрол Андын нуруунаас Номхон далай хүртэл цөлийг гатлав. "Ллампаек буцаж ирлээ!" Энэ нь Паракасын салхины дунд сонсогдов.
Тэгээд тэр маш их хайртай тэр газар нутгаа өрөвдөж буцаж ирээд, мөнхөд үлдэж, энэ гарагийн хамгийн үзэсгэлэнтэй цайвар модыг хураадаг хөндийд эргэн иржээ.
