Далайн жимс нь Эквадорын хоол, ялангуяа далайн эргийн хоолны ердийн хоолонд зайлшгүй шаардлагатай орцуудын нэг юм.
сонгино Энэ бол хамгийн амттай ердийн хоолны нэг юм эквадорын эрэг, түүний үндсэн найрлага нь туна эсвэл альбакор.
Сонгино нь мөн нэрээр нь алдартай халуун ногоотой загас. Энэ нь ердийн хоол Энэ нь мод, тааламжтай амт.
бэлтгэхэд Эквадорын энцеболладо ашигласан туна, кассава, улаан лооль, кориандра зэрэг бусад найрлага.
сонгино, хэдийгээр энэ нь мэдэгдэж байгаа боловч калдо, бэлтгэсэн газраасаа хамаарч өөр өөр байж болно. Эквадорын зарим бүс нутагт үүнийг бэлтгэдэг туна загасны шөл.
Энцеболладогийн бусад хувилбарт сам хорхой, туна загасны оронд наймалж орно.
Эквадорын энцеболладо жор
Платон: Үндсэн хоол, Шөл
Хоол хийх: Эквадор
Бэлтгэл цаг: 45 минут.
Хэцүү байдал de бэлтгэл: Бага байна
Үйлчилгээ: 4
Autor: Каролина. Үнэгүй жор
Орц:
- 1 кг туна эсвэл альбакор
- 1 кг кассава
- 2 халбага тос
- 2 улаан лооль
- 1 сонгино morada
- 1 халбага чинжүү газар
- 2 халбага зир газар
- 8 аяга ус (1920 миллилитр)
- -ийн 5 салбар cilantro эсвэл килантро.
- Амт нь давс.
Эквадорын энцеболладо хэрхэн хийх вэ
- Бэлтгэл ажлыг эхлүүлэхийн тулд та хийх хэрэгтэй шарсан мах la сонгиноThe улаан лооль.
- Сонгино, улаан лооль бэлэн болмогц нэмнэ үү el зир, нунтагласан паприка, давс.
- Бэлтгэл ажлыг үргэлжлүүлэхийн тулд нэмэх el ус болон cilantro.
- Ус гарч эхэлмэгц буцалгана, нэгтгэх туна, эсвэл альбакор. Энэ бэлтгэл үлдсэн байна тогооч 15 минут.
- El калдо аль хэдийн чанаж болгосон, нууцаар нэвтэрч, захиалгаа өгөх ёстой дараа нь тогооч la кассава.
- Энэ нь үргэлжилдэг хуваах el туна загас en хэсэг эсвэл зүсмэлүүд, харна уу тэд нөөцөлдөг байх нэмсэн дараа нь бэлтгэлд орно.
- Шөлийг буцалгана The загас (туна эсвэл альбакор), энэ нэгтгэдэг la кассава to хоол хийх зөөлөн болтол.
- Нэгэнт кассава чанаж болгосон, хэрэв богино жижиг хэсэг болгон.
- Se тэд нэмдэг хэсгүүдийг шөл рүү буцаана кассава болон хэсэг буюу зүсмэлүүд туна загас. өөрөө засч залруулах la сал. өөрөө халаадаг үйлчлэхэд бэлэн болтол.
- Al үйлчлэх el сонгинотой загасны шөл, харна уу газар аяга шөл бүрийн орой дээр бага зэрэг даршилсан сонгино, улаан лооль.
Эквадорын энцеболладогийн гарал үүсэл
Үүний гарал үүслийг судлахад ердийн хоол de Эквадор гэж нэрлэдэг сонгинотой загасны шөл, сонирхолтой түүхүүдийг толилуулж байгаа бөгөөд зарим нэг ялгаанууд нь бүгдээрээ соёлыг бий болгох ид шидийн даалгаварт элементүүдийг зохион бүтээх, бүтээх, дасан зохицох, хослуулах ард түмний сэтгэл татам байдлыг харуулдаг.
Гал тогоо, аяга таваг бэлтгэх нь янз бүрийн ард түмний соёлыг танин мэдэх үндсэн тал болох нь дамжиггүй.
Сонгино бэлтгэхдээ ердийн гастрономийн судалгаанд зориулагдсан олон хүмүүс энэ хоол нь өөрийн гэсэн онцлогтой гэдэгтэй санал нийлдэг. гарал үүсэл мөчид уугуул түүх.
Эквадорын уугуул ард түмэн туна загас, ялангуяа туна загасыг бэлтгэсэн оршин суугчид -д амьдарч байсан костюм. Энэ бол энэ практик юм туна загас бэлтгэх тэр юу өгсөн гарал үүсэл al Эквадорын энцеболладо.
Энэ хавтан, манабита сонгино эсвэл манаба, энэ нэрийг нь үүссэн гэж авдаг Манаби муж, тус улсын баруун өмнөд хэсэгт орших Гуаяс мужид байдаг шиг.
Шөл Загас хийдэг бол маниокоор хийж, хольж, дараа нь амталдаг.
Колончлогчид өнөөдөр Америк гэгддэг энэ тивд ирснээр уламжлалт хоол болох Эквадорын энцеболладо нь анхны оршин суугчид шинэ орц найрлагыг мэддэг болсонтой холбоотой өөрчлөлтүүдийг танилцуулж байна.
Ийнхүү загасыг маниок дээр суурилсан шөл, шинэ амтлагчийн найрлагатай (хуучин тивээс авчирсан орц) хольсноор дэлхийн хамгийн анхны сонгинотой хоол гарч ирэв.
Энэ хоолыг испаничууд өргөнөөр хүлээн зөвшөөрч, тэд үүнийг байнга хэрэглэдэг байсан тул жор нь эдгээр нутгаас Европ тивд дамжсан бөгөөд жор нь өнөөдөр Эквадорын энцеболладо гэж нэрлэгддэг ердийн хоол болох хүртлээ өөрчлөгдсөн байна. Эквадор.
Эквадорын эргээс туна загас болон бусад загасны орц
El туна загас, бусад шиг загас, Хүү найрлага олон амттай зүйлд ялтсууд уламжлалт -де-ла Эквадорын хоол. Тэд голчлон ердийн хоолонд зонхилдог Эквадорын далайн эргийн бүс. Өмнөд Америкийн энэ орны туна загас эсвэл бусад загасаар хийсэн ердийн хоолнуудын дунд дараахь зүйлс орно.
- Цевиче
- загасны шөл
- загасны арьс
Эквадор, олон төрлийн шөлтэй орон
Дахин хянах Gastronomy эквадор, таныг гайхшруулах болно олон төрлийн шөл Өмнөд Америкийн энэ улсын хоолыг бүрдүүлдэг.
Энэ нь бүгдэд түгээмэл байдаг байшин ямар нэгэн байдлаар үйлчилнэ өдөр бүр шөл, мөн энэ нь өглөө нь тохиолдож болно desayuno эсвэл өдрийн өөр цагт үдийн хоол эсвэл оройн хоол. Санал болгож буй олон төрлийн хоолнуудын дунд зоогийн газар, өөр өөр байдаг шөлний төрөл Ресторан дахь Эквадорын байшингийн гал тогооны өрөөнд өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол гэх мэт өдрийн аль ч цагт шөл идэхийг хүсдэг.
Сүүлийн үеийн мэдээллээр ингэж хэлж байна Эквадор, дэлхийд хоёрдугаарт ордог as улс орон хэн эзэмшдэг илүү олон төрлийн шөл.
Энэхүү олон төрлийн шөлийг тухайн орны бүс нутаг бүрийн орц найрлагыг харгалзан бэлтгэдэг.
олон тоо шөл гэж үздэг хоол хүнс үндсэн Хоолны дэглэмд ууланд, эрэг дээр, ширэнгэн ойд шөл хийх жор байдаг, тэд энэ шинж чанар, Галапагос арлуудаас зугтдаггүй.
Хөдөө орон нутагт, хотод шөл үргэлж байдаг бөгөөд энэ нь янз бүрийн цэсний чухал хэсэг юм.
Эквадорын эрэг дээрх шөл
Далайн эргийн бүс нутагт, өөрөөр хэлбэл Номхон далайн эрэг дээрх хотуудад шөл найрлагад нь янз бүрийн төрлийн загас эсвэл хавч.
Эквадорын өндөрлөг газарт шөл
Ууланд тэд бэлддэг шөл суурилсан хүнсний ногоо, зузаан мөн илүү их өөх тостой.
Эквадорын хамгийн алдартай шөл
Эквадорт бэлтгэсэн шөл бүр өөрийн гэсэн сэтгэл татам байдаг бөгөөд тэдгээр нь эдгээр бэлдмэл бүрийг өвөрмөц жор болгодог онцлог шинж чанартай байдаг. Бүс нутаг бүрт зарим нь бусдаас ялгарч, нутгийн иргэдийн дуртай, эсвэл тухайн нутгийн ердийн хоол болж хувирдаг. маш олон янзын дунд байдаг шөл, болсон хүмүүс Эквадор дахь хамгийн алдартай, Эдгээр шөлний жагсаалтыг энд оруулав.
- Загасны шөл.
- Төмстэй газар
- Чихагийн давстай шөл.
- Тэр viche de pescado.
- Ложано төлөөлөгч.
