La үхрийн махны тогоо Энэ бол Чиличүүдийн дунд удаан хугацаанд алдаршсан түүхтэй хоол бөгөөд түүний бэлтгэл нь үеэс үед дамжсаар ирсэн. Улс орны бүс нутаг бүр өөр өөрийн онцлог шинж чанарыг өгдөг бөгөөд гэр бүл бүрт хооллож буй хүмүүсийн хэрэгцээ, амтаас хамааран өөр өөр байдаг.
La үхрийн махны хайруулын тавган, Нэрнээс нь харахад түүний найрлагад үхрийн мах, хулуу, эрдэнэ шиш, төмс, лууван, давс болон бусад амтлагч орно. Бэлтгэсэн таваг нь өвлийн өдрүүдэд дулаацуулж идэхэд тохиромжтой амт, тэжээллэг бодисын бөмбөг юм. Жил бүрийн долдугаар сарын 30-ны өдөр уг таваг тэмдэглэдэг нь санамсаргүй хэрэг биш юм.
Өвлийн улиралд үхрийн махны тогоо Энэ нь эрдэнэ шиш, төмс, лууван болон бусад нэмэлтүүдээр хийгдсэн бөгөөд зуны улиралд вандуй эсвэл буурцагтай байдаг. Хэдийгээр найрлагыг нь тохирох бэлтгэлийн үед байгаа орцын дагуу кассерол хийсэн хүн шийддэг.
Хэрхэн Чили, санаж байхдаа а үхрийн махны тогоо Түүний тансаг амт нь хайраар дүүрэн гэр бүлийн гишүүдийн хоорондын харилцаа шиг халуун дулаан уур амьсгалтай байсан гэр бүлийн цуглааныг санахгүй байна. Өвөг дээдсээсээ авсан зөвлөгөөг хэрэгжүүлж, шинэ хойч үедээ Чилийн хоолны уламжлалыг үргэлжлүүлэн хадгалахыг дадлагажуулж буй гэр бүлийнх нь зөвшилцсөн эмээ нар эдгээр дурсамжуудад байдаг.
Үхрийн махны хайруулын тавагны түүх
Хоолны түүх Чилийн үхрийн махны тогоо Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь бүдгэрч байх шиг байна. Гэсэн хэдий ч, энэ хоолны гарал үүслийн талаар хоёр хувилбар байдаг бөгөөд нэг хувилбарт Испаничууд нутагтаа ирэхэд мапучууд тогооч эсвэл шувууны шөл хийж, түүндээ төмс нэмсэн "корри ачавал" гэж нэрлэжээ. , хулуу, quinoa, бусад зүйлсийн дунд. Нөгөө хувилбар нь "El quijote de la Mancha" бүтээлд ижил төстэй шинж чанартай хоолыг дурдсан байдаг тул Америкт энэ хоолыг испаничууд нэвтрүүлсэн гэдгийг баталж байна.
Дээрх хоёр хувилбарыг үнэн гэж үзвэл нэг нь нөгөөгөө баяжуулсан гэж үзэх нь зүйтэй. Энэ нь өөр өөрийн гэсэн хувилбарыг баяжуулахын тулд өөр намаас хамгийн их таалагдсан зүйлээ авч өөр үзэл бодлын мөргөлдөөн шиг болсон. Нутгийн иргэдийн хувилбараас үзэхэд ямар нэг зүйл Испанид байлдан дагуулагчдын хамт явсан нь гарцаагүй. Наад зах нь эрдэнэ шиш, бусад орцуудын дунд испаничуудын мэддэггүй байсан бөгөөд тэдний хэрэглээ, амтыг гайхшруулдаг.
Хамгийн гол нь энэ нь өөрийн гэсэн хувилбарыг хэрэглэдэг улс орон бүрт гэр бүлийн өндөр уламжлалтай хоол юм. Хоолонд нэмсэн орц найрлагаас шалтгаалж хувилбарууд нь маш олон янз байдаг тул улс орнуудад өөр өөр байдаг төдийгүй Чилийн янз бүрийн бүс нутгуудад хувилбарууд нь өөр өөр байдаг тул тухайн гэр бүл бүрийн хувилбарууд нь ялгаатай байдаг.
Тугалын махны жор
Найрлага
Casserole эсвэл tapapecho-д зориулж 1 кг мах
8 ширхэг хулуу (хулуу эсвэл ауяама)
8 төмс
1 zanahoria
эрдэнэ шишийн 8 фракц
2 хоолны халбага будаа
вандуй
1 аяга налуу ногоон шош
Хагас сонгино
хагас чинжүү
oregano чинжүү, амт нь давс
нилээд жижиглэсэн яншуй
Тос
Бэлтгэл ажил
- Үхрийн махыг сайтар угааж, 8 хэсэг болгон хувааж, үр тарианы шүүлтүүрт хийнэ.
- Арьсыг луувангаас гаргаж аваад угааж, сараалжтай болгоно. Сонгино болон хонхны чинжүүг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Сонгино, сараалжтай лууван, чинжүү, орегано зэргийг тосонд хуурна. 8 ширхэг мах хийж, битүүмжилж, хоёр тал дээр нь шарж, чинжүү, давс нэмнэ.
- Хангалттай устай том саванд өмнөх алхамд бэлтгэсэн махаа хийж, ойролцоогоор 45 минут эсвэл мах зөөлөн болтол буцалгана.
- Хулуугаа цэвэрлэж угааж, 8 хэсэг болгон хуваана
- Арьсыг төмсээс гаргаж аваад угаана.
- Ногоон шош, будаа, вандуй зэргийг угаана.
- Савыг нээж, мах зөөлөрч байгаа эсэхийг шалгаарай. Дараа нь хулуу, төмс, ногоон шош, цагаан будаа, вандуй зэргийг бүгдийг нь нэмнэ.
- Нэмсэн бүх зүйл зөөлөн болсон үед амтлагчийг давс эсвэл бусад амтлагчаар нэмж шалгана.
- Эцэст нь үйлчилдэг үхрийн махны тогоо мөн таваг бүрт та яншуй цацаж болно. Амтлах зүйл үлдсэнгүй. Сайхан амраарай!
Үхрийн махны амттай тогоо хийх зөвлөмжүүд
- тансаг үхрийн махны тогоо энэ нь өөрөө маш бүрэн дүүрэн хоол юм. Гэсэн хэдий ч хоол идэж байхдаа тавган дээрээ нэмэх дуртай хүмүүст зориулж зүсмэл талхыг зүсэж болно.
- Хоолны хүмүүсийн амтыг харгалзан үхрийн махыг тахиа эсвэл загасаар сольж болно. Мөн хоолонд орсон бусад орц найрлагыг өөрчлөх, устгах замаар тэдгээрийг өөрчилж болно.
Та мэдсэн үү ….?
- Үхрийн мах нь тавганд хувь нэмэр оруулдаг үхрийн махны хайруулын тавган, хоол тэжээлийн өндөр үнэ цэнэ. Энэ нь уураг, витамин, эрдэс бодис, бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бичил тэжээлээр хангадаг бөгөөд энэ нь түүнд маш сайн үр өгөөж өгдөг. Үүнээс гадна, энэ нь агуулагдах саркозины улмаас булчингийн зөв үйл ажиллагаанд тусалдаг.
- Чиличүүдийн дуртай Сквош нь тавганд байдаг хайруулын тавган дээр үхэр, Энэ нь аяганд маш их хэмжээний эслэг авчирдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах үйл явцад тусалдаг. А, С, В, Е витамин агуулдаг: фосфор, кали, кальци, магни. Нүдний хараа, яс, арьс, үсийг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
- Төмс нь таваг руу орсон үхрийн махны хайруулын тавган, Бие махбодийн ашиг тус, эрүүл мэндийг хадгалахын тулд нүүрс ус, бие махбодийг эрчим хүч болгон хувиргаж, витаминууд: B1, C, B3, B6, түүнчлэн эрдэс бодисууд: магни, фосфор гэх мэтийг агуулдаг.
