олон тоо жоом сам хорхой Тэд жоом агуулаагүй боловч хоолны нэр нь үүнийг харуулж байна. Мексикт шарсан сам хорхойгоор хийсэн хөнгөн зууш гэж ангилдаг, нимбэг, халуун ногоотой соус нэмдэг энгийн бэлдмэлийг энэ нэрээр нэрлэдэг бөгөөд бэлтгэл нь бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг.
Жишээлбэл, Наяритад хоол бэлтгэдэг газар жоом сам хорхой, Тэд ерөнхийдөө шарсан сам хорхойг Huichol хэмээх маш халуун ногоотой соустай хамт дагалдав. Одоогийн байдлаар зарим нь аль хэдийн гол найрлага болгон chiles de árbol, Huichol сумс, паприка агуулсан сүмс хийж байна.
олон тоо жоом сам хорхой Мексикчүүд, ялангуяа Номхон далайн эрэгт амьдардаг хүмүүст энэ нь маш сонирхолтой хоол юм. Тэд үүнийг хялбархан бэлтгэхийн тулд байнга амталдаг бөгөөд энэ нь хурдан хийгддэг бөгөөд тавагны амт, халуун ногоотой байдлаас шалтгаалан үнэхээр тансаг байдаг.
Цөцгийн тос, сармис болон бусад амтлагчаар бэлтгэсэн хоолонд танилцуулсан бусад хувилбарууд байдаг. Хувилбар бүр нь өөрийн гэсэн амттай байдаг бөгөөд бүх хувилбаруудын нийтлэг сэтгэл татам зүйлээс гадна хоол бэлтгэх хурд, хялбар байдаг.
Сам хорхойг хүртэх түүх
-ийн бэлтгэл хийсэн гэж мэдэгдэж байна жоом сам хорхой Тэд анх Хуйрчол соустай хамт байсан Наятит хотод төрсөн. Энэхүү соусыг эрт дээр үед нутгийн иргэд энэ бүс нутгийн байгалийн элементүүдийг ашиглан бэлтгэсэн бөгөөд үүнд чинжүү, шажигнасан могой, давс, цуу, халуун ногоо зэрэг орно.
Наяритаас бэлтгэл нь Мексикийн эрэг даяар тархаж, тэдгээр газраас Мексикийн бусад бүс нутагт тархав. Одоогийн байдлаар Huichol нэртэй сүмс болон бусад халуун сүмсийг 1946 оноос хойш өнөөдөр Мексикийн алдартай компани худалдаалж байна.
Тодорхой хоолны практик тархах үед үргэлж тохиолддог шиг, энэ нь бүс нутаг бүрийн хамгийн түгээмэл амт, бүтээгдэхүүний дагуу өөрчлөгддөг. Бэлтгэсэн айл болгонд энэ нь тухайн гэр бүлийн амтанд тохируулан тохируулагдсан байдаг тул үеэс үед өөрчлөгдсөөр ирсэн зан заншил хадгалагдан үлджээ.
Сам хорхойг хуурахаас өмнө гурилаар дамжуулж, эдгээр тохиолдолд илүү шаржигнуур, бараан алтан өнгөтэй болгодог хувилбарууд байдаг. Мексикийн хоолонд үргэлж халуун ногоотой соус дагалддаг. Зарим нь нэрийг нь баталж байна жоом сам хорхой Энэ нь аль хэдийн бэлтгэсэн таваг нь алтан өнгөтэй харагддагтай холбоотой юм.
Жоом сам хорхой хийх жор
Эдгээрийг амттай болгохын тулд жоом сам хорхой Таны гарт дараахь найрлага байх ёстой.
Найрлага
1 кг сам хорхой
3 халбага цөцгийн тос
Сармисын 5 хумс
3 хоолны халбагын улаан лоолийн соус
2 нимбэг
Давстай амт
Эдгээр орцуудаас одоо бид таваг бэлтгэх ажилд орлоо.
Бэлтгэл ажил
Сармисыг хэрчиж, эсвэл буталж, цөцгийн тосонд ойролцоогоор 2 минут хуурна. Дараа нь сам хорхойг угаана.
Саванд сам хорхойг шарсан сармис, хоёр нимбэгний шүүс, улаан лоолийн соус, давс нэмээд өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл хооллоорой.
Өөрийнхөө сонгосон халуун ногоотой соусыг бэлтгэж, хэрэв хүсвэл сам хорхойн дээр нэмнэ.
Үйлчилж, амтлаарай. Сайхан амраарай!
Бэлтгэсний дараа тэдгээрийг үндсэн хоолны эхлэл болгон, зууш болгон эсвэл хоолны хүмүүсийн амтанд нийцүүлэн будаа, салат, авокадо, авокадо эсвэл бусад нэмэлтийг нэмбэл үндсэн хоол болгон хэрэглэж болно.
Жоом сам хорхой хийх зөвлөмж
амтлах жоом сам хорхой Та Nayarit-д байгаа шиг Huichol соус, паприка, чили де Арбол зэргийг хийж болно. Эсвэл зүгээр л өөрийн сонгосон халуун соустай, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр гэртээ хийж болно.
олон тоо жоом сам хорхой Хүмүүс жингээ хасахын тулд хоолны дэглэмд хэрэглэж болох хоол юм. Эдгээр тохиолдолд тэдгээрийг байгалийн гаралтай найрлагатай сүмсээр чанаж, жишээлбэл, цөцгийн тос эсвэл тавагны илчлэгийг нэмэгдүүлдэг бусад нэмэлтүүдээс зайлсхийх хэрэгтэй.
олон тоо жоом сам хорхой Энэ нь зөвхөн тусгай хоолны дэглэмтэй хүмүүсийн идэж болохгүй хоол юм. Үнэн хэрэгтээ энэ нь маш их ашиг тустай эрдэс бодис, витамин болон бусад элементүүдийн өндөр агууламжтай тул хүн бүр үүнийг идэх нь тохиромжтой байдаг.
Та мэдсэн үү….?
- Сам хорхой болон бусад нялцгай биетийг идэхэд харшилтай хүмүүс байдаг бөгөөд үүнийг хурдан арилгахгүй бол ноцтой болно. Тиймээс хүүхдүүдийг сам хорхойг анх хооллохдоо тэднийг ажиглалтад байлгах нь чухал юм.
- Харшлын шинж тэмдэг хурдан эсвэл хэрэглэснээс хойш хэдэн цагийн дотор үүсдэг. Эдгээр шинж тэмдгүүд нь уруул, ам, хоолойн үрэвсэл, хүзүүний улайлт, загатнах, суулгах, хэвлийгээр өвдөх, амьсгалахад хүндрэлтэй байдаг. Хэрэв шинж тэмдгүүд хурдан илэрвэл хүүхдийг эрүүл мэндийн төвд хүргэх шаардлагатай.
- Хясаа хэрэглэснээс болж харшил үүссэн тохиолдолд томоохон асуудлуудаас зайлсхийхийн тулд тэдгээрийг хоолны дэглэмээс хасах нь чухал юм. Оролцож байгаа хуралдаа юу иддэг талаар санаа тавихаас гадна.
- Сам хорхой нь түүнд агуулагдах аяга тавагны тансаг байдал, биед маш их ашиг тустай байдаг тул бүх улс оронд хамгийн их хэрэглэдэг хясаа юм.
- Сам хорхойн хэрэглээний ашиг тусын дунд дараахь зүйлийг онцлон тэмдэглэв.
- Сам хорхойд өвөрмөц өнгө өгдөг астаксантин хэмээх каротиноид агуулагддаг тул биед маш их тустай антиоксидант агуулдаг. Антиоксидантууд нь хорт хавдар болон бусад өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг гэж үздэг.
- Эдгээр нь цусан дахь муу холестерины түвшинг бууруулах, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, үе мөчний үрэвсэл, остеоартритаас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй өөх тосны хүчлүүд болох Омега 3 агуулдаг.
- Эдгээр нь витамин D, B12, B9, B3, B6, E, A. Ашигт малтмалаас гадна: селен, кальци, магни, манган, зэс, цайр, төмөр, кали, фосфор.
- Эдгээр нь биеийн булчинг үүсгэх, эдгээхэд тусалдаг уураг агуулдаг.
