Та амттай хоол бэлдэж зүрхлэх үү Махаар хучигдсан будаа? Энэ бол миний Перугийн хоолны ердийн хоол бөгөөд гол найрлага нь үхрийн мах юм. Надтай хамт гал тогооны өрөөнд ирээрэй, гэхдээ эхлээд харандаа, цаас аваад орцууд энд байна.
Махны жороор бүрсэн будаа
Найрлага
- 1/2 кг улаан сонгино
- 2 халбага жижиглэсэн сармис
- 1 халбага шингэрүүлсэн ají panca
- 1 аяга жижиглэсэн улаан лооль
- 2 хатуу чанасан өндөг, жижиглэсэн
- 2 аяга үхрийн махны стейк (үхрийн мах байж болно)
- 1 чимх давс
- 1 чимх чинжүү
- 1 чимх орегано
- 1 чимх зира
- Paprika нунтаг
- 4 яншуй навч
- 300 грамм үзэм
- Амт нь чидун болон жижиглэсэн хатуу чанасан өндөг
Махаар бүрхэгдсэн будаа бэлтгэх
- 2 аяга жижиглэсэн улаан сонгино, хоёр хоолны халбага жижиглэсэн сармис, нэг халбага шингэрүүлсэн хайруулын тавган дээр амтлагч хийж, 10 минутын турш хооллоорой.
- Одоо бид 1 аяга нилээд жижиглэсэн улаан лооль, хоёр аяга татсан үхрийн мах эсвэл үхрийн мах нэмнэ. Хувцаслалт хийхэд бид давс, чинжүү, орегано, cumin, нунтаг паприка, яншуй нэмнэ. Эцэст нь бид хоёр хоолны халбагын үзэм, жижиглэсэн яншуй нэмж, давсыг амталж, эцэст нь чидуныг амтлахын тулд дулаацуулж, жижиглэсэн чанасан өндөг нэмнэ.
- Үүнийг цагаан будаа, чихмэлийн давхаргаар хэвлэх цаг болжээ. Нэлээд дүүргэх, өөр нэг ижил давхаргатай будаа. Мөөгөнцөрөөс нь салгаж, шарсан өндөг, арлын гадил жимсээр үйлчилнэ.
Мах хэрэглэдэггүй хүмүүст зориулж хүнсний ногоогоор бүрсэн будаа байдаг бөгөөд газрын махыг хагас аяга вандуй, хагас аяга жижиглэсэн лууван, хагас аяга татсан ногоон шош, хагас аяга цагаан будаагаар сольж өгдөг. жижиглэсэн эрдэнэ шиш, бид махыг нэмэх агшинд бид танд өгсөн тагтай будааны жорны дагуу бүх зүйлийг нэмнэ, бид 2 хоолны халбага шарж самрын амттан дээр нэмээд л болоо.
Махаар бүрсэн амттай будаа хийх зөвлөмжүүд
Үхрийн мах худалдаж авахдаа гадаргуугийн өнгө нь интоорын улаан өнгөтэй, хүрэн биш гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Энэ нь шинэхэн эсэхийг мэдэх дохио юм.
