Та амттай хоол бэлдэж зүрхлээрэй Ажиако төмс? Хэрэв таны хариулт "ТИЙМ" гэж хариулсан бол Перугийн энэхүү алдартай хоолыг амтлахын тулд ширээний бүтээлэг болон шаардлагатай бүх зүйлийг доор үзэх жороор бэлдээрэй. Тиймээс тайвширч, танд амттай мэдрэмжийг төрүүлэх эдгээр өгөөмөр төмсийг зөвхөн мадаггүй зөв хэв маягаар илбээрэй. Микомидаперуана . Гал тогоо руу гар!
Ажиако төмсний жор
Найрлага
- 4 цагаан төмс
- 4 шар төмс
- 2 аяга улаан сонгино
- 1 аяга чанасан шош
- 2 халбага жижиглэсэн сармис
- 1/2 аяга шингэрүүлсэн шар чинжүү
- 300 мл ууршуулсан сүү
- 200 мл тос
- 1/2 аяга шинэ бяслаг шоо болгон хуваасан
- 1/2 аяга хуакатай
- 1/2 аяга килантро
- Татсан гаа
- 1 халуун чинжүү
- 1 чимх давс
- 1 чимх чинжүү
- 1 чимх зира
Ajiaco de papas бэлтгэх
- Саванд бид 2 аяга нилээд жижиглэсэн улаан сонгино нэмээд бага дулаанаар тос асгаж буцалгана. Ил тод болтол нь чанана.
- Хоёр хоолны халбага нунтагласан сармис нэмээд сармисны анхилуун үнэр гарах хүртэл аажмаар хооллоорой. Дараа нь судас, үртэй холилдсон шинэ шар чинжүүг бүх зүйлтэй хамт хагас аяга нэмэх цаг болжээ.
- Бид бүхэлд нь салгах хүртэл хоол хийх (өөрөөр хэлбэл, энэ нь тайрах), маш их чанаж болгосоны дараа нэг талдаа өөх тос, нөгөө талд нь боолт гарч ирэхэд суурь нь бэлэн болсон байна.
- Одоо бид жижиг шоо болгон хуваасан 4 том цагаан төмс, арай том шоо болгон хуваасан 4 шар төмс нэмнэ. Бид хутгаж, нэг аяга чанасан шош, нэг аяга хүнсний ногоо эсвэл тахианы шөл нэмнэ, төмс хоол хийхэд хангалттай. Бид хольцыг хэсэг хугацаанд зөөлөн хутгана.
- Бид давс, чинжүү, cumin, тагийг нь чимх нэмнэ. Хоол хийж, модон халбагаар зөөлөн хутгаж, хэсэг хэсгээрээ будаа хийнэ.
- Дуусгахдаа нэг аяга ууршуулсан сүү, хагас аяга жижиглэсэн шинэхэн Серрано бяслаг, хагас аяга хуакатай, хагас аяга жижиглэсэн кориандра, гаа, дээр нь нэг зүсэм халуун чинжүү нэмнэ. Үүнийг 5-10 минут байлгавал цагаан будаа, креол сумс эсвэл шарсан өндөгтэй хамт идэхэд бэлэн болно. Давуу тал!
Амттай Ajiaco de papas хийх зөвлөмжүүд
Та мэдсэн үү…?
- Фава шош (энэ бэлдмэлийн нэг хэсэг) нь хоолны дуршилыг хянах, зүрх судасны эрүүл мэнд, гэдэсний эрүүл мэндийг бэхжүүлэхэд чухал ач холбогдолтой хүнсний эслэгийг сайн хэмжээгээр хангадаг буурцагт ургамал бөгөөд төмстэй хослуулан шим тэжээлийн нэгдлийг бүрдүүлдэг. Нэмж дурдахад эдгээр хоёр хоол хүнс нь уургаа нөхөж, өдөрт витамин С нэмдэг эрчим хүчний эх үүсвэр юм.
- Испанийн өмнөх үеэс чинжүү чинжүү, төмс нь Перугийн оршин суугчдын хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байсан. Мөн колончлолын үед испаничууд ажиако гэх мэт өөр өөр хоолонд амьдрал өгсөн бусад найрлага, амтлагчийг нэмсэн. Өнөөдөр түүний хэрэглээ нь олон янзын бөгөөд бүх төсөвт боломжийн үнэтэй байдаг.
