ഈ സമയം ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു എ മത്സ്യം ടിരാഡിറ്റോ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. പെറുവിയൻ പാചക പണ്ഡിതർ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നതുപോലെ, നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ടിറാഡിറ്റോയുടെ ഉത്ഭവത്തിന്റെ കൃത്യമായ പതിപ്പ് ഇല്ലെങ്കിലും; ചിലർ ഇതിനെ വടക്ക് നിന്ന് വരുന്നതോ ജാപ്പനീസ് സ്വാധീനമുള്ളതോ ആയ സെവിച്ചിന്റെ ഒരു വകഭേദമായി കാണുന്നു, മറ്റുള്ളവർക്ക് ഇറ്റലിക്കാരുടെ സാന്നിധ്യത്തോടെ പ്യൂർട്ടോ ഡെൽ കാലാവോയിൽ ഇത് ഉയർന്നുവരുമെന്ന്. അടുക്കളയിൽ പരീക്ഷണം നടത്തുന്നവരുടെയെല്ലാം ഫലമാണ് ഓരോ വിഭവവും എന്നുള്ളതാണ് സത്യം, തിറാഡിറ്റോ എന്ന മത്സ്യം ഇതിനകം തന്നെ ഇടം നേടിയിട്ടുണ്ട്.
ഫിഷ് ടിരാഡിറ്റോ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ
- 1/2 കിലോ മീൻ കഷണങ്ങൾ
- 15 നാരങ്ങയുടെ നീര്
- 4 വേവിച്ച ധൂമ്രനൂൽ മധുരക്കിഴങ്ങ്
- 4 വേവിച്ച മഞ്ഞ മധുരക്കിഴങ്ങ്
- 4 കഷണങ്ങൾ മഞ്ഞ മുളക്
- ചുവന്ന മുളക് 4 കഷ്ണങ്ങൾ
- 1 മല്ലി തണ്ട്
- വെളുത്തുള്ളി 1 നുള്ള്
- 1 നുള്ള് സെലറി
- 1 നുള്ള് കിയോൺ
- 4 ഐസ് ക്യൂബുകൾ
- സാൽ
- Pimienta
- 2 ധാന്യം
ഫിഷ് ടിരാഡിറ്റോ തയ്യാറാക്കൽ
- തിരഞ്ഞെടുത്ത മീൻ കഷണങ്ങൾ അര കിലോ കനം കുറഞ്ഞതും കനം കുറഞ്ഞതുമായ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ (ഇത് മാംസം ദൃഢതയും സ്വാദും നൽകും). ഞങ്ങൾ അവരെ 5 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
- സിരകളോ വിത്തുകളോ ഇല്ലാതെ ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നു. രണ്ട് കുരുമുളകുകൾ വലുതാണ്, 4 ചെറുതാണെങ്കിൽ, കഷ്ണങ്ങളുടെ അറ്റത്ത് മത്സ്യം, ഒരു മല്ലി തണ്ട്, ഒരു നുള്ള് വെളുത്തുള്ളി, ഒരു നുള്ള് സെലറി, ഒരു നുള്ള് കിയോൺ, 15 നാരങ്ങയുടെ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ .
- ഞങ്ങൾ മിശ്രിതം ബുദ്ധിമുട്ട്, ഞങ്ങൾ നീക്കം. ഞങ്ങൾ ഉപ്പും നാരങ്ങയും ആസ്വദിക്കുന്നു. ഇതിന് എരിവും ഉന്മേഷദായകവുമായ സിട്രസ് ടച്ച് ഉണ്ടോ എന്ന് നോക്കാം.
- തണുപ്പുള്ളതിനാൽ ഞങ്ങൾ അല്പം ഐസ് ഒഴിച്ചു, മുമ്പ് ഞങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഞങ്ങളുടെ മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ കുളിക്കുന്നു.
- ഓരോ വിഭവത്തിനും ഷെൽഡ് ചോളം, വേവിച്ച മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ മധുരക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക, അത്രമാത്രം.
രുചികരമായ ഫിഷ് ടിരാഡിറ്റോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
നിനക്കറിയാമോ…?
നാരങ്ങ (ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ ഒരു അടിസ്ഥാന ഘടകമാണ് ഉയർന്ന അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ ആസിഡ് ഫ്ലേവറുള്ള ഒരു സിട്രസ് പഴം, ഇത് ഇരുമ്പിന്റെയും കാൽസ്യത്തിന്റെയും ആഗിരണത്തെ അനുകൂലിക്കുന്നു. ഇതിന് ശുദ്ധീകരണ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ദഹനവും വിശപ്പും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി, ഇ എന്നിവയുടെ സംയോജനം ചെറുനാരങ്ങയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളുള്ള ഗ്രൂപ്പ് ബിയും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
