സോസുകളുടെ ലോകം വളരെ വിപുലമാണ്, വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധങ്ങളും നിറങ്ങളും കനവും ഉണ്ട്, അതിനാൽ അവ മറ്റ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ കുളിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഇന്ന് നമ്മൾ ശ്രദ്ധിക്കാൻ പോകുന്നത് ഈ ചീഞ്ഞ സോസുകളിലൊന്നാണ്.
La കാർബനാര സോസ് ഒറിജിനൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കുറിപ്പിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. എന്നാൽ സാധാരണയായി മുട്ട ക്രീമിന് പകരമാണ്, ഈ രീതിയിൽ അത് ഒരു ആയിരിക്കും ക്രീമോടുകൂടിയ കാർബണാര എന്നാൽ മുട്ടയില്ലാതെ. യഥാർത്ഥ സോസിൽ നിന്ന് വലിയ വ്യത്യാസമുണ്ടെങ്കിലും അതിന്റെ പേര് ഇപ്പോഴും നിലനിർത്തുന്നുവെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.
ഈ സോസ് സ്പാഗെട്ടിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും പാസ്തയോ നൽകുന്നതിന് പ്രത്യേകമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് പഠിക്കണമെങ്കിൽ ഞങ്ങളോടൊപ്പം തുടരുക ക്രീം അടങ്ങിയ സമ്പന്നമായ കാർബണാര സോസ്.
ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കാർബണാര സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കാർബണാര സോസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ
- പാചകത്തിന് 200 ഗ്രാം ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം.
- 100 ഗ്രാം ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ.
- 100 ഗ്രാം വറ്റല് ചീസ്.
- ഉള്ളി.
- ഒലിവ് ഓയിൽ
- നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പാസ്തയുടെ 200 ഗ്രാം.
- ഉപ്പും കുരുമുളക്.
ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കാർബണാര സോസ് തയ്യാറാക്കൽ
- കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ബേക്കൺ സ്ഥാപിക്കാൻ പോകുന്നു. എണ്ണ ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം ബേക്കൺ സ്വന്തം എണ്ണ പുറത്തുവിടും.
- ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റിനുശേഷം, ബേക്കൺ ക്രിസ്പിയായിരിക്കും, പക്ഷേ കത്താതെ, ഞങ്ങൾ അത് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ റിസർവ് ചെയ്യും, ഞങ്ങൾ ബേക്കൺ കൊഴുപ്പ് ചട്ടിയിൽ ഉപേക്ഷിക്കും.
- അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ അതേ ചട്ടിയിൽ അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കും, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഉള്ളി പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുമ്പോൾ, വറ്റല് ചീസ് (പർമെസൻ അല്ലെങ്കിൽ മാഞ്ചെഗോ പോലുള്ള ധാരാളം രുചിയുള്ള ഒന്ന്) ക്രീമും ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ഉപയോഗിക്കും. ഞങ്ങൾ ചെറിയ തീയിൽ പാചകം തുടങ്ങും, എരിയുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഇളക്കുക.
- പിന്നെ, ചീസ്, ക്രീം, ബേക്കൺ, ഉള്ളി എന്നിവ നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ കാസറോളിലേക്ക് ചേർക്കും. സോസ് കുറച്ചുകൂടി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ പാസ്ത പാകം ചെയ്യുന്ന ചാറു നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ചേർക്കാം. ഉപ്പിന്റെ അളവ് പരിശോധിക്കാൻ മറക്കരുത്.
- ഞങ്ങൾ പാകം ചെയ്ത പാസ്ത ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വിളമ്പും, അതിൽ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ കാർബണാര സോസ് ക്രീമിനൊപ്പം ചേർക്കും, ഒടുവിൽ, മുകളിൽ വിതറിയ അല്പം പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കാർബണാര സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും
ഒരു ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പിനൊപ്പം ക്രീമിനൊപ്പം കാർബണാര സോസും നന്നായി ഉപയോഗിക്കാം.
ബേക്കൺ പുറത്തുവിടുന്ന കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് നിരീക്ഷിക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിലധികം ചേർക്കരുത്.
ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് യഥാർത്ഥമാണ്, അതിൽ ക്രീം ഇല്ല, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാർബണാര സോസിന്റെ ഈ പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കാനും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കാർബണാര സോസിന്റെ പോഷക ഗുണങ്ങൾ
ബേക്കൺ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഭക്ഷണമാണ്, അതിൽ പ്രോട്ടീനുകളും കൊഴുപ്പുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, രണ്ടും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമാണ്, അതിൽ വിറ്റാമിനുകൾ കെ, ബി 3, ബി 7, ബി 9 എന്നിവയും ഉണ്ട്, കൂടാതെ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടില്ല. എന്നാൽ അതിൽ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണെങ്കിൽ, അത് ഇത്രയധികം അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് അത്ര സൗകര്യപ്രദമല്ല എന്നാണ്.
ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഹെവി ക്രീമിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മറ്റ് പാലുൽപ്പന്നങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇത് കൊഴുപ്പിന്റെ വലിയ ഉറവിടമാണെങ്കിലും.
പാർമെസൻ ചീസ് ഒരു വലിയ പോഷക സമ്പുഷ്ടമാണ്, അതിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ എ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത ഉള്ളവർക്ക് പോലും ഈ ചീസ് അനുയോജ്യമാണ്.
അവസാനമായി, ക്രീമിനൊപ്പം കാർബണാര സോസ് ഒരു ആനന്ദമാണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ലളിതമാണ്, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല, ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വായനക്കാരെ ഇത് തയ്യാറാക്കാനും അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അവരുടെ അണ്ണാക്കിൽ തഴുകാനും ഞങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
