El സിംഗിൾ അരെക്വിപെനോ വളരെ ഉല്ലാസവും കളിയുമുള്ള ഒരു പേരുണ്ട് പെറുവിലെ തെക്കൻ മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സാധാരണ സാലഡ്, അതിന്റേതായ പ്രിയപ്പെട്ടവയിൽ ഒന്നായതും സന്ദർശകരുടെ ആവശ്യകത നിറവേറ്റുന്നതും കുറഞ്ഞ കലോറി ഈ രുചികരമായ ഒരുക്കങ്ങൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുമ്പോൾ നമ്മെ തൃപ്തിപ്പെടുത്താനും മനസ്സാക്ഷിയിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രരാക്കാനും തക്ക ശക്തിയും.
അതേ രീതിയിൽ, വിലകുറഞ്ഞതും ചീഞ്ഞതുമായ വിഭവമാണെന്ന് സോൾടെറിറ്റോ അരെക്വിപെനോ ഞങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നു, ധാന്യം, ബീൻസ്, ഉള്ളി, തക്കാളി, ഒലിവ് എന്നിവയും തീർച്ചയായും ഇടത്തരം ഉപ്പ് അടങ്ങിയ സമ്പന്നമായ ഫ്രഷ് ചീസും ഉൾപ്പെടുന്ന വേവിച്ചതും പുതിയതുമായ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, ഈ വിഭവം എത്ര അത്ഭുതകരമാണെന്ന് വായിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇവിടെ വന്നില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട് ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കും, നിങ്ങൾക്ക് അത് എങ്ങനെ കഴിക്കാം. ഇക്കാരണത്താൽ, ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് ആഴ്ന്നിറങ്ങാനും ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിൽ അവശേഷിപ്പിക്കുന്ന രുചികളുടെ അനുഭവം സ്വയം കണ്ടെത്താനും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.
Solterito Arequipeno Recipe
ചേരുവകൾ
- 500 ഗ്രാം പുതിയ ചീസ് സമചതുര അരിഞ്ഞത്
- വിത്തുകളില്ലാത്ത 300 ഗ്രാം കറുത്ത ഒലിവ്
- 500 ഗ്രാം പച്ച പയർ
- 3 വലിയ ധാന്യം ധാന്യം പാകം ചെയ്ത് ഷെൽ
- 1 വലിയ സവാള
- തൊലിയോ വിത്തുകളോ ഇല്ലാത്ത 4 പഴുത്ത ചുവന്ന തക്കാളി
- വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ 1 ഇടത്തരം ചൂടുള്ള കുരുമുളക്
- 3 തണ്ട് മല്ലിയില ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- ¼ കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്ത വിനാഗിരി
- രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും
മെറ്റീരിയലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങൾ
- ഇടത്തരം കലം
- അടുക്കള തുണിക്കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ തുണിത്തരങ്ങൾ
- സ്‌ട്രെയ്‌നർ
- ഫ്യൂണ്ടെ
- ഇടത്തരം കപ്പ്
- സലാഡ് പാത്രം
തയ്യാറാക്കൽ
- നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഫ്രഷ് ബീൻസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, പോഡ് നീക്കം ചെയ്ത് കഴുകുക.
- ഒരു ഇടത്തരം കലം എടുത്ത് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ശുദ്ധമായ ബീൻസ് അല്പം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുക. പാത്രം തീയിൽ ഇടുക ഉൽപ്പന്നം ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഒരിക്കൽ തയ്യാറാണ് (മിനുസമാർന്നതും ക്രീം) അവയെ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് ശ്വസിക്കാനും തണുപ്പിക്കാനും അനുവദിക്കുക.
- ഊഷ്മാവിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ, ഷെൽ അല്ലെങ്കിൽ ഷെൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ജലധാരയിൽ റിസർവ് ചെയ്യുക.
- ഇപ്പോൾ കട്ടിംഗ് ബോർഡും കത്തിയും പിടിക്കുക തയ്യാറാകൂ ഉള്ളി, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചെറിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, രണ്ടാമത്തേതിന്റെ വിത്തുകളും സിരകളും സമചതുരയിൽ ചേർത്തിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. അതുപോലെ, ഒലീവ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- ഒരു കപ്പിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ വൈറ്റ് വിനാഗിരിയുമായി കലർത്തി ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക, അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ.
- ഡ്രസ്സിംഗിൽ പച്ചക്കറികൾ സംയോജിപ്പിക്കുക അവർ 5 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
- അവസാനം, ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും അതിൽ വയ്ക്കുക സലാഡ് പാത്രം ഡ്രെസ്സിംഗും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക, ഉപ്പിന്റെ അളവ് പരിശോധിച്ച് പൂർത്തിയാക്കുക, അത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങ ചേർക്കുക.
നുറുങ്ങുകളും ശുപാർശകളും
- ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകൾക്ക് കുറഞ്ഞ ഉപ്പ് കഴിക്കുക, അവർ പുതിയ ചീസ്, നേരിയ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം.
- ചോളം പാകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചേർത്താൽ കൂടുതൽ രുചികരമായി വരും ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും കുറച്ച് സോപ്പ് ധാന്യങ്ങളും.
- നിങ്ങളുടെ സേവനത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ചീരയുടെ അടിത്തറ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം കൂടാതെ, ഞങ്ങൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിലല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വേവിച്ച യൂക്ക അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് എന്നിവ ചേർക്കാം.
ഒറ്റ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
നിങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ Solterito Arequipeño എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് നല്ലത്, അതിന്റെ ചേരുവകൾ അനുസരിച്ച് അതിന് എന്ത് ഗുണങ്ങളുണ്ട്? നിങ്ങളുടെ മനസ്സിൽ പ്രതിധ്വനിക്കുന്ന ഈ ചോദ്യങ്ങൾക്കെല്ലാം ഉത്തരം ഞങ്ങൾക്ക് വിശദീകരിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും സൂക്ഷ്മവും ലളിതവുമായ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ ചുവടെ കണ്ടെത്തും. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് അഭിനന്ദിക്കാനും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും കഴിയും പോഷക മൂല്യം സോൾട്ടെറിറ്റോയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഓരോ ചേരുവകളും, അതിന്റെ ഉപഭോഗ ഗുണങ്ങളുമായി കൈകോർക്കുക:
- സവാള: ഈ ചേരുവ ഫ്ലൂ, ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, ഫോറിൻഗൈറ്റിസ് തുടങ്ങിയ ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്കെതിരെ പോരാടുക. ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ആരാണാവോ: വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ തടയുന്നു, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നു, മറ്റ് ആനുകൂല്യങ്ങൾക്കൊപ്പം.
- നാരങ്ങ നീര്: കൂടുതലോ കുറവോ ഒന്നുമില്ല ഈ ദ്രാവകത്തിന് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും ഡൈയൂററ്റിക് ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്., രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു.
- ബ്രോഡ് ബീൻസ്: ഈ കൊച്ചുകുട്ടികൾ എ പ്രോട്ടീനിന്റെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും നല്ല ഉറവിടം. അതുപോലെ, അവയിൽ ഇരുമ്പ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അനീമിയയെ ചെറുക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു. കൂടാതെ, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തെ അനുകൂലിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യം ഇത് നൽകുന്നു.
- ക്വെസോ: ചീസ് എ കാൽസ്യത്തിന്റെ വലിയ ഉറവിടം, ഇത് എല്ലുകളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും പരിപാലനത്തിനും സഹായിക്കുന്നു. അതേ സമയം തന്നെ, സോഡിയം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ സഖ്യകക്ഷിയായ ആർ കൂടാതെ അല്പം സിങ്കും, ശരീരത്തിന് അത്യാവശ്യമായ ഒരു ധാതു.
- ഒലിവ്: ഒലിവ് ഓരോ ഭാഗം വിറ്റാമിൻ എയും ഇയും ഗണ്യമായ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നുയഥാക്രമം രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിനും നല്ല അളവിലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾക്കും ഇത് വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- ചോളം: ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ choclo a ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ വലിയ ഉറവിടം. തുല്യമായി, ഇത് നാരുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് നമ്മുടെ വിശപ്പിനെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഒരു തൃപ്തികരമായ ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു.
- കുലാൻട്രോ: മല്ലിയില ഓരോന്നും വിളർച്ച തടയുക, ദഹനനാളത്തിന്റെ തകരാറുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, ദഹനനാളത്തിന്റെ ഗതാഗതം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഏക അരെക്വിപെനോയുടെ ചരിത്രം
ന്റെ ഉത്ഭവം സിംഗിൾ അരെക്വിപെനോ വളരെ വിവാദപരമാണ്, കാരണം ചിലർ അവകാശപ്പെടുന്നു ഇൻകയ്ക്ക് മുമ്പുള്ള കാലഘട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ളതാണ് തുടങ്ങിയവർ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു അധിനിവേശ സമയത്ത് ജനിച്ച ഒരു വിഭവമാണിത്. പെറുവിയൻ പ്രദേശത്ത് സ്പെയിൻകാർ എത്തുന്നതുവരെ ഒലിവ് പെറുവിൽ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നില്ല എന്ന വസ്തുതയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഈ അവസാന പ്രസ്താവന. ഭക്ഷണത്തിൽ ഇതിന്റെ ഉപയോഗം ഈ നിമിഷം മുതൽ ആരംഭിക്കും.
എന്നിരുന്നാലും, അരെക്വിപയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പിൻഗാമി പറഞ്ഞ പതിപ്പ് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ പങ്കിടും, ഈ വിഭവം അവിവാഹിതർക്ക് അവരുടെ രൂപം നിലനിർത്താനും അങ്ങനെ ഒരു പങ്കാളിയെ ലഭിക്കാനും പ്രിയപ്പെട്ടതാണെന്ന് അഭിപ്രായപ്പെടുന്നയാൾ, ഈ ബന്ധത്തിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കലിന്റെ പേര് ഉത്ഭവിച്ചത്.
മറുവശത്ത്, എല്ലാ വർഷവും, ഫെബ്രുവരി മാസത്തിൽ, വിർജൻ ഡി ലാ കാൻഡലേറിയയുടെ ആഘോഷങ്ങൾ ആഘോഷിക്കുന്ന ഒരു കാലഘട്ടത്തിൽ, മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വന്ന വ്യാപാരികളുമായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൈമാറാൻ നഗരം മുഴുവൻ സ്ക്വയറിൽ ഒത്തുകൂടി. രാജ്യത്തെയും അവിവാഹിതരായ പെൺകുട്ടികളും ഈ അവസരം പ്രയോജനപ്പെടുത്തി ഒരു കാമുകനെ പിടിക്കാൻ നോക്കി, സന്ദർശിക്കാനെത്തിയ യുവാക്കൾക്ക് അവർ ഈ പായസം വാഗ്ദാനം ചെയ്തു.
രസകരമായ വസ്തുതകൾ
- എൽ സോൾട്ടറിറ്റോ അല്ലെങ്കിൽ സിംഗിൾ, ഒരു തണുത്ത വിഭവമാണ്, അരെക്വിപയുടെ സാധാരണ പ്രദേശം "വെള്ള നഗരം" പെറുവിന് തെക്ക്.
- അരെക്വിപയുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ഹെറിറ്റേജിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഫെബ്രുവരി മാസത്തിലെ എല്ലാ രണ്ടാമത്തെ ഞായറാഴ്ചയും "ഡേ ഓഫ് ദി സോൾട്ടെറിറ്റോ ഡി ക്യൂസോ" അരെക്വിപയിൽ ആഘോഷിക്കുന്നു, ഇത് കേമയുടെയും ചരക്കാറ്റോയുടെയും "വിർജൻ ഡി ലാ കാൻഡലേറിയ" യുടെ ആഘോഷങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്.
- ഈ സോസർ ഒരു തുടക്കക്കാരനായി സേവിച്ചു കൂടാതെ ചീസ് അതിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്നായി ഉണ്ട്, അതിനാലാണ് ഇത് പേരിനാലും അറിയപ്പെടുന്നത് "ചീസ് സിംഗിൾ".
- ബീൻസ്, ഉള്ളി, ഒലിവ് എന്നിവയോടൊപ്പം ചീസ് വിഭവം കുറച്ച് കൊടുക്കുക ആകർഷകമായ നിറങ്ങളും വളരെ മനോഹരമായ രുചിയും, പലരും ഇതിനെ പുതിയതും ഇളം രുചികളുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവമായി വിവരിക്കുന്നു.
- അതിന്റെ പേരിന്റെ ഉത്ഭവത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അരെക്വിപ ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിലെ കുടുംബ സത്രങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നതായി പറയപ്പെടുന്നു. അവിവാഹിതരായ സ്ത്രീകൾക്കും പുരുഷന്മാർക്കും ശരീരഭാരം കൂട്ടാൻ ആഗ്രഹിച്ചില്ല, ആകർഷകമായി കാണാനും ഒരു പങ്കാളിയെ വിവാഹം കഴിക്കാനും വേണ്ടി.
- El സിംഗിൾ അരെക്വിപെനോ se വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും കഴിക്കുകചൂടുള്ള സീസണുകളിൽ ഇത് വളരെ ഉന്മേഷദായകമാണ്, കൂടാതെ അതിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ ആൻഡിയൻ മേഖലയിൽ വളരെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.
- ഈ വിഭവം ഓഫറിനുള്ളിലെ ഒരു മികച്ച ഹൈലൈറ്റാണ് ഗ്യാസ്ട്രോണമി picanterías.
