മക്രോണി കാർബണാര

അതിന്റെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഗുണങ്ങളാൽ ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിച്ച പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. പിന്നെ ആരേക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടില്ല പാസ്ത കാർബനാര? നമ്മിൽ പലരും ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം ഇതിനകം ആസ്വദിച്ചിരിക്കും, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളുടെ ഇറ്റാലിയൻ സുഹൃത്തുക്കളിൽ നിന്നാണ്.

ഇന്ന് ഈ തയ്യാറെടുപ്പുകളിലൊന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഇത്തവണ മാത്രം, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് മക്രോണി ആയിരിക്കും, അവതരണത്തിൽ ഒരു ചെറിയ വ്യത്യാസം! മക്രോണി കാർബണാര!

മക്രോണി കാർബണാര പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

കാർബണാര മക്രോണി തയ്യാറാക്കൽ

1. എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കും. ഞങ്ങൾ ബേക്കൺ ജൂലിയൻ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കും, ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ ഒരു പാൻ എടുക്കും, അവിടെ ഞങ്ങൾ വെണ്ണയുടെ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുകാൻ പ്രയോഗിക്കും, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിക്കൊപ്പം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കും, അങ്ങനെ അവ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യും.
3. അതിനുശേഷം നമുക്ക് ബേക്കൺ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ബ്രൗൺ ചെയ്യട്ടെ. അവർ അല്പം തവിട്ടുനിറഞ്ഞതിനുശേഷം, കൊഴുപ്പ് ബേക്കണിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ശേഷം, നമുക്ക് പാൽ ക്രീം ചേർക്കാം, അവിടെ ഞങ്ങൾ പാൻ മൂടി ചെറിയ തീയിൽ വിടും.
4. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഞങ്ങൾ വെള്ളവും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മക്രോണി പാകം ചെയ്യും.
5. കൂടാതെ, ഞങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരുവും വറ്റല് ചീസും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കും.
6. മക്രോണി പാകം ചെയ്ത് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഞങ്ങൾ അവ ഊറ്റിയ ശേഷം, ചീസ് മിശ്രിതം, മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ഒഴിക്കുക, ഇവ പാസ്തയുടെ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യും.
7. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതവുമായി സംയോജിപ്പിച്ച പാസ്ത എടുക്കും, ഞങ്ങൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിക്കും. ഞങ്ങൾ ഇത് നന്നായി ഇളക്കിവിടും, അങ്ങനെ എല്ലാ മാക്രോണികളും ഗർഭം ധരിക്കും.
8. ഞങ്ങൾ മക്രോണി കാർബണറ വിളമ്പുന്നു, രുചിക്ക് തയ്യാറാണ്.

കാർബണാര മക്രോണി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും

തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം ലാഭിക്കാൻ, സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ മക്രോണി പാകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളം ചൂടാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
പരമ്പരാഗത കാർബണാര സോസ് പാൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ചല്ല, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് മാത്രം തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ ഒറിജിനൽ പതിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഹെവി ക്രീം ഒഴിവാക്കാം.
സോസ് നന്നായി പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് ഓഫ് ചെയ്യരുത്, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ പാസ്ത സംയോജിപ്പിച്ച് സേവിക്കുമ്പോൾ അത് അനുയോജ്യമായ താപനിലയിൽ ആയിരിക്കും.

കാർബണാര മക്രോണിയുടെ പോഷക ഗുണങ്ങൾ

പ്രോട്ടീനും കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണമാണ് ബേക്കൺ, കൂടാതെ ബി 3, ബി 7, ബി 9, കെ തുടങ്ങിയ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിൽ 0% പഞ്ചസാരയുണ്ടെങ്കിലും ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട്.
മിൽക്ക് ക്രീമിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ഡി എന്നിവയും കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മുട്ട പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, അവയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി, ഇ, കെ എന്നിവയും ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, സെലിനിയം, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ പ്രധാന ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മാക്രോണി ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിനാൽ അതിൽ വലിയ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതേ സമയം, അതിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ, ബി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.