കടുവ പാൽ

La കടുവ പാൽ ഇത് പല തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം, ആരുണ്ടാക്കുന്നു എന്നതിന്റെ പ്രചോദനം അനുസരിച്ച് ചേരുവകളും പേരുകളും മാത്രം മാറുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കറുത്ത ഷെല്ലുകൾ, ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ഞണ്ട് എന്നിവയുള്ളവയുണ്ട്. പെറുവിലെ വടക്കുഭാഗത്തുള്ളതുപോലെ വളരെ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നവ, ഞണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ് ചാറു ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത്, ഇതെല്ലാം നമ്മുടെ ദേശത്തിന്റെ വികാരത്തെയും വൈവിധ്യമാർന്ന ഓർമ്മയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത്തവണ ഞങ്ങൾ ലെച്ചെ ഡി ടൈഗ്രെയുടെ ഒരു ക്ലാസിക് പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കും, എല്ലാ അണ്ണാക്കുകൾക്കും! 🙂

ടൈഗർ പാൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

കടുവ പാൽ തയ്യാറാക്കൽ

1. ഞങ്ങൾ 50 ഗ്രാം സിൽവർസൈഡ് ഫില്ലറ്റുകളോ ഏതെങ്കിലും പുതിയ മത്സ്യമോ ​​അരിഞ്ഞത് ആരംഭിക്കുന്നു. കൂടാതെ, 50 ഗ്രാം കണവ മുമ്പ് ചൂടുവെള്ളത്തിലൂടെയും നിങ്ങൾ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന 50 ഗ്രാം കടൽ വിഭവങ്ങളിലൂടെയും കടന്നുപോയി: സ്കല്ലോപ്പ്, ഒച്ചുകൾ, കക്ക, ലാമ്പ, ചാൻക്, കടൽ അർച്ചിൻ, കൊഞ്ച്, ചെമ്മീൻ. ഏത് തിരഞ്ഞെടുത്താലും, ഈ തുക ഒരു ഗ്ലാസിന് ആണ്.
2. കൂടാതെ, ഞങ്ങൾ നാല് ഗ്ലാസ്, ഒരു കഷണം മീൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു വെളുത്തുള്ളി, മല്ലിയിലയുടെ രണ്ട് ശാഖകൾ, സെലറിയുടെ ഒരു തണ്ട്, ഒരു സവാളയുടെ നാലിലൊന്ന്, ഞരമ്പുകളോ വിത്തുകളോ ഇല്ലാത്ത ഒരു മുളക്, പകുതിയായി ഞങ്ങൾ യോജിപ്പിക്കുന്നു. ഞരമ്പുകളില്ലാത്ത ഒരു ചൂടുള്ള കുരുമുളകും 50 കപ്പ് നാരങ്ങ നീരും. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുള്ള് കിയോൺ ചേർക്കാം. നന്നായി ഇളക്കുക, അരിച്ചെടുത്ത് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് ആസ്വദിച്ച് അരിഞ്ഞ സീഫുഡ് ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ഉള്ളി, അജി ലിമോ, അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ എന്നിവ രുചിക്ക് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ഉപ്പും നാരങ്ങയും ആസ്വദിക്കുന്നു. ഇത് അസിഡിറ്റി, മസാലകൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ആയിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ ഒടുവിൽ ഷെൽഡ് ധാന്യവും ധാന്യവും ചേർക്കുന്നു. ഒപ്പം തയ്യാറാണ്!

ചിലർ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു സ്പ്ലാഷ് ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇത് വളരെ ചൂടാകുകയോ അമിതമായി ഉപ്പിടുകയോ ചെയ്താൽ, ഒരു കഷണം ഐസ് താപനില, അസിഡിറ്റി, ഉപ്പ് എന്നിവയെല്ലാം സന്തുലിതമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

രുചികരമായ ടൈഗർ മിൽക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും

• കടുവ പാലിൽ ചില മുള്ളൻപന്നി നാവുകൾ ദ്രവീകരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, തുടർന്ന് അവസാനം കൂടുതൽ മുള്ളൻപന്നി നാവ് ചേർക്കുക.
• പുതിയ സീഫുഡ് തികച്ചും തിരിച്ചറിയാൻ, അത് ആദ്യം മണം കൊണ്ട് ആയിരിക്കണം, അവർക്ക് മനോഹരമായ സൌരഭ്യം ഉണ്ടായിരിക്കണം, അമോണിയ പോലെ മണമുണ്ടെങ്കിൽ അത് പലായനത്തിന്റെ അടയാളമാണ്. ഷെല്ലുകൾ, കക്കകൾ, ചിപ്പികൾ എന്നിവ അടഞ്ഞുകിടക്കുകയോ ചെറുതായി തുറന്നിരിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നുവെന്നും അവ സമ്പർക്കത്തിൽ അടയുന്നുവെന്നും നിരീക്ഷിക്കുക.

നിനക്കറിയാമോ…?

കോഴിയിറച്ചിയും മാംസവും പോലെയുള്ള ഭക്ഷണത്തിന് അടിസ്ഥാന പോഷകങ്ങൾ സീഫുഡ് നൽകുന്നു. അവയിൽ വലിയ അളവിൽ വെള്ളവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവയുടെ ഘടനയിൽ കാൽസ്യം, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, അയോഡിൻ തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. ഇത് നിങ്ങളുടെ തൈറോയിഡിനെ കുറച്ച് നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ബി കോംപ്ലക്സ് വിറ്റാമിനുകളും അവ നൽകുന്നു. അതിനാൽ പോഷകസമൃദ്ധമായ ടൈഗർ മിൽക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ മടിക്കരുത്.