വലിയ അവസരങ്ങളിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന, എന്നാൽ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങൾ തിരയുന്നത് വറുത്ത കൊഞ്ച് മാത്രമാണ്എസ്. ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് ലളിതമാണ്, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല.
അത് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, ചേരുവകളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിലും പുതുമയിലും ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നു, കാരണം ഇത് വിഭവത്തിന്റെ അന്തിമ രുചിയിൽ ഒരു പ്രധാന ഘടകമായിരിക്കും. ഈ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾ തിരയാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു ഫ്രഷ് ആയ കൊഞ്ച്ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്തുവിലകൊടുത്തും ഒഴിവാക്കുക, കാരണം രുചി സമാനമാകില്ല.
അതിനാൽ, ഇത് കണക്കിലെടുത്ത്, നമുക്ക് നേരിട്ട് കാര്യത്തിലേക്ക് വരാം, നമുക്ക് ഗ്രിൽഡ് ചെമ്മീൻ തയ്യാറാക്കാം.
ഗ്രിൽഡ് ചെമ്മീൻ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ
- 12 പുതിയ കൊഞ്ച്
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
- ½ മുളക് കുരുമുളക്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ
- ½ ഗ്ലാസ് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ
- 2 ആരാണാവോ ശാഖകൾ
- ആസ്വദിക്കാൻ കടൽ ഉപ്പ്
ഗ്രിൽഡ് ചെമ്മീൻ തയ്യാറാക്കൽ
- ആദ്യ ഘട്ടമെന്ന നിലയിൽ, രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി അല്ലി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- ഞങ്ങൾ മുളക് എടുക്കും, ഞങ്ങൾ അത് കഴുകും, ഞങ്ങൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് എരിവ് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാം.
- ഞങ്ങൾ ആരാണാവോ നന്നായി കഴുകി, അത് ഊറ്റി അതിന്റെ ഇല മാത്രം മുളകും.
- ഒരു ഗ്രിഡിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ പോലും എടുത്ത്, ഞങ്ങൾ ചെറിയ തീയിൽ ചൂടാക്കുകയും വെണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ പ്രയോഗിക്കുകയും ചെയ്യും. വെണ്ണ കത്തിക്കാൻ പാടില്ല, അതിനാൽ ചൂട് കുറവാണെന്ന് ഞങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കണം.
- വെണ്ണ ഉരുകിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇളക്കുക, അങ്ങനെ സുഗന്ധം വെണ്ണയിൽ ഉടനീളം വ്യാപിക്കും.
- പിന്നെ, ആരാണാവോയ്‌ക്കൊപ്പം മുളക് കുരുമുളക് ചേർക്കാം, ഞങ്ങൾ അത് നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കും.
- ഈ ചേരുവകൾ ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കും, അതിനുശേഷം വൃത്തിയാക്കിയ ചെമ്മീൻ ചേർക്കാം. വെണ്ണയും ബാക്കി ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് അവരെ നന്നായി കുളിപ്പിക്കണം, അവയെല്ലാം ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യാതെ ഗ്രിഡിലിന്റെയോ ചട്ടിയുടെയോ ഉപരിതലവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്താൻ അനുവദിക്കുകയും വേണം.
- അപ്പോൾ നമുക്ക് ഇടത്തരം ചൂടിലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കാം, ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾ മുന്നോട്ട് പോകും, അങ്ങനെ അത് ഒരു മിനിറ്റ് കൂടി കൊഞ്ചിനൊപ്പം പാകം ചെയ്യും, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ചെമ്മീൻ തിരിക്കും, അങ്ങനെ അവർ മറുവശത്ത് പാകം ചെയ്യും.
- അവ തിരിയുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അവരെ മറ്റൊരു മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കും, അവയുടെ നിറം ഇതിനകം ചാരനിറത്തിൽ നിന്ന് ചുവപ്പ്-ഓറഞ്ച് നിറത്തിലേക്ക് മാറിയിരിക്കണം.
- ഒരു ചെമ്മീനിലും ചാരനിറം കാണാതെ വന്നാൽ, നമുക്ക് അവ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വിളമ്പാം, തുടർന്ന് രുചിക്ക് കടൽ ഉപ്പ് പുരട്ടാം.
ഗ്രിൽഡ് ചെമ്മീൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും
ഈ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, വരയുള്ള, ജാപ്പനീസ് അല്ലെങ്കിൽ കടുവ കൊഞ്ച് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മസാലകൾ അത്ര ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുളകിന്റെ ¼ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ, അല്ലെങ്കിൽ അത് ഉപയോഗിക്കരുത്.
നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ നീരും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് പാചകത്തിൽ ചേർക്കരുത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇതിനകം വിളമ്പിയ ചെമ്മീനിൽ ഒഴിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ശക്തമായ രുചി നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വീഞ്ഞിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടി ഉപയോഗിക്കാം.
വറുത്ത കൊഞ്ചിന്റെ ഭക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ
കൊഞ്ചുകൾക്ക് ധാരാളം പ്രോട്ടീനുകൾ ഉണ്ട്, പേശി വ്യവസ്ഥയുടെ വികസനത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അവയിൽ കൊഴുപ്പും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കുറവാണ്. എന്നാൽ ഒമേഗ 3 ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തചംക്രമണ സംവിധാനത്തിന് വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്.
ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളുടെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണ് കൊഞ്ച്, വിളർച്ചയ്‌ക്കെതിരെ ശരീരത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും ശക്തമായ അസ്ഥി വ്യവസ്ഥയ്ക്കും അനുയോജ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചെമ്മീനിൽ കൊളസ്ട്രോളും യൂറിക് ആസിഡും ഉള്ളതിനാൽ അവ അധികമായി കഴിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.
