പെറുവിയൻ മാംസം എംപനാഡസ്

The പെറുവിയൻ മാംസം എംപനാഡസ് ലോകത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വളരെ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണമാണ് അവ. കൂടാതെ, sഅങ്ങേയറ്റം ലഘുവായഅതെ വെളിച്ചം, നിങ്ങൾ താമസിക്കുന്ന പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ച് അതിന്റെ സ്വാദും അതിലെ നിവാസികളെ കൂടുതൽ സവിശേഷമാക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക സ്പർശം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

കൂടാതെഅവ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് വളരെ സങ്കീർണ്ണമല്ല, കാരണം നിങ്ങൾ മാംസത്തിന് നൽകുന്ന ചേരുവകളിലും താളിക്കുകയിലും നിങ്ങൾ അസംബ്ലിയിലും പാചകത്തിലും കൊണ്ടുവരുന്ന സർഗ്ഗാത്മകതയിലുമാണ് രഹസ്യം. അതുകൊണ്ട് ഈ അവസരത്തിൽ പെറുവിയൻ ബീഫ് എംപാനദാസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ധാരാളം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്യും.

പെറുവിയൻ മീറ്റ് എംപാനദാസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

പിണ്ഡത്തിന്:

• 1 തഴ
• ½ ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാരയുടെ
• ½ ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡറിന്റെ
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
• തയ്യാറാക്കിയ മാവ് 500 ഗ്രാം
• 400 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 2 മുട്ട, ഒന്ന് വേവിച്ചതും ഒന്ന് വേവിക്കാത്തതും

പൂരിപ്പിക്കലിനായി

• 500 ഗ്രാം ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി
• 1 ഇടത്തരം പച്ച കുരുമുളക്
• 1 ചുവന്ന ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്
• 1 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു വെളുത്തുള്ളി
• 1 ടീസ്പൂൺ. മഞ്ഞ മുളകുപൊടി
• 1 ടീസ്പൂൺ. പാൻക മുളക് അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
• ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജീരകം, ഉണങ്ങിയ ഓറഗാനോ

അടുക്കള ജോലികൾ

• വറചട്ടി
• ആഴത്തിലുള്ള കലം
• whisk പാഡിൽ
• അടുക്കള ടവലുകൾ
• ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ
• ട്രേ അല്ലെങ്കിൽ പൂപ്പൽ
• ലോഹ പാത്രം
• റോളർ

തയ്യാറാക്കൽ

പൂരിപ്പിക്കലിനായി

1. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിലോ പാത്രത്തിലോ അൽപം ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അത് ചൂടായ ഉടൻ, ഉള്ളി ചേർക്കുക, നിമിഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കി തീ കുറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് കത്തുന്നില്ല..
2. ഉള്ളി എടുത്തപ്പോൾ എ സുതാര്യമായ നിറം, മഞ്ഞ മുളകും പാൻക അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന മുളകും ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. മാംസം ചേർക്കുക, ഉള്ളി ചേർത്ത് കൈയിൽ നിന്ന് വറുത്തത് പൂർത്തിയാക്കുക എൻ‌വോൾ‌വെൻറ് ചലനങ്ങൾ 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ.
4. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജീരകം, ഓറഗാനോ എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക. എല്ലാം ഇളക്കി കൂടുതൽ ഉപ്പ് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് എഡിറ്റ് ചെയ്യുക.
5. സോസിലേക്ക് പച്ചമുളക് ചേർക്കുക, വീണ്ടും എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക കുരുമുളക് അല്പം മൃദുവായതു വരെ.
6. തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് നിൽക്കട്ടെ, തണുപ്പിക്കുക.  

പിണ്ഡത്തിന്

1. വർക്ക് ടേബിളിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കി വയ്ക്കുക, അതുപോലെ തന്നെ, എല്ലാ കാര്യങ്ങളും കൈയിൽ കരുതുക അളവുകളും ഭാഗങ്ങളും, ഏറ്റവും ചിട്ടയായ രീതിയിൽ പാചകം തുടങ്ങാൻ.
2. ആദ്യം, വെണ്ണ ഒരു ലോഹ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക ചെറിയ തീയിൽ ചെറുതായി ഉരുകട്ടെ. ദ്രാവകം കഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക.
3. അതേ പാത്രത്തിലേക്ക്, മാവും ഒരു ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, തണുത്ത വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക എല്ലാ ചേരുവകളും യോജിപ്പിച്ച് ഒരു ബോൾ മാവിൽ ആകുന്നത് വരെ ശക്തമായി കുഴക്കുക.
5. പരന്ന പ്രതലമുള്ള ഒരു സ്റ്റാൻഡ് അല്ലെങ്കിൽ ട്രേ എടുക്കുക അതിൽ അല്പം മാവ് വിതറുക, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പറ്റില്ല.
6. പിന്നെ മാവ് വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 5 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ വീണ്ടും കുഴയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൃത്യമായ പോയിന്റും സ്ഥിരതയും രൂപപ്പെടുത്താനും അത് ചുടാനും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്.

കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ

• എംപാനഡകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ, അല്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കുക പരന്ന പ്രതലത്തിലും അതിന്മേൽ മാവുകൊണ്ടും നീട്ടുകകനം കുറഞ്ഞതാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റോളറും ഉപയോഗിക്കാം.
• നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ അടയ്ക്കുക വിരൽത്തുമ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവം.
• നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള എംപാനഡസ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അടിച്ച മുട്ട കൊണ്ട് എല്ലാ വശത്തും പരത്തി കടലാസ് പേപ്പറോ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറോ ഉള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അവർ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
• ഇപ്പോൾ, അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി സെന്റിഗ്രേഡിലേക്ക് ചൂടാക്കുക 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം. ഈ സമയത്ത്, ഓരോ അടുപ്പിലും വ്യത്യസ്തമായതിനാൽ, അവ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
• ബേക്കിംഗ് അവസാനം അവയെ പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഒരു കൂടെ സേവിക്കുക തണുത്ത പാനീയം ഒപ്പം കൂടെ അധിക സോസുകൾ.

ഞങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

• മാവ് തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും അവിടെ വയ്ക്കുക, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക്, ഏകതാനമായ കുഴെച്ച ലഭിക്കും, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, എംപാനാഡകൾ ക്രിസ്പിയാണ്.
• എംപാനഡകൾ വളരെയധികം പൊങ്ങുന്നത് തടയാൻ, അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്താം.
• പലപ്പോഴും മാംസം, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ അരക്കെട്ട് നിറയ്ക്കുന്നത് വളരെ ചീഞ്ഞതായിരിക്കും, ഇത് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ നനവുള്ളതും തുറക്കുന്നതുമാണ്. ഇത് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു എംപാനാഡകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഫില്ലിംഗിൽ നിന്ന് മിക്കവാറും എല്ലാ ജ്യൂസും നീക്കം ചെയ്യുക, അവയ്ക്ക് കുറച്ച് ഈർപ്പം മാത്രം മതി.
• എംപാനഡയുടെ വികർഷണം അല്ലെങ്കിൽ മടക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്. നന്നായി അടയ്‌ക്കുന്നതിന്, അടിച്ച മുട്ടയുടെ അൽപം ഉപയോഗിക്കുക.
• ഇവ പൂരിപ്പിക്കൽ എളുപ്പമാണ് പെറുവിയൻ മാംസം എംപനാഡസ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം തിരഞ്ഞെടുക്കാം, കാരണം നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പൂരിപ്പിക്കൽ, അതുപോലെ ചിലത് ചേർക്കാൻ കഴിയും ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ, പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പോലെ കൂടുതൽ വിപുലമായ എന്തെങ്കിലും ചിക്കൻ മുളക്, പാകം ചെയ്ത കൂൺ, മറ്റുള്ളവയിൽ.
• ഇവ പെറുവിയൻ മാംസം എംപനാഡസ് കുട്ടികൾക്ക് ലഘുഭക്ഷണമായി നൽകാനുള്ള നല്ലൊരു ഓപ്ഷനാണ് അവ, പാർട്ടികളിൽ നൽകാനുള്ള മികച്ച വിശപ്പും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും ഒരേ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അവ ചെറുതാക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സെർവിംഗുകൾ ലഭിക്കും.

പോഷക സംഭാവന

പെറുവിയൻ ഗ്യാസ്ട്രോണമിയുടെ സവിശേഷത വൈവിധ്യമാർന്ന ബദലുകളുള്ളതാണ്, പ്രായോഗികമായി എല്ലാ അഭിരുചികളോടും പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. അവിടെ ഓരോ ഭക്ഷണവും നിങ്ങൾ സംതൃപ്തനാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കും.

ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു പെറുവിയൻ മാംസം എംപനാഡസ്, ഒരു പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്, അതിന്റെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഫ്ലേവറിനും അതിന്റെ സ്ഥിരതയ്ക്കും വിതരണത്തിനും ലോകമെമ്പാടും പ്രശസ്തമാണ്. കൂടാതെ, ശരീരത്തിനുള്ള മികച്ച പോഷക സംഭാവനകൾക്കും ഗുണങ്ങൾക്കും വേണ്ടി വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണിത്, അവ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു:

1. എംപാനഡസിന്റെ മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവട് എന്നാണ് പൊതുവെ കരുതപ്പെടുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ദഹനം, എന്നിരുന്നാലും, മികച്ച സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നുള്ള മൈദ, വെണ്ണ, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അവയുടെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളെ നേരിട്ട് കുറയ്ക്കുന്ന ഉയർന്ന സംസ്കരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് ഒരു പട്ടിക ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഫൈബർ, കാൽസ്യം, ആൽബുമിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയ പോഷകസമൃദ്ധമാണ്.
2. മാംസത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് മെലിഞ്ഞ മാംസമായിരിക്കണം, രുചിക്കാൻ ഇത് അസാധാരണവും ചീഞ്ഞതുമാണ്, അതുപോലെ, ഇത് വിറ്റാമിനുകൾ ബി 1, ഡി, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവയും ഇരുമ്പ് പോലുള്ള ധാതുക്കളും നൽകുന്നു.

പെറുവിയൻ മാംസം എംപനാദാസിന്റെ ചരിത്രം

അത് പറയുന്നു സ്പാനിഷ് സ്വാധീനത്തിൽ എംപാനാഡ അമേരിക്കയിൽ എത്തി. അറബികളിൽ നിന്നും ഇവരെല്ലാം പേർഷ്യക്കാരിൽ നിന്നും പാരമ്പര്യമായി. സ്പാനിഷ് അധിനിവേശത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ പെറുവിലെ വൈസ്രോയൽറ്റിയുടെ ഉത്ഭവം മുതലുള്ളതാണ് ഇതിന്റെ ഉപഭോഗം.

അതുപോലെ, se പുസ്തകങ്ങളിൽ രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള പുരാതന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവർ കണ്ടെത്തിഅവരെക്കുറിച്ച് എഴുതിയ അക്കാലത്തെ ചരിത്രകാരന്മാരും. അതേസമയം, ക്രിസ്മസ് ദിനത്തിൽ ലിമയിൽ വിവിധ മത്സരങ്ങൾ സംഘടിപ്പിച്ചിരുന്നുവെന്നും അതിലൊന്നിൽ സിറ്റി ഓഫ് കിംഗ്‌സിലെ വൈസ്രോയി എലിജിയെന്നും ചില സ്രോതസ്സുകൾ പരാമർശിക്കുന്നു. എംപാനദാസിന്റെ മികച്ച നിർമ്മാതാവിന്.

പാചകരീതിയും പാരമ്പര്യവും കാലക്രമേണ ഏകീകരിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്. ലിമേന, സാധാരണയായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും പഞ്ചസാര പൊടിച്ചതും, സെസിന, അരെക്വിപ, ടാക്‌ന എന്നിവരോടൊപ്പം അവരെ കാട്ടിൽ കണ്ടെത്തി.

പെറുവിയൻ മീറ്റിന്റെ കൗതുകങ്ങൾ എംപനാദാസ്

1. കാസ്റ്റിലിയനിൽ നിന്നാണ് ഇതിന്റെ പേര് വന്നത് "കളങ്കം", ആരുടെ ആദ്യ അർത്ഥം "അടുപ്പിൽ പാകം ചെയ്യാൻ എന്തെങ്കിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്ലെങ്കിൽ അപ്പത്തിൽ പൊതിയുക".
2. എന്ന ആചാരത്തിൽ നിന്നാണ് എംപനാദകൾ ഉടലെടുത്തത് ഇടയന്മാരും യാത്രക്കാരും വയലിൽ കഴിക്കാൻ പോയ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് റൊട്ടി നിറയ്ക്കുക. കാലക്രമേണ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിണമിച്ചു, കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരുമിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി.
3. അറബ് അധിനിവേശങ്ങളിൽ നിന്ന് എംപാനഡകൾ സ്പെയിനിൽ പ്രചാരത്തിലായി. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വിഭവത്തിന് ഗ്രീസിൽ ആദ്യമായി കണ്ടെത്താവുന്ന ഉത്ഭവമുണ്ട്, അവിടെ അവർ തയ്യാറാക്കിയതാണ് phyllo കുഴെച്ചതുമുതൽ, നേരിയതും ഏതാണ്ട് അർദ്ധസുതാര്യവുമായ രൂപഭാവമാണ് ഇതിന്റെ സവിശേഷത.
4. ഈ വിഭവം മറ്റ് തരത്തിലുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്ക് കാരണമായി ഇറ്റാലിയൻ കാൽസോണുകളും ബ്രിട്ടീഷ് കോർണിഷ് പാസ്റ്റികളും.
5. സ്പെയിനിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ എംപനാഡകൾ ഗലീഷ്യയിൽ നിന്നുള്ളവരാണ്, ട്യൂണ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു, എന്നിരുന്നാലും അവ സാധാരണയായി മത്തിയും ചിപ്പികളും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.
6. മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ ഈ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഒരു ലക്ഷ്യമായിരുന്നു la മാംസം സംരക്ഷണം.
7. ലാറ്റിനമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ എംപാനാഡകൾ അർജന്റീനയിൽ നിന്നുള്ളവരാണ്, അവരുടെ പൂരിപ്പിക്കൽ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു റെക്കാഡോ അല്ലെങ്കിൽ കാർബണഡ.
8. ഐബെറോ-അമേരിക്കൻ എംപാനാഡസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ യൂറോപ്യൻ, മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ നിന്നാണ് അവ ഉരുത്തിരിഞ്ഞത് (fatay, sfihas).