സീഫുഡ് പ്രേമികൾക്കായി, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം ഞങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട് ചെമ്മീൻ സൂപ്പ്. ഈ വിഭവം ഒരു പ്രധാന കോഴ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ ആയി എളുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പാണ് പെറു കൂടാതെ ഇത് അതിന്റെ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്, ഇത് മറ്റ് ആൻഡിയൻ രാജ്യങ്ങളിലേക്കും വ്യാപിച്ചു, അതിനാൽ അവയിൽ പലതിലും ഇത് സ്വന്തമായി സ്വാംശീകരിച്ചു.
ഈ ചാറു ലോകത്തിന്റെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളിൽ അൽപ്പം അപൂർവമായ ഒരു കോമ്പിനേഷനിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് ചെമ്മീനും മുട്ടയും, അരിയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും, അതുപോലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചോളത്തിന്റെ കഷണങ്ങളും പോലുള്ള നിരവധി പ്രോട്ടീനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പെറുവിൽ ഇത് വളരെ പ്രശംസനീയമായ ഒരു വിഭവമാണ്, അതിനാൽ ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നും രുചിക്കാമെന്നും പഠിക്കേണ്ടതാണ്. സ്വാദിഷ്ടമായ പ്ലാടു.
ചെമ്മീൻ ചുപ്പെ റെസിപ്പി
ചേരുവകൾ
- ¾ കി.ഗ്രാം. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചെമ്മീൻ
- കൊജിനോവയുടെ 2 തലകൾ
- ½ കിലോ. കൊജിനോവ ഫില്ലറ്റ്
- ½ കിലോ. പച്ച പയർ കപ്പ്
- ½ കപ്പ് പച്ച പയർ, തൊലികളഞ്ഞത്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ അരി
- 100 ഗ്രാം പുതിയ ചീസ് (ആട് അല്ലെങ്കിൽ പശു)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി സോസ്
- ¼ കിലോ വളരെ ചുവന്നതും പുതിയതുമായ തക്കാളി
- 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി തല
- ½ കിലോ. മഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി നിലത്തു
- ¼ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജീരകം, ഓറഗാനോ, സൗകര്യപ്രദമായ തുക.
- ¼ കപ്പ് ഓയിൽ
- 1 കപ്പ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
- മല്ലിയിലയുടെ 2 തണ്ട്
ചെമ്മീൻ ചുപ്പെ തയ്യാറാക്കൽ
- ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ ചെമ്മീൻ നന്നായി കഴുകുക, അവയെ ഒരു പ്രത്യേക അരിപ്പയിൽ ഒഴിക്കുക. കൊജിനോവ തലയിലും ഇത് ചെയ്യുന്നു, അവ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ 2 ഉം ½ ലിറ്റർ വെള്ളവും ഉള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചതച്ച്, മുള്ളുകളോ ചെതുമ്പലോ ഒഴിവാക്കാൻ ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക.
- കൂടാതെ, പൊടിച്ച വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ജീരകം, ഒറിഗാനോ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയിൽ നന്നായി വറുത്തതാണ്, ഈ ഡ്രസ്സിംഗ് ശരിയായി വറുക്കുമ്പോൾ, ചാറു, തൊലികളഞ്ഞതും പകുതിയാക്കിയതുമായ മഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തുടർന്ന് ബീൻസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. , കടലയും അരിയും, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ചേരുവകളുടെ പാചകവും ചാറിന്റെ താളിക്കുകയും പരിശോധിക്കുക, വീണ്ടും കഴുകിയ ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക,
- അവസാനം, 8 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച ലോവ കുഷ്യൻ ഫില്ലറ്റുകൾ ചേർത്തു, ചെമ്മീനും മത്സ്യവും പാകം ചെയ്യുന്ന അവസ്ഥ വീണ്ടും പരിശോധിക്കുന്നു. പാലും മല്ലിയിലയും കുറച്ച് ഉപ്പും ചേർക്കാൻ, ഒരു പുതിയ തിളപ്പിച്ച് കാത്തിരിക്കുക, താളിക്കുക, അറിവ് എന്നിവ പരിശോധിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക, അത് വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് അൽപനേരം വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
രുചികരമായ ചെമ്മീൻ ചുപ്പെ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
പാചകക്കുറിപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ചെമ്മീൻ ചാറു കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, നിങ്ങൾ തയ്യാറെടുപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന അതേ ചെമ്മീനിന്റെ തലയും ചർമ്മവും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.
ഇതിലും എളുപ്പമുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം, നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പാക്കേജുചെയ്ത സീഫുഡ് ചാറു ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്.
യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചാറിൽ വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ഈ ഘടകം വിതരണം ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
മറ്റ് ലാറ്റിനമേരിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ വെളുത്ത ചീസ് ക്യൂബുകൾ ചേർക്കുന്നു, അതേ വിഭവത്തിന്റെ മറ്റ് വിദേശ പതിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ചേരുവ ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കാവുന്ന ഒരു ഘടകമാണ് മസാലകൾ, അല്ലെങ്കിൽ മേശപ്പുറത്ത് വെവ്വേറെ ഇടുക, ആസ്വദിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
ചെമ്മീൻ ചുപ്പെയുടെ ഭക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ
നിരവധി പോഷക ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു പായസമാണ് ചെമ്മീൻ ചുപ്പ്, അതിന്റെ വിവിധ ചേരുവകൾ, അവ ശരീരത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.
ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കുന്ന സെലിനിയം, കൊഴുപ്പും കുറഞ്ഞ കലോറി പ്രോട്ടീനും ഉള്ള ചെമ്മീൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അവ വിറ്റാമിൻ ഡി, ബി 12 എന്നിവയും നൽകുന്നു, ഒമേഗ 3 യുടെ മികച്ച ഉറവിടവുമാണ്. മുട്ട പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഇ, കെ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, കൂടാതെ ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, സെലിനിയം, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും.
അരിക്കൊപ്പം, ധാന്യങ്ങൾ പ്ലേറ്റിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, നാരുകൾ, ഇ, കെ, ബി കോംപ്ലക്സ് തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകൾ നൽകുന്നു.
ലൈസിൻ പോലുള്ള അമിനോ ആസിഡുകൾക്കൊപ്പം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ഉറവിടം പീസ് പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ചീസും പോലുള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കാൽസ്യം പോലുള്ള പ്രധാന ധാതുക്കൾ നൽകുന്നു.
