El കറുത്ത ഷെൽ ceviche ഇത് എന്റെ പെറുവിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു ജനപ്രിയ മറൈൻ മെനുവാണ്, ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകം നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്ന ഷെൽഫിഷ് ആണ്. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പെറുവിയൻ സെവിച്ച് ചിക്ലേയോ, മങ്കോറ, ലിമ തീരത്ത് അടുത്തുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വ്യാപകമായി ആസ്വദിക്കപ്പെടുന്നു.
ബ്ലാക്ക് ഷെൽ സെവിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ വിശിഷ്ടമായ സെവിച്ചിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, കറുത്ത ഷെല്ലുകൾ അവയുടെ അനിഷേധ്യമായ സ്വാദും ശുദ്ധമായ കടൽ ഗന്ധവും കൊണ്ട് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. പെറുവിയൻ ഗ്യാസ്ട്രോണമിയുടെ ഈ പ്രതീകാത്മക പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ സന്തോഷിക്കുക.
ചേരുവകൾ
- 2 ഡസൻ കറുത്ത ഷെല്ലുകൾ
- 12 നാരങ്ങകൾ
- 2 വലിയ ധാന്യം
- വറുത്ത ധാന്യം
- 1 മുളക് കുരുമുളക്
- 3 ചുവന്ന ഉള്ളി
- 1 മല്ലിയില
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1 നുള്ള് വെളുത്ത കുരുമുളക്
ബ്ലാക്ക് ഷെൽ സെവിച്ചെ തയ്യാറാക്കൽ
- കറുത്ത ഷെല്ലുകൾ ഓരോന്നായി തുറന്ന് അവയുടെ ചെറിയ നീര് വീണ്ടെടുത്ത് ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു.
- ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഷെല്ലുകൾ ഇട്ടു, രുചിയിൽ അരിഞ്ഞ അജി ലിമോ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ചുവന്ന ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ മല്ലിയില, ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ നന്നായി ഇളക്കുക.
- അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഓരോന്നായി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്ന 12 നാരങ്ങയുടെ നീര് ചേർക്കുക.
- ഉപ്പും മുളകും ഞങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അങ്ങനെ രുചി സ്ഥിരത കൈവരിക്കും.
- അവസാനം വിളമ്പുമ്പോൾ കഞ്ചിത സെറാന (ചോളം വറുത്തത്), ഷെൽഡ് കോൺ എന്നിവ ഓരോ പ്ലേറ്റിലും ചേർക്കുന്നു, അത്രമാത്രം. ആസ്വദിക്കൂ!
ഒരു രുചികരമായ കറുത്ത ഷെൽ സെവിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
നിങ്ങൾക്ക് ബ്ലാക്ക് ഷെല്ലുകൾ ലഭിക്കാത്ത സാഹചര്യത്തിൽ, തെക്കൻ ജലാശയങ്ങളിൽ നിന്ന് വരുന്ന സമാനമായ ഇനം ഉപയോഗിച്ച് മുന്നോട്ട് പോകുക, പ്രാദേശിക മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ മെജിലോൺസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അവ ചിപ്പികളല്ല, അവ കറുത്ത ഷെല്ലുകൾ പോലെയാണ്, പക്ഷേ പിങ്ക് കലർന്ന തവിട്ടുനിറമാണ്, അവയുടെ രുചി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്.
കറുത്ത ഷെല്ലുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ പുതിയതും നല്ല നിലയിലുള്ളതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. മറ്റുള്ളവയെ ബാധിക്കാനും തയ്യാറെടുപ്പ് മുഴുവൻ നശിപ്പിക്കാനും ഒരൊറ്റ ഷെൽ കേടായാൽ മതി. നിങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ അവ കർശനമായി അടച്ചിട്ടുണ്ടെന്നും ശുദ്ധമായ കടൽ ഗന്ധമുള്ളതാണെന്നും പരിശോധിക്കുക.
ബ്ലാക്ക് ഷെൽ സെവിച്ചിന്റെ പോഷക ഗുണങ്ങൾ
കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ചുരുക്കം ചില കക്കകളിൽ ഒന്നാണ് ബ്ലാക്ക് ഷെല്ലുകൾ. ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, സോഡിയം എന്നിവയാണ് കറുത്ത ഷെല്ലുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ധാതുക്കൾ. വിറ്റാമിനുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ആന്റി-ഏജിംഗ് വിറ്റാമിൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിൻ ഇ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു, അതായത്, ഇത് വാർദ്ധക്യത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, നമ്മെ ചെറുപ്പമായി നിലനിർത്തുന്നു.
