കൊജിനോവയിലെ Cau Cau

ഈ പുതിയ ദിനത്തിൽ, നമ്മുടെ മനോഹരമായ പെറുവിലെ മറ്റ് സമുദ്ര വിശേഷങ്ങൾക്കൊപ്പം, വിഭവങ്ങളിലെ വൈവിധ്യം കാരണം, മത്സ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ കാണുന്നു, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ പങ്കിടുക കൊജിനോവയിലെ Cau Cau.

Cau Cau പാചകക്കുറിപ്പിന് തികച്ചും സവിശേഷമായ ഒരു ഉത്ഭവമുണ്ട്, ചില രചയിതാക്കൾ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, അതിന്റെ ഉത്ഭവവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നിരവധി അനുമാനങ്ങളുണ്ട്. ആഫ്രിക്കൻ അടിമകൾസ്പെയിൻകാർ ഗോമാംസം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി, മൃഗത്തിന്റെ ആന്തരാവയവങ്ങൾ വലിച്ചെറിഞ്ഞു, അടിമകൾ അവരുടെ ഉപഭോഗത്തിനായി ഉപയോഗിച്ചു, പച്ചമരുന്നുകൾ, പച്ചക്കറികൾ, മഞ്ഞ കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്തു. ഇത് ആൻഡിയൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്നുള്ളതാണെന്നും പറയപ്പെടുന്നു; കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ട ഒന്നിനെ സൂചിപ്പിക്കാൻ കോക്കൗ എന്ന ശബ്ദരൂപം ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ചൈനീസ് കൂലികളുടെ കുടിയേറ്റത്തെക്കുറിച്ച്.

ശരി, അതിന്റെ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇത് പശുവിന്റെ വയറിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിലും, ഞങ്ങൾ ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ പോകുന്നു കൊജിനോവയ്‌ക്കൊപ്പം വിശിഷ്ടവും ലളിതവുമായ വിഭവം, അതിന്റെ ആധിപത്യവും അതിലോലമായതുമായ സ്വാദുള്ള ഒരു മത്സ്യം, ഈ ദിവ്യമായ പലഹാരം അണ്ണാക്ക് മനോഹരമാകുമെന്ന് നമുക്കറിയാം.

ഞങ്ങൾ ഈ വിഭവം ശുപാർശ രുചികരമായ ഉച്ചഭക്ഷണം, ഒരു കുടുംബ സംഗമത്തിനോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായോ, ഇത് വളരെ ലളിതവും നിങ്ങളുടെ ബജറ്റിന് അനുയോജ്യവുമാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു ഈ സമുദ്രവിഭവം ആസ്വദിക്കൂ ഞങ്ങളുടെ സാധാരണ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നായതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന്റെ വേരുകൾ അനുഭവിക്കാൻ കഴിയും.

Cau Cau de Cojinova എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

Cau Cau de Cojinova തയ്യാറാക്കൽ

സുഹൃത്തുക്കളേ, ഞങ്ങളുടെ Cau Cau ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യും:

ആദ്യം, ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, രുചിക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു പാൻ ഉപയോഗിക്കും (അത് വലുതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക) അതിൽ ഞങ്ങൾ ½ സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് വറുത്തെടുക്കും. ഇത് സ്വർണ്ണമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, അതിന് ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് എടുക്കും. 

നേരെമറിച്ച്, ഞങ്ങളുടെ 6 മഞ്ഞ കുരുമുളക് പൊടിച്ച് ഉള്ളി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി, അതുപോലെ 3 വെളുത്തുള്ളി അല്ലി, നല്ല പുല്ല്, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ മുഴുവനായി ഉപേക്ഷിക്കാം, തുടർന്ന് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ വയ്ക്കാൻ പോകും. ½ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് (നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്) അരിഞ്ഞ ചേരുവകൾ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണ ഇതിനകം ചൂടായതിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ അവയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു, അത് വറുത്തെടുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ തുടർച്ചയായി, നിങ്ങൾ അത് വളരെ സ്വർണ്ണമായി കാണുന്നതുവരെ.

അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുന്നു, അവയെ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഞങ്ങളുടെ പായസത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളവും ചേർക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ കുറച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടത്തരം ആകുന്നതുവരെ ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ മത്സ്യം ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് കൂടി വയ്ക്കുക.

എല്ലാം റെഡി, ഞങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ Cau Cau de Cojinova പ്ലേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ തയ്യാറെടുക്കുന്നു, ധാന്യം ചേർത്ത അരി (നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമുള്ള തുക) ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

എല്ലാം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് നല്ല പ്രയോജനം ലഭിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി പങ്കിടാൻ ഓർമ്മിക്കുക.

രുചികരമായ Cau Cau de Cojinova ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

മിക്ക കേസുകളിലും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതുപോലെ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ പുതുമയുടെ പ്രാധാന്യം ഓർക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച് മത്സ്യം കൂടുതൽ തീവ്രവും ചീഞ്ഞതുമായ രുചിക്ക്.

വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് മീൻ പൊടിച്ച് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാം.

നിങ്ങൾ പായസം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ഔഷധസസ്യത്തിന്റെ കാണ്ഡം ചേർക്കാം, അത് രുചികരവും പുതുമയുള്ളതുമായ സ്വാദും നൽകും, നിങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് തയ്യാറാക്കി നിങ്ങൾക്ക് പായസത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം.

മത്സ്യം ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ പായസം ചീഞ്ഞതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം മത്സ്യം ധാരാളം ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യും.

ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നല്ല ഭക്ഷണം ആശംസിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ അത് ആസ്വദിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, അടുത്ത തവണ സുഹൃത്തുക്കൾ വരെ ഇത് ഞങ്ങളുടെ രാജ്യത്ത് നിന്നുള്ള ഒരു ക്രിയോൾ വിഭവമാണെന്ന് ഓർക്കുക.

പോഷക മൂല്യം

പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, സെലിനിയം, സോഡിയം എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായതിനാൽ കൊജിനോവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഉത്തമമായ ഭക്ഷണമാണ്, പക്ഷേ ഉള്ളടക്കം കുറവാണ്. ഈ മത്സ്യത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ഡി എന്നിവ പോലുള്ള വിവിധ വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്താനും കാൽസ്യം ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു, മറുവശത്ത്, വിറ്റാമിൻ ബി 9, ബി 3 എന്നിവയും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും അവസാനമായി, കൊജിനോവയിൽ ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തടയാനും രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്നിവ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഗർഭിണികൾക്ക് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഫോളിക് ആസിഡും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

   വിറ്റാമിൻ എ യുടെ സംഭാവന, ഒരു നല്ല ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് എന്നതിന് പുറമേ, കാഴ്ച, വളർച്ച, പുനരുൽപാദനം, കോശവിഭജനം, പ്രതിരോധശേഷി എന്നിവയ്ക്ക് സാധാരണയായി വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു പോഷകമാണ് എന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. മറുവശത്ത്, അസ്ഥികളിൽ കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പ്രധാന പോഷകമാണ് വിറ്റാമിൻ ഡി. നാഡീവ്യവസ്ഥയിൽ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, സംരക്ഷണ ഫലങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ ശരീരത്തിന്റെ മറ്റ് പ്രവർത്തനങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കാനും ഇതിന് കഴിയും, മാത്രമല്ല നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ സജീവമാക്കുന്നതിനുള്ള വസ്തുതയും ഒരു മാർഗവും സൂര്യപ്രകാശം ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്.

മറുവശത്ത്, മുളകിന് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വലിയ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, നിങ്ങൾ വായിക്കുന്നതുപോലെ, അത് ഞങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് നൽകുന്ന സമ്പന്നമായ മസാലകൾക്കായി ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് കാണിച്ചുതരാം:

രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ചില ഡോക്ടർമാരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മുളക് കുരുമുളകിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ എ, സി എന്നിവ ഹൃദയത്തിന്റെ പേശികളുടെ ഭിത്തികൾക്ക് ശക്തി നൽകുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ശക്തമായ ഒരു സുഗന്ധം പോലും അധിക ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ സഹായകമാണ്. ഹൈപ്പർടെൻഷൻ കൊണ്ട് ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് വളരെ പ്രയോജനം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണം.

ഇത് ഒരു കാമഭ്രാന്തൻ എന്ന പ്രവർത്തനം നിറവേറ്റുന്നു.

ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ മുളക് കുരുമുളക് ചേർത്ത് ഉപാപചയം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, കാപ്‌സൈസിൻ എന്ന സംയുക്തം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ തെർമോജെനിക് ഫലത്തിനായി ഇത് കഴിച്ച് മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം ശരീരത്തെ കലോറി കത്തിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

സമ്മർദ്ദം ഒഴിവാക്കുക! അത് ശരിയാണ്, ഇത് സെറോടോണിൻ പോലുള്ള വെൽനസ് ഹോർമോണുകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും വിഷാദത്തിനെതിരെ പോരാടാനും സമ്മർദ്ദം ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

അവസാനമായി, ക്യാൻസർ തടയുന്നതിന് ഇത് വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്. ക്യാപ്‌സൈസിന് ക്യാൻസറിനെ ആക്രമിക്കാൻ കഴിയും, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാൻസറിന് ഊന്നൽ നൽകുകയും, ഈ രോഗത്തെ ആക്രമിക്കാൻ മയക്കുമരുന്നിന് സമാനമായ ഒരു ഫലവുമുണ്ട്.

അത്ഭുതം! നമ്മുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും.