അജോ പാൻക

ഓരോ പെറുവിയൻ ഭക്ഷണവും എ എരിവും മധുരവും മിനുസമുള്ളതുമായ സ്പർശം, ന്റെ വ്യത്യസ്ത അവതരണങ്ങൾക്ക് നന്ദി അജോ പാൻക അതിന്റെ അപാരമായ രുചിയും നിറവും.

El അജി പങ്ക, എന്നും വിളിക്കുന്നു പ്രത്യേക മുളക്, പെറുവിയൻ വംശജനായ ഒരു വലിയ ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കടും നിറമുള്ള അജിയാക്കോ ആണ്. പെറുവിലെ തീരത്ത് സാധാരണയായി വളരുന്ന ഇത് ഏകദേശം 8 മുതൽ 3 സെന്റീമീറ്റർ വരെ നീളവും 2.5 മുതൽ 3 വരെ വീതിയും ഉണ്ട്. തൊലി കട്ടിയുള്ള മാംസവും ഗർഭാവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ച്, ഇത് പച്ച, മഞ്ഞ മുതൽ കടും ചുവപ്പ് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

അത് ക്ലാസിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകിച്ചും വരുന്നു കാപ്സിക്കം ചീനൻസ് പെറുവിലെ ടാക്‌ന, പാസ്‌കോ, ലാ ലിബർട്ടാഡ്, ലാംബയേക്, ഇക്ക, ഓക്‌സാപാമ്പ തുടങ്ങിയ വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു, ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനു പുറമേ അവ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന നഗരങ്ങളും ക്രീമുകൾ, ഫൌണ്ടേഷനുകൾ, പൊടികൾ പോലും ഓരോ സോണിലും മുങ്ങിയ ഫാക്ടറികളിൽ.

Ají Panca Recipe (പാസ്തയിൽ)

ചേരുവകൾ

• ½ കിലോ അജി പങ്ക
• ¼ കപ്പ് എണ്ണ
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും

മെറ്റീരിയലുകൾ

• 1 പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കപ്പുകൾ
• കുച്ചിലോ
• മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പലക
• തടി സ്പൂൺ
• ഡിഷ് ടവൽ
• ലിഡ് ഉള്ള ഹെർമെറ്റിക് പായ്ക്ക്

തയ്യാറാക്കൽ

1. ആരംഭിക്കുക കഴുകൽ ഓരോ മുളകിനും ധാരാളം വെള്ളം.
2. ല്യൂഗോ, കുരുമുളക് തുറക്കുക ഓരോന്നായി വിത്തുകളും കടപുഴകിയും നീക്കം ചെയ്യുക
3. ഇതിലേക്ക് മടങ്ങുക അവ കഴുകുക അവ ഒരു പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക
4. വെള്ളം ചേർക്കുക എല്ലാ കുരുമുളകുകളും പൂർണ്ണമായും മൂടുന്ന വിധത്തിൽ കലത്തിലേക്ക്
5. തീ ഓണാക്കി വേവിക്കുക ഏകദേശം മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ
6. കുരുമുളക് നീക്കം ചെയ്യുക അവ വറ്റട്ടെ ഒരു colander മുകളിൽ
7. ബ്ലെൻഡറിൽ എണ്ണ ഇടുക, അതുപോലെ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും കുരുമുളകും. ബ്ലെൻഡറിന് എളുപ്പത്തിൽ നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന വലുപ്പത്തിൽ കുരുമുളക് മുറിക്കുക. എല്ലാം കലർത്തുക വലിയ കട്ടകളില്ലാതെ മിനുസമാർന്നതുവരെ
8. ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഗ്ലാസ് ജാർ ഉള്ള ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് പേസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക മാംസം പാകം ചെയ്യുക, ഗ്രിൽ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഒരു പഠിയ്ക്കാന് അല്ലെങ്കിൽ പ്രകൃതിദത്ത മസാലയായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുക

മികച്ച അജി പങ്ക പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

ഒരു നല്ല പാസ്ത ഉണ്ടാക്കാൻ അജോ പാൻക, താഴെ പറയുന്ന ശുപാർശകൾ പാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അവ ലളിതമായ അഭിപ്രായങ്ങളായതിനാൽ ഞങ്ങൾ തുറന്നുകാട്ടുന്നില്ല, പക്ഷേ അങ്ങനെയാണ് പാചകക്കാരിൽ നിന്നും വിദഗ്ധരിൽ നിന്നും നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഈ സ്ഥലത്ത്. അവയിൽ ചിലത് ഇവയാണ്:

• എപ്പോൾ പരമാവധി ശ്രദ്ധിക്കണം മുളക് കഴുകുന്നു, ആദ്യം വിത്തുകളോ ഞരമ്പുകളോ ഉപേക്ഷിക്കരുത്, കാരണം ഇത് തയ്യാറാക്കൽ കയ്പേറിയതാക്കുകയും ചൊറിച്ചിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും; രണ്ടാമതായി, നിങ്ങൾ എപ്പോൾ സമഗ്രമായിരിക്കണം കൈ കടത്തരുത് കണ്ണ്, വായ അല്ലെങ്കിൽ മുഖം പൊതുവെ, ഇത് തൽക്ഷണവും അസുഖകരമായ ചൊറിച്ചിലും ഉണ്ടാക്കും
• മുളക് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ എ ഉള്ളവ തിരഞ്ഞെടുക്കണം കടും ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചോക്കലേറ്റ് നിറം, ഈ ടോണാലിറ്റി അവ നന്നായി പാകമായതായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു
• എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും മുളക് പുറപ്പെടുവിച്ചാൽ എ ശക്തമായ അല്ലെങ്കിൽ കേടായ മണം, ഇത് സോസിന് വേണ്ടി പ്രവർത്തിക്കില്ല, കാരണം ഇത് പൂർണ്ണമായും ആരോഗ്യകരമല്ലാത്തതിനാൽ ഇത് തയ്യാറാക്കലിന് കേടുവരുത്തും
• ഇടയിലാണെന്ന് ഓർക്കുക മുളക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, ഇത് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്
• തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന എണ്ണ ആകാം സൂര്യകാന്തി, ഒലിവ്, പാം അല്ലെങ്കിൽ വെഗൻ ഓയിൽ
• കൂടുതൽ തീവ്രവും വ്യത്യസ്തവുമായ സ്വാദിനായി, നിങ്ങൾക്ക് സ്പർശനങ്ങൾ ചേർക്കാം അരിഞ്ഞ ജാതിക്ക, ഉള്ളി, ചീവ്, അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയില. കൂടാതെ, ഏകാഗ്രത സൂചിപ്പിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മുൻഗണന നൽകുകയോ ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നോ രണ്ടോ ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കാം കോൺസ്റ്റാർക്ക്

പോഷക സംഭാവന

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ പ്രധാന ചേരുവയാണ് അജോ പാൻക, പോഷകാഹാരത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഇത് നിസ്സാരമായിത്തീരും. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ചെറിയ ഭക്ഷണം നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഒന്നും നൽകുന്നില്ലെന്ന് പറഞ്ഞാൽ നമുക്ക് തെറ്റാണ്.

അതുകൊണ്ടാണ്, ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഒരു സംഗ്രഹം ചുവടെ അവതരിപ്പിക്കുന്നത് പോഷകാഹാര സംഭാവന ഉപഭോഗത്തിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച്:

• കലോറി 189 ഗ്രാം
• വെള്ളം 8 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 58.5 ഗ്രാം
• പ്രോട്ടീൻ
• 7 gr
• ആകെ കൊഴുപ്പ് 7.9 ഗ്രാം
• ഫൈബർ 28.7 ഗ്രാം
• ചാരം 6.5 ഗ്രാം
• കാൽസ്യം 124 മില്ലിഗ്രാം
• ഫോസ്ഫറസ് 209 മില്ലിഗ്രാം
• ഇരുമ്പ്
• 4.9 മി
• തയാമിൻ 0.13 മില്ലിഗ്രാം
• റിബോഫ്ലേവിൻ 1.79 മില്ലിഗ്രാം
• നിയാസിൻ 3.55 മി.ഗ്രാം
• അസ്കോർബിക് ആസിഡ് 23 മില്ലിഗ്രാം

മുളക് പേസ്റ്റിന്റെ ഉപയോഗങ്ങൾ

ഇത്തരത്തിലുള്ള മുളകിന് അത് കാണപ്പെടുന്ന സംസ്ഥാനത്തെ ആശ്രയിച്ച് പരിധിയില്ലാത്ത യൂട്ടിലിറ്റികളുണ്ട്. ഈ സന്ദർഭത്തിൽ സ്വാഭാവിക മുളക്, അതിന്റെ ഘടനയിൽ മാറ്റങ്ങളില്ലാതെ, ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു സുഗന്ധവും മസാലയും തെക്കേ അമേരിക്കയിലെ വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക്, ഉയർന്ന ചൂട് കാരണം വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ സാധാരണമല്ലെങ്കിലും.

നമ്മൾ സംസാരിക്കുമ്പോൾ മുളക് പേസ്റ്റ്, വറുക്കാൻ പോകുന്ന ഒരു മാംസം, ഒരു ചിക്കൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊതിയുന്നതിനോ മത്സ്യവും കക്കയിറച്ചിയും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനോ ഉള്ള മികച്ച സങ്കലനമാണിത്. കൂടാതെ, ഒരു പാസ്ത വസ്ത്രം ധരിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ സ്പർശനമാണിത്, ഒരു ക്രീമിന് രുചി നൽകുന്നതിനുള്ള ദ്വിതീയ ഘടകമാണിത്. ദി മുളക് പേസ്റ്റ് ഇതിന് കൂടുതൽ വാണിജ്യപരമായ ഉപയോഗമുണ്ട്, കാരണം ചൊറിച്ചിൽ ഉള്ളടക്കം കുറവായതിനാലും അതിന്റെ ഘടന ഏത് സമയത്തും സ്ഥലത്തും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിലാണ്.

അവസാനം, ആ മുളക് പോടീ ഇത് ഒരു സ്വാഭാവിക പഠിയ്ക്കാന് ആണ്, ഇത് ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പിലും വോളിയം അല്ലെങ്കിൽ കട്ടകൾ ഇല്ലാതെ സംയോജിപ്പിക്കാം. ഇതുകൂടാതെ, സീസണും marinate ആന്റികുച്ചോസ്, എസ്‌കാബെച്ചസ്, കാരാപുൾകാസ്, പച്ചമങ്കാസ്, പിരിഹുവേല, ചാൻഫൈനിറ്റാസ് എന്നിവയിൽ.

ഒരു വാണിജ്യ തലത്തിൽ, അതിന്റെ ഏതെങ്കിലും അവതരണത്തിൽ, ദി അജോ പാൻക സോസേജുകൾ, മത്സ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ, സസ്യാഹാരം, ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അജി പങ്കയുടെ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

El അജോ പാൻക ഉയർന്ന ഡോസുകൾ ഉണ്ട് ബീറ്റാ കരോട്ടിനുകളും വിറ്റാമിൻ സിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ബീറ്റാ കരോട്ടിനുകൾ വിറ്റാമിനുകൾ ബി, ബി 6 എന്നിവയുടെ മികച്ച അളവ് നൽകുമെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ വാർദ്ധക്യം, സ്തനങ്ങൾ, ആമാശയം, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ തുടങ്ങിയ വിവിധ തരത്തിലുള്ള ക്യാൻസറുകളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

അതേ സമയം, അത് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു ബയോഫ്ലേവനോയിഡുകൾ, കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും ഉൽപാദനത്തിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ഘടകങ്ങൾ, അവയവങ്ങളുടെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച്.

Ají Panca മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിനുള്ള പരിഹാരങ്ങൾ

ചില ഘട്ടങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഇല്ലെങ്കിൽ അജോ പാൻക ഞങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല, കാരണം പാചകക്കുറിപ്പ് വിശദീകരിക്കുന്ന അതേ രീതിയിൽ പാസ്ത ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ മറ്റൊരു കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച്. ഇവ ഇതായിരിക്കാം:

• കാലിഫോർണിയ മുളക്
• തക്കാളി മുളക്
• മഞ്ഞ കുരുമുളക്