ny picarones o fritters Ny klasika dia efa nisy teto amintsika hatramin'ny andro taloha ary tamin'ny fety malaza dia tsy azo ihodivirana ny fisian'ny picaronera, antsoina koa hoe buñuelera. Tahaka ny nanehoan'i Pancho Fierro azy tamin'ny sary hosodoko tamin'ny 1850 izay ankasitrahana ny fihodinan'ny koba. Hatramin'ny taonjato faha-XNUMX tany Peroa dia fantatray ho "picaron" izany.
Recipe Picarones Classic
Ny fomba fanamboarana picarones dia voaomana amin'ny ovy sy voatavo puree, miaraka amin'ity fangaro ity dia asiana siramamy sy sira, izay rehefa afangaro tsara, dia entinay ao anaty vilany na endasina mba hanendasany azy amin'ny endrika donut. Avelao ny tenanao ho faly amin'ity fomba tsotra ity ho an'ny picarones mahazatra tsikelikely, amin'ny fomba miavaka amin'ny micomidaperuana.com. Ireto ny ingredients.
voafehy
- 1/4 kg vomanga mavo
- 1/2 kg voatavo
- Masirasira 50 grama
- Siramamy 1 sotrokely
- 1 paiso amin'ny sira
Ho an'ny Tantely
- 1/2 kilao chancaca
- Jirofo 5
- Hazo kanelina 1
- 2 ravina aviavy
- 1/2 litatra ny rano
fitaovana
- Potato press
- Pot na vilany
- Lapoaly
- 1/2 kg lafarinina tsy voaomana
- 1 sotrokely liqueur anise
- Menaka 500 ml
Fanomanana Picarone Classic
- Ny zavatra voalohany dia ny mahandro ny ampahefatry ny kilao ny vomanga mavo sy ny antsasaky ny voatavo. Andrahoinay ao anaty vilany misy rano kely izy ireo mandra-pahatonga azy ho masaka tsara. Avy eo dia manangana azy, mitahiry ny ranony ary mandalo amin'ny milina fanontam-pirinty ovy raha mbola mafana izy ireo.
- Mandritra izany fotoana izany, ny masirasira vaovao 50 grama eo ho eo dia levona miaraka amin'ny siramamy iray eran'ny sotrokely, sira kely ary ranom-boankazo kely izay tahirizinay.
- Sarona tsara ary avela hivaingana amin’ny toerana mafana mandritra ny antsasak’adiny ny fangaro.
- Rehefa afaka izany fotoana izany, dia afangaro amin`ny ovy sy voatavo puree. Amin'izay fotoana izay dia ampiana lafarinina antsasa-kilao tsy voaomana tsikelikely isika, kapohina amim-pitandremana.
- Manampy liqueur anise iray sotro izahay ary manohy mametafeta sy mikapoka mandra-pahatongan'ny kobantsika ho velona tampoka ary manomboka mandinika ny fiposahan'ny bubbles.
- Manarona ny koba izahay ary avelao hijanona mandritra ny 3 ora eo ho eo, amin'ity indray mitoraka ity amin'ny toerana misy hafanana.
- Mandraraka menaka be dia be ao anaty vilany lehibe izahay ary mandona ny tanana sy ny rantsantanana amin'ny rano.
- Maka koba kely izahay ary manao lavaka kely eo afovoany miaraka amin'ny rantsantanana ary mandatsaka moramora ny ampahany tsirairay amin'ny menaka, miezaka ny mametraka azy ao anaty vilany na vilany.
- Endasina amin'ny afo malefaka ny picarones ary esorintsika amin'ny tsora-kazo izay ampidirina amin'ny totozy tsirairay ary mandro amin'ny tantely azo atao mandritra ny fialan-tsasatra ny koba.
- Mba hanaovana ny tantely, dia mahandro chancaca antsasa-kilao miaraka amin'ny jirofo 5, kanelina iray, ravina aviavy roa ary rano ½ litatra, mandra-pahatongan'ny tantely iray dia izay.
Torohevitra sy fika hanaovana Picaron Classic matsiro
Raha toa ka tsy mahita vomanga eny an-tsena na eny amin'ny magazay ianao dia azonao atao koa ny manolo ny vomanga ho an'ny ovy ary hahazo kaikitry ny ovy matsiro ianao. Raha tsy sahy manomana picarones ianao, dia manoro hevitra anao aho hitsidika ny Kennedy Park ao Miraflores, izay ahitanao picarones matsiro vita amin'ny fomba mahagaga nataon'ny picaronero mendri-kaja.
Fantatrao ve…?
ny picarones dia loharano manan-danja amin'ny Vitamina A ary antioxidants, noho ny fisian'ny katsaka y voatavo korza amin`ny fanomanana ny koba. Saingy miaraka amin'izay koa dia manana ny anjara birikiny sy siramamy tsotra izy, izay manampy amin'ny tavy avy amin'ny endasina, mahatonga azy ho fanomanana. tena caloric, noho izany dia soso-kevitra ny hampihena ny fihinanana azy amin'ny olona voan'ny diabeta na olan'ny matavy loatra.
