Afaka mandany ny androm-piainantsika isika amin'ny fanandramana sakafo isan-karazany, mahafinaritra foana ny mahafantatra sy manandrana ny hanim-py atolotr'izao tontolo izao, indrindra amin'ny toerana izay heverina fa misy. ny gastronomy mivelatra indrindra, izany no izy: Peru.
Manolotra sakafo be dia be ho antsika ity firenena ity, ary anisan’ny hanim-py hipetrahanay ny sakafo. trondro miaraka amin'ny saosy imperial, raha toa ka toa regal aminao ilay anarana dia andraso andrana!
Ity fomba fahandro matsiro ity dia iray amin'ireo zavatra maro azontsika jerena ao anatiny Sakafo Peroviana. Ny morontsiraka izay manatrika ny Ranomasimbe Pasifika dia misy fiantraikany mivantana amin'ny sakafo azontsika, ka tena ilaina ny trondro. Hanomana ity recipe ity miaraka amin'ny cojinova izahay, trondro manga matsiro izay hiaraka amin'ny mahafinaritra saosy imperial.
Recipe trondro miaraka amin'ny saosy imperial
voafehy
- 1 KG. Ny fillet cojinova
- 2 sotro fihinanana katsaka (voankazo)
- Holatra 2 notapatapahina
- 1 sotrokely lasopy akoho (akoho na gana)
- ½ kaopy saosy soja
- 2 sotro fihinanana pisco
- 1 sotrokely siramamy voadio
- Sira 1 sotrokely
- tongolo gasy 2, voatoto
- menaka mba hanandrana
- ½ tongolo sinoa
Fanomanana trondro miaraka amin'ny saosy imperial
Tetehina araka ny isan'ny olona ny fillet trondro (cojinova). Mandalo (apanar) amin'ny vovo-katsaka izy ireo.
Afanaina ao anaty vilany ny menaka mety amin’ny akora rehetra, arotsaka ny trondro mandra-pahavoky ny volony.
Esory izany ary endasina ny tongolobe sy tongolo lay, izay asiana holatra. Afanaina mandritra ny 1 minitra fanampiny, asiana ron-kena sy soja, mandra-pangotraka (mangotraka), arotsaka ny trondro nendasina ary andrahoy ao anaty vilany mirakotra mandritra ny 15 minitra eo ho eo amin’ny afo malefaka.
Atao amin'ny fampifangaroana voanavo voangona, saosy soja na saosy tamarind.
Torohevitra amin'ny fanaovana trondro matsiro miaraka amin'ny saosy imperial
Mba hahazoana tsiro tsara indrindra amin'ity recipe ity, dia tsara ny mampiasa akora vaovao, izay tsy mbola mangatsiaka, satria amin'izany fomba izany dia mety hamoy fananana sasany amin'ny tsirony izy ireo.
Ny sauce imperial dia manana tsiro marikivy, azonao atao koa ny mampifangaro azy amin'ny lafarinina kely sy rano mba hahatonga azy ho matevina kokoa. Raha toa ka tsy ampy izany tsiron-tsakafo izany dia azonao atao ny mampiasa ranom-boankazo kely sy voantsinapy.
Tsara ny mampiasa vilany mifanentana amin'ny akora rehetra, miaraka amin'ny akora tsy miraikitra tsara mba hisorohana ny ampahany amin'ny fanomanana tsy hiraikitra amin'ny endriny.
Toetran'ny sakafon'ny trondro misy saosy imperial
Ity recipe ity dia nomanin'i Cojinova. Ity trondro ity dia manankarena proteinina avo lenta, ambany matavy ary manankarena vitamina C sy mineraly toy ny calcium sy vy.
Ny kobam-bary na kobam-bary dia manana sanda angovo lehibe, miaraka amin'ny 330 kcal isaky ny 100 grama. Manankarena fibre sy vitamina A, B1, B5, C, E ary K izy io, toy ny mineraly toy ny calcium, phosphore, magnesium, potassium ary zinc. Manankarena karotena koa izy io ary misy fiantraikany antioxidant.
Ny holatra dia ambany kalôria, antioxidants, ary manana proteinina, fibre, vitaminina B, ary mineraly toy ny selenium, potassium, phosphorus ary calcium.
Ny ron-kena dia mora levonina, manana toetra manasitrana ny atiny amin'ny tsinay, misy collagen, izay manampy ny tonon-taolana.
Ny soja soja dia antioxidant tena tsara, ankoatra izany, ny soja dia manana proteinina izay mandrindra ny haavon'ny kolesterola, ary ambany ny tavy.
Pisco dia zava-pisotro Peroviana marika, manana sanda diuretika tena tsara, ary koa mpanadio. Ao amin'ny 100 ml dia misy kaloria 300 ary manankarena amin'ny vitamina C sy mineraly, flavonoids ary tannins.
Ny akora toy ny tongolo sinoa dia manome otrikaina A, B ary C, ankoatra ny mineraly toy ny phosphorus sy calcium, dia ambany kaloria ihany koa izy io ary misy fiantraikany mamporisika ny fiankinan-doha sy diuretika.
