Ny vokatry ny ranomasina dia iray amin'ireo akora tena ilaina amin'ny sakafo mahazatra amin'ny gastronomie Ekoatoriana, indrindra ny gastronomy amorontsiraka.
ny tongolo Izy io dia iray amin'ireo sakafo matsiro mahazatra amin'ny morontsiraka ekoatoriana, izay manana ny tena ingredient ny tuna na albacore.
Ny tongolo dia fantatra amin'ny anarana hoe trondro masiaka. Ity iray ity lovia mahazatra Izany dia SOPA, tsiro mahafinaritra.
Amin'ny fanomanana ny Ekoatoriana encebollado ampiasaina tuna, mangahazo, ary akora hafa toy ny voatabia sy koriana.
Ny tongolo, na dia fantatra amin'ny anarana hoe a I ron-kena, dia mety hisy fiovaovana arakaraka ny toerana nanaovana azy. Any amin'ny faritra sasany any Ekoatera dia voaomana ho a lasopy tuna.
Misy karazana encebollado hafa ny makamba, na horita fa tsy ny tononkalo.
Recipe encebollado Ekoatoriana
Platon: Sakafo lehibe, lasopy
lakozia: Ekoatoriana
Fotoana fiomanana: 45 minutos.
fahasarotana de fanomanana: Baja
Fanompoana: 4
mpanoratra: Carolina. Recipe maimaim-poana
sakafo:
- 1 kg an'ny tuna na albacore
- 1 kg an'ny Yucca
- 2 sotro fihinanana menaka
- 2 voatabia
- 1 onion monina
- 1 sotro ny dipoavatra tany
- 2 sotro ny komina tany
- 8 kaopy an'ny Agua (1920 ml)
- 5 sampana ny cilantro na cilantro.
- Sira mba hanandrana.
Ahoana ny fomba hanaovana encebollado Ekoatoriana
- Mba hanombohana ny fanomanana dia tsy maintsy sauté la onion, ny voatabia.
- Rehefa vonona ny tongolo sy ny voatabia, hametraka el komina, ny tany paprika sy sira.
- Hanohy ny fiomanana hametraka el Agua ary ny cilantro.
- Rehefa manomboka ny rano vay, mampiditra tuna, na albacore. Io fiomanana io no tavela Cook manodidina ny 15 minitra.
- El I ron-kena efa masaka, miditra an-tsokosoko ary tsy maintsy atokana ho avy eo Cook la Yucca.
- Miroso amin'ny fisarahana el lamàtra en sombiny na silaka, jereo famandrihana ho nanampy avy eo manomana.
- Ampangotrahina ny ron-kena do trondro (tuna na albacore), it mampiditra la Yucca for mahandro azy mandra-pahalemy.
- Indray ny Yucca dia masaka, raha fohy amin'ny ampahany kely.
- Se manampy izy ireo avereno ao anaty ron-kena ny sombiny Yucca ary ny sombiny na ny silaka lamàtra. ny tenany hanitsy la raft. ny tenany manafana mandra-panomboka aroso.
- Al hanompo el lasopy trondro misy tongolo, jereo Place eo ambonin`ny lovia tsirairay ny lasopy kely tongolo voatetika sy voatabia.
Ny niavian'ny encebollado Ekoatoriana
Rehefa natao ny fanadihadiana momba ny niavian’izany lovia mahazatra de Ekoatera antsoina hoe lasopy trondro misy tongolo, tantara mahaliana dia aseho, miaraka amin'ny fahasamihafana sasany, na izany aza, izy rehetra dia mampiseho ny hatsaran'ny vahoaka ny famoronana, fanorenana, fampifanarahana, natambatra singa ao amin'ny asa mahagaga ny famoronana kolontsaina.
Ny lakozia, ny fanomanana ny lovia, tsy isalasalana, dia lafiny fototra amin'ny famantarana ny kolontsain'ny vahoaka samihafa.
Amin'ny fanomanana tongolo, maro amin'ireo olona natokana ho an'ny fandalinana ny gastronomy mahazatra no manaiky fa manana ny azy io sakafo io. loharano amin'ny fotoanan'ny tantara indizeny.
Nanomana tone ny teratany any Ekoatera, indrindra fa ireo voanjo izay nipetraka tao amin'ny Costa. Izany no fanao amin'ny omano ny tononkalo izay nomeny loharano al Ekoatoriana encebollado.
Ity takelaka ity, manabita tongolo na manaba, mitondra an'io anarana io amin'ny fitsanganana amin'ny ny faritanin'i Manabi, toy ny any amin'ny faritanin'i Guayas, any atsimoandrefan'ny firenena.
Ny ron-kena izay anaovana ny trondro dia atao amin’ny mangahazo, izay afangaro ary asiana sira avy eo.
Miaraka amin'ny fahatongavan'ireo mpanjanaka eto amin'ity kaontinanta ity, izay antsoina ankehitriny hoe Amerika, ny encebollado Ekoatoriana, lovia nentim-paharazana, dia manolotra fiovana noho ny zava-misy fa ny mponina tany am-boalohany dia mahafantatra akora vaovao.
Noho izany, ny fampifangaroana ny trondro, miaraka amin'ny ron-kena vita amin'ny mangahazo sy ireo akora vaovao mampiroborobo (zavatra nentina avy tany amin'ny kaontinanta taloha) no nahatonga ny saosy tongolobe voalohany eran-tany.
Ity lovia ity dia neken'ny Espaniola, nohanin'izy ireo matetika, izany no nahatonga ny fomba fandalovana avy amin'ireo tany ireo ho any amin'ny kaontinanta Eoropeana, niova ny fomba fahandro mandra-pahatongany ho lovia izay fantatra ankehitriny amin'ny anarana hoe encebollado Ekoatoriana, sakafo mahazatra ny Ekoatera .
Tona, sy akora trondro hafa avy any amin'ny morontsirak'i Ekoatoriana
El tuna, toy ny hafa trondro, ny voafehy amin'ny maro ny matsiro vilia nentim-paharazana de Ekoatoriana gastronomy. Izy ireo dia mibahan-toerana indrindra amin'ny sakafo mahazatra ny faritra amorontsirak'i Ekoatera. Anisan'ireo sakafo mahazatra ao amin'io firenena any Amerika Atsimo io, izay vita amin'ny tonelina, na trondro hafa, ho akora fototra, dia:
- Ny ceviche
- trondro trondro
- hodi-trondro
Ekoatera, firenena misy lasopy isan-karazany
Avereno jerena ny gastronomy Ekoatoriana, hahagaga anao amin'ny karazana lasopy izay mandrafitra ny nahandro an'ity firenena Amerika Atsimo ity.
Matetika izany amin'ny rehetra TOKANTRANONTSIKA manompo karazana lasopy isan'andro, ary mety hitranga amin'ny maraina izany ho an'ny desayuno na amin'ny fotoana hafa amin'ny andro ho an'ny sakafo atoandro na sakafo hariva. Anisan'ny karazan-tsakafo atolotra ao amin'ny trano fisakafoanana, misy ny samy hafa karazana lasopy ary toy ny ao an-dakozia ao amin'ny trano Ekoatoriana any amin'ny trano fisakafoanana, ny lasopy dia angatahina amin'ny fotoana rehetra, na ho an'ny sakafo maraina, antoandro na sakafo hariva.
Ny vaovao farany dia milaza izany Ekoatera, laharana faharoa eran-tany como el firenena iza no tompon'ny karazana lasopy bebe kokoa.
Ity karazana lasopy be dia be ity dia voaomana amin'ny fiheverana ny akora ao amin'ny faritra tsirairay ao amin'ny firenena.
ny lasopy noheverina izy ireo sakafo zava-dehibe Ao amin'ny sakafo dia misy fomba fanamboarana lasopy eny an-tendrombohitra, amoron-tsiraka, any anaty ala, tsy afa-mandositra io toetra io, ny nosy Galapagos.
Any ambanivohitra, any an-tanàn-dehibe, dia misy lasopy foana, ampahany tena ilaina amin'ny sakafo isan-karazany.
Lasopy amin'ny morontsirak'i Ekoatoriana
Any amin'ny faritra amoron-tsiraka, izany hoe any amin'ny tanàna any amin'ny morontsirak'i Pasifika, ny lasopy izay tafiditra ao anatin'ireo akora isan-karazany trondro na foza.
Lasopy any amin'ny faritra avo Ekoatoriana
Any an-tendrombohitra izy ireo no manomana lasopy mifototra legioma, matevina ary miaraka amin'ny tavy bebe kokoa.
Ny lasopy malaza indrindra any Ekoatera
Ny tsirairay amin'ireo lasopy voaomana any Ekoatera dia manana toetra manokana, manana toetra mampiavaka azy ireo izay mahatonga ny tsirairay amin'ireo fanomanana ireo ho fomba fanamboarana manokana. Any amin'ny faritra tsirairay dia misy misongadina, lasa tian'ny mponina eo an-toerana, na sakafo mahazatra ao amin'ny faritra. Misy, isan-karazany ny lasopy, ireo izay lasa ny malaza indrindra any Ekoatera, Ity ny lisitry ny lasopy:
- Ny lasopy trondro.
- Ny locro ny ovy
- Ny ron-kena sira chichas.
- He viche de pescado.
- Ny lojano rep.
