Ho an'ireo tia hazan-dranomasina dia manana sakafo matsiro izay azo antoka fa ho tianao, dia ny Lasopy makamba. Ity lovia ity dia azo ampiasaina mora foana ho sakafo fototra na fanombohana.
Recipe original avy amin'ny Peru ary ampahany manan-danja amin'ny sakafo nentim-paharazana izy io, ary niparitaka tany amin'ny firenena Andean hafa koa izy io ka natambatra ho azy amin'ny maro amin'izy ireo.
Ity ron-kena ity dia vita amin'ny fitambarana izay somary tsy fahita firy amin'ny tontolo hafa, mampiasa proteinina maromaro toy ny makamba sy atody, vary sy ronono etona, ary ovy sy tapa-katsaka. Any Peroa dia hanim-py malaza be izy io, noho izany dia ilaina ny mianatra ny fomba fanomanana sy hanandrana azy io matsiro plany.
Recipe Chupe Shrimp
voafehy
- ¾ kg. Makamba antonony
- 2 loha cojinova
- ½ kg. Cojinova fillet
- ½ kg. Kaopy voanjo maitso
- ½ kaopy tsaramaso maitso, novolena
- Vary 3 sotro fihinanana
- 100 gr. fromazy vaovao (osy na omby)
- Saosy voatabia 2 sotro fihinanana
- ¼ kg. Voatabia tena mena sy vaovao
- 1 loha tongolo salantsalany
- ½ kg. Ovy mavo
- Tongolo gasy 1 sotro fihinanana
- ¼ sotrokely ny allspice
- Sira, dipoavatra, komina ary oregano, mety tsara.
- ¼ menaka kaopy
- 1 kaopy ronono etona
- 2 sampana coriander
Fiomanana Chupe Shrimp
- Sasao tsara amin'ny rano be ny makamba ary avelao hivoaka amin'ny sivana mitokana. Toy izany koa ny lohan’ny cojinova ka atao anaty vilany misy rano 2 litatra sy ½ litatra rehefa andrahoina, esorina sy potehina ny lohany, atsipazo ny ron-kena mba tsy hisy tsilo na kirany.
- Ankoatra izany, ny akanjo dia voaomana miaraka amin'ny tongolo lay, poivre, komina, oregano ary sira, endasina tsara amin'ny menaka 3 sotrokely, rehefa endasina tsara io akanjo io, dia ampio ny ron-kena, ny ovy mavo voahodidin'ny antsasany, avy eo ny tsaramaso. , voanjo sy vary, avela handrahoina mandritra ny 5 minitra, jereo tsindraindray ny fandrahoan-tsakafo ny akora sy ny fanampin’ny ron-kena, arotsaka indray ny makamba voasasa, avela handrahoina mandritra ny 5 minitra,
- Ary farany, ampiana ny fillet cojinova notapatapahina ho 8 ampahany, indray ny toetry ny fandrahoan-tsakafo ny makamba sy ny trondro. Hanampy ny ronono, cilantro ary sira kely, miandry vay vaovao ary andramo ny tsirony sy ny fahalalana, hanesorana ny vilany amin'ny afo, avelao hijanona kely, alohan'ny hanompoana azy.
Torohevitra amin'ny fanaovana Chupe Shrimp matsiro
Alohan'ny hanombohan'ny recipe dia tsara ny manana ron-kena makamba, azonao atao izany amin'ny fampiasana ny loha sy ny hoditry ny makamba iray izay hampiasainao amin'ny fanomanana.
Ny fomba iray hafa mora kokoa dia ny fampiasana ron-kena vita amin'ny hazan-dranomasina, izay azonao eny amin'ny toeram-pivarotana lehibe.
Ny fomba fahandro tany am-boalohany dia ahitana atody izay poached ao amin'ny ron-kena, izany ingredient dia azo esorina raha tianao.
Any amin'ny firenena hafa any Amerika Latina dia ampiana cubes fromazy fotsy, azonao atao ny manampy ity ingredient ity mba hanandrana dikan-teny vahiny hafa amin'ny lovia mitovy.
Ny masiaka dia akora azo alaina ao amin'ny recipe, na apetraka mitokana eo ambony latabatra, mba ho azo ampiasaina hanandrana.
Toetran'ny sakafo amin'ny chupe makamba
Ny shrimp chupe dia lasopy manana toetra mahavelona maro, miaraka amin'ireo akora isan-karazany, dia manome tombony betsaka ho an'ny vatana.
Ny makamba dia manolotra selenium, izay miady amin'ny radika maimaim-poana, ary ambany amin'ny proteinina matavy sy ambany kaloria. Izy ireo koa dia manome vitaminina D, B12 ary loharano tena tsara amin'ny omega 3. Ny atody dia loharano proteinina tena tsara, vitaminina A, D, E ary K ary mineraly toy ny phosphorus, vy, selenium ary zinc.
Miaraka amin'ny vary, misy voamadinika eo amin'ny lovia, izay manome gliosida, fibre ary vitamina toy ny E, K, ary B complex.
Ny peas koa dia maneho loharanon'ny gliosida sy proteinina miaraka amin'ny asidra amine toy ny lysine.
Ny vokatra vita amin'ny ronono toy ny ronono etona sy ny fromazy dia manome mineraly manan-danja toy ny calcium.
