Rehefa miresaka isika fomba fahandro amin`ny angisyAlaintsika sary an-tsaina ny sakafo sarotra izay mitaky fotoana be ao an-dakozia, fa ny zava-misy dia afaka manao fanomanana tena tsotra sy matsiro miaraka amin'ny fampiasam-bola kely.
Izany no trangan'ny angisy a la plancha, satria tena mora ny fanomanana azy ary mahafinaritra ny tsirony, ary vitsy ny akora ilaina, izay haka fotoana kely ao an-dakozia. Raha tianao ny fomba fanamboarana hazan-dranomasina, ity no sakafo tonga lafatra ho anao. Ankehitriny dia mandeha any amin'ny recipe izahay.
Recipe angisy natono
voafehy
- 1 kg ny angisy.
- Tongolo gasy 3
- divay fotsy ¼ vera.
- 2 sampana persily.
- Menaka oliva fanampiny.
- Ranomasina.
Fanomanana ny angisy natono
- Amin'ny dingana voalohany dia tsy maintsy maka ny angisy isika ary manadio azy ireo tsara, noho izany dia tsy maintsy esorina ny hoditra sy ny viscera, avy eo dia zaraina ny loha amin'ny vatany. Raisinay ny angisy ary ataonay amin'ny taratasy misoroka izany mba hanesorana ny hamandoana araka izay azo atao. Ny fanadiovana ny angisy dia mety ho asa somary mandreraka, saingy tsotra izany.
- Avy eo dia hanomana ny akanjo izay hosoratantsika amin'ny zana-ketsa. Horaisinay ny tongolo lay sy ny ravin'ny persily efa nosasana sy nosasana teo aloha, ary tetehina tsara izy ireo, dia hampiditra azy ireo ao anaty laona miaraka amin'ny menaka oliva sy ny divay.
- Avy eo dia afaka maka vy isika, manosotra menaka kely dia manafana azy, ilaina ny mahamay be ny vy mba tsy hiraikitra ny angisy. Avela ho masaka mandritra ny minitra vitsivitsy ny hazan-dranomasina eo amin’ny andaniny sy ankilany, mba ho menamena kely.
- Rehefa hita fa manana loko tiana ny angisy, dia ampiana tongolo lay, persily, menaka oliva ary divay, ary avelao izy ireo handrahoina mandritra ny iray minitra.
- Ny fanomanana dia ho vonona haroso avy hatrany, ary eo ianao dia afaka mamafy sira kely an-dranomasina.
Soso-kevitra sy toro-hevitra momba ny fandrahoan-tsakafo hanomanana angisy natono
- Manoro hevitra foana izahay ny fampiasana hazan-dranomasina vaovao ho an'ny fanomanana, ny tsiro farany amin'ny lovia dia ho hafa tanteraka raha mampiasa angisy mangatsiaka.
- Azo soloina ranom-boasarimakirana ny divay.
- Raha tiantsika ny fomba fahandro maivana kokoa, dia azontsika atao ny mandrotsaka ny hazan-dranomasina miaraka amin'ny menaka kely, ary ny akanjo dia voaomana tsy misy menaka.
- Maro no manontany tena hoe ahoana no fomba handrahoana angisy tsy hihena, indrisy fa zavatra mitranga foana izany, satria misy fiantraikany amin'ny hazan-dranomasina toy izany ny hafanana.
- Mba hisorohana ny angisy tsy hifikitra, dia tsy maintsy miantoka fa ny vy dia tena mafana, ihany koa ny menaka kely zaraina amin`ny ambonin`ny manontolo, dia azo atao amin`ny taratasy absorbent. Ny fomba iray hafa dia ny mitazona ny hafanana mandritra ny fotoana mahandro ny akorandriaka.
Toetran'ny sakafon'ny angisy natono
Ny angisy dia manankarena proteinina, ary misy vitamina A, B12, C, E ary asidra folika. Manana mineraly isan-karazany koa izy ireo toy ny potasioma, vy, phosphor, magnesium, manganese, iode ary zinc. Ireo akorandriaka ireo dia ambany kaloria ary ambany matavy. Noho izany, raha manao an'io fanomanana io amin'ny giro isika, dia hitazona ireo haavony mahasalama ireo, handray soa avy amin'ny fananany sy ny tsirony mahafinaritra.
