ny makamba kalalao tsy misy kalalao izy ireo, na dia milaza izany aza ny anaran'ilay sakafo. Any Meksika, io anarana io dia nomena ny fanomanana tsotra izay sokajiana ho sakafo maivana, vita amin'ny makamba nendasina, izay ampiana voasarimakirana sy saosy masiaka, izay miovaova arakaraka ny faritra ny fanomanana azy.
Ohatra, ao Nayarit, ny toerana izay ny fanomanana ny lovia ny makamba kalalao, Izy ireo dia niaraka tamin'ny makamba nendasina tamin'ny saosy tena masiaka antsoina hoe Huichol. Amin'izao fotoana izao, ny sasany dia efa manao saosy izay misy singa fototra chiles de árbol, saosy Huichol ary paprika.
ny makamba kalalao Tena sakafo mahasarika ho an'ny Meksikana izy io, indrindra fa ireo monina any amin'ny morontsirak'i Pasifika. Matetika izy ireo no manandrana azy io noho ny fikarakarana azy mora, izay vita haingana ary tena mahafinaritra noho ny tsirony sy ny hasiny.
Misy ihany koa ny karazany hafa toy ilay aseho amin'ny lovia vita amin'ny dibera, tongolo gasy ary zava-manitra hafa. Ny karazany tsirairay dia manana ny tsirony amin'ny tsirony, ankoatra ny antso mahazatra ho an'ny karazany rehetra, dia ny hafainganam-pandeha sy ny fanamorana ny fanomanana ilay lovia.
Tantaran'ny makamba ho roach
Voalaza fa ny fanomanana ny makamba kalalao dia teraka tao Nayatit, izay niaraka tamin'ny saosy Huirchol tamin'ny voalohany. Ity saosy ity dia nokarakarain'ny mponina taloha tamin'ny fampiasana singa voajanahary ao amin'ny faritra, anisan'izany ny sakay, ny bibilava, ny sira, ny vinaingitra ary ny zava-manitra.
Avy any Nayarit dia niparitaka nanerana ny morontsirak'i Meksika ny fiomanana ary avy tamin'ireo toerana ireo nankany amin'ny faritra hafa any Meksika. Amin'izao fotoana izao, ny saosy miaraka amin'ny anarana hoe Huichol sy ny saosy mafana hafa dia efa namidy nanomboka tamin'ny 1946 avy amin'ny orinasa malaza any Meksika ankehitriny.
Toy ny mahazatra rehefa miparitaka ny fomba fanao amin'ny sakafo manokana, dia ovaina araka ny tsiro sy vokatra mahazatra indrindra any amin'ny faritra tsirairay. Ao amin'ny trano tsirairay izay nanomana azy, dia amboarina amin'ny tsiro manokana ao amin'ny fianakaviana ihany koa izy io ary noho izany, hatramin'ny taranaka fara mandimby, dia tazonina ny fomba amam-panao izay, na dia misy fanovana aza, dia mbola misy.
Misy fiovaovan'ny fandalovan'ny makamba ny lafarinina alohan'ny hanendasany, ka amin'ireny tranga ireny dia mihamangatsiaka kokoa sy loko volamena matroka kokoa. Arahina saosy masiaka foana, toy ny mahazatra amin'ny sakafo Meksikana. Misy milaza fa ny anaran'ny makamba kalalao Izany dia noho ny endriky ny volamena ny lovia efa voaomana.
Recipe fanaovana makamba kalalao
Mba hahatonga ireo matsiro ireo makamba kalalao Mila manana ireto akora manaraka ireto ianao:
voafehy
1 kg ny makamba
Dibera 3 sotro fihinanana
Fehiloha tongolo gasy 5
Saosy voatabia 3 sotro fihinanana
Voasarimakirana 2
Sira hanandrana
Avy amin'ireto akora ireto dia mandeha amin'ny fanomanana ny lovia isika izao:
fiomanana
Tetehina madinika na potehina ny tongolo lay ary endasina ao anaty dibera mandritra ny 2 minitra eo ho eo. Avy eo dia sasana ny makamba.
Arotsaka ao anaty vilany ny patsabe miaraka amin’ny tongolo gasy nendasina, ny ranon’ny voasarimakirana roa, ny saosy voatabia, ny sira ary andrahoy mandra-piova lokony.
Omano ny saosy masiaka tianao ary ampio amin'ny makamba raha tianao.
Arosoy ary andramo. Ankafizo!
Rehefa voaomana izy ireo dia azo hanina ho fanombohana ny sakafo lehibe, ho tsindrin-tsakafo na ho hanina raha asiana vary, salady, zavokà na zavoka na fanampin-javatra hafa araka ny tsiron’ny mpisakafo.
Soso-kevitra amin'ny fanaovana makamba kalalao
mba hanandrana ny makamba kalalao Azonao atao izany toy ny ao Nayarit, miaraka amin'ny saosy Huichol, paprika ary chile de árbol. Na miaraka amin'ny saosy mafana safidinao fotsiny, vita ao an-trano miaraka amin'ny vokatra voajanahary.
ny makamba kalalao Izy io dia sakafo azon'ny olona hohanina amin'ny sakafo mba hampihenana ny lanjany. Amin'ireny tranga ireny dia tsy maintsy mahandro amin'ny saosy misy akora voajanahary izy ireo, misoroka, ohatra, ny dibera na ny additives hafa izay mampitombo ny kaloria amin'ny sakafo.
ny makamba kalalao Sakafo tsy tokony hohanin’ny olona manana sakafo manokana ihany izy io. Raha ny marina dia mety ho an'ny rehetra ny mihinana azy ireo noho ny votoatin'ny sakafo be dia be, noho ny habetsahan'ny mineraly, vitaminina ary singa hafa izay manome tombony lehibe.
Fantatrao ve….?
- Misy olona tsy mahazaka ny fihinanana makamba sy akorandriaka hafa, izay mety ho matotra raha tsy voavaha haingana. Noho izany dia zava-dehibe ny fanaraha-maso ny zaza vao omena makamba.
- Ny soritr'aretin'ny allergy dia mety hivoatra haingana na ao anatin'ny ora fihinanana. Ireo soritr'aretina ireo dia, ankoatra ny hafa, ny mamaivay ny molotra, ny vava, ny tenda, ny mena ny hatoka, ny mangidihidy, ny aretim-pivalanana, ny fanaintainan'ny kibo na ny olana amin'ny fofonaina. Raha miseho haingana ny soritr'aretina dia tokony hoentina any amin'ny tobim-pahasalamana ny zaza.
- Rehefa misy allergie na tsy fahazakana nitranga noho ny fihinanana akorandriaka, dia zava-dehibe ny manala azy ireo amin`ny sakafo, mba hisorohana ny olana lehibe. Ankoatra ny fikarakarana izay hohanina amin’ny fivoriana izay andraisanareo anjara.
- Ny makamba no akorandriaka be indrindra amin'ny firenena rehetra noho ny hatsaran'ny lovia misy azy sy ny tombontsoa lehibe entin'ny vatana.
- Anisan'ny tombontsoa azo avy amin'ny fihinanana makamba, ireto manaraka ireto:
- Ny makamba dia misy antioxidants izay mahasoa indrindra ho an'ny vatana, satria misy astaxanthin, carotenoida izay manome ny loko mampiavaka azy. Ny antioxidants dia voalaza fa misoroka ny homamiadana sy ny aretina hafa.
- Misy Omega 3 izy ireo, izay asidra matavy izay lazaina, ankoatra ny zavatra hafa, amin'ny fampihenana ny tahan'ny kolesterola ratsy ao amin'ny ra, ny fisorohana ny homamiadana ary ny fisorohana ny arthritis sy osteoarthritis.
- Misy vitamina D, B12, B9, B3, B6, E ary A. Ankoatra ny mineraly: selenium, calcium, magnesium, manganese, varahina, zinc, vy, potassium ary phosphorus.
- Misy proteinina izay manampy amin'ny fananganana sy fanasitranana ny hozatry ny vatana izy ireo.
