La Kreoliešu zupa Tas ir daļa no mūsu Peru virtuves, un tā pagatavošana ir labs veids, kā palielināt dārzeņu, pākšaugu un graudaugu patēriņu. Pārtika, kas netiek patērēta pietiekamā daudzumā un kuras daudzās priekšrocības ir tās spēja remdēt izsalkumu, vienlaikus nodrošinot minimālu kaloriju daudzumu zemā enerģijas blīvuma dēļ un nodrošina lielu daudzumu un dažādu vitamīnu un minerālvielu. viena elementu kombinācija.
Pirms dalīties ar jums tradicionālajā kreoliešu zupas receptē, es vēlos jums pastāstīt nelielu fragmentu vēsturē par zupu lielo ietekmi Peru gastronomijā.
Kreoliešu zupas vēsture
Kreoliešu zupa un vispār viss zupas Peru tie ir ēdieni, kas dziļi iesakņojušies mūsu valstī, daudzu izcelsme ir no senajiem pirmsspāņu laika kolonistiem un citiem Spānijas kolonijas laikā, saplūstot ar vietējām sastāvdaļām, lai vēlāk iekļautos kreoliešu ēdienreizēs. Tā popularitāte ir tāda, ka daudzi cilvēki, bet jo īpaši no Sjerras apgabala, ir pieraduši to lietot katru dienu, ieskaitot brokastis.
Kreoliešu zupas recepte
Mana recepte kreoliešu zupai, gatavoju pēc liellopa gaļas un nūdelēm (vēlams Angel hair makaronu). Un garšīgais buljons, kas iegūts, apvienojot bagātīgo sīpolu, ķiploku, dzelteno papriku, ir izsmalcināts! Ņemiet vērā, ka zemāk es piedāvāju sastāvdaļas. Tagad ejam uz virtuvi!
Sastāvdaļas
- 500 grami liellopa gaļas
- 1 1/2 kilogramu eņģeļu matu nūdeles
- 1/2 tase eļļas
- 2 glāzes smalki sagrieztu sarkano sīpolu
- 1/2 tase iztvaicēta piena
- 4 olas
- 2 ēdamkarotes malta ķiploka
- 8 kubiņos sagriezti tomāti
- 2 ēdamkarotes ají panca sašķidrinātas
- 2 tējkarotes sašķidrināta mirasola čili pipara
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 ēdamkarote oregano pulvera
- 2 dzeltenie pipari
- 1 šķipsniņa ķimeņu
- 1 šķipsniņa piparu
Kreolu zupas gatavošana
- Katlā pievienojam eļļas strūklu, divas tases smalki sagrieztu sarkano sīpolu un divas ēdamkarotes maltu ķiploku.
- Pagariniet uz lēnas uguns 5 minūtes un pievienojiet 8 nomizotus un mazos, ļoti mazos kubiņos sagrieztus tomātus.
- Pievienojiet divas ēdamkarotes sašķidrinātas ají pancas, divas tējkarotes sašķidrināta mirasol čili, divas ēdamkarotes tomātu pastas, labu ēdamkaroti kaltēta oregano, sāli, šķipsniņu piparu un, ja jums patīk, šķipsniņu ķimenes.
- Visu pagatavojam vēl 5 minūtes un tagad pievienojam apmēram 500 gramus liellopa gaļas, ko iepriekš ļoti sīki samaļām, un vāram vēl 10 minūtes.
- Pēc tam ielej 6 tases liellopu gaļas buljona, ko var pagatavot no liellopa gaļas kauliem dienas iepriekš un sasaldēt un sagatavot lietošanai, kad to vēlēsities.
- Ļaujam visiem vārīties 10 minūtes un tagad pievienojam eņģeļu matu nūdeles, ļaujam atkal vārīties, līdz tās ir gatavas.
- Sagatavojiet nūdeles, mēs tagad ielejam iztvaicēta piena strūklu un novērojam, ka preparāts uzvārās.
- Tagad pievienojiet 4 olas, nekustinot vairāk.
- Nobeigumā pagaršojam sāli, pievienojam divus smalki sagrieztus dzeltenos piparus, vēl oregano un grauzdētu ceptu maizi, kuru var sagriezt vai sagriezt kubiņos un voila! Laiks izbaudīt!
Padomi gardas kreoliešu zupas pagatavošanai
- Pievienojiet maltai gaļai sasmalcinātu Huacho desu, un jūs redzēsiet, cik bagātīgu garšu jūs atradīsit.
Ja jums patika mana kreoliešu zupas recepte, neaizmirstiet pastāstīt mums, kā tas jums izdevās, kā arī pastāstiet man, kāds ir jūsu noslēpums šim gardajam ēdienam. Dalieties ar šo recepti ar draugiem un ģimeni 🙂 Mēs lasām nākamajā receptē. Paldies! 🙂
