vistas seviche

El Seviče Tas ir viens no visievērojamākajiem preparātiem uz zemes virsmas. Gatavošana ar citronu sulu piešķir tai vairāk nekā iespaidīgu garšu un tekstūru. Tomēr šajā gadījumā recepte, ko mēs jums iepazīstināsim, aizstāj parasto jūras dzīvnieku, ne vairāk un ne mazāk kā cālis.

Pagaidiet! Neuztraucieties, ja šī opcija izklausās mazliet bīstama. lietošana cālis ēdiena gatavošanā, jo ir plaši zināms, ka vistas gaļa ir delikāta sastāvdaļa, ja tā nav pareizi pagatavota. Taču tas nav iemesls baidīties, jo pirms vannošanas ar mūsu zvaigžņu sastāvdaļu, el citronu sula, blanšē verdošā ūdenī. Tāpēc nav riska, ka šī recepte varētu nodarīt kaitējumu patērētājam.

Šajā ziņā un, zinot, ka šī formula būs tik bagāta, cik izdevīga un bez riska, paņemiet līdzi piederumus, sagatavojiet sastāvdaļas un nepārtrauciet lasīt, kamēr nesaņemat gala rezultātu: jūsu pašu gatavotā vistas Seviche.

Sastāvdaļas

• 6 vistas krūtiņas, sagrieztas kubiņos
• 1 avokado vienība
• 1 ēd.k. oregano
• 1 šķipsniņa piparu
• 1 šķipsniņa paprikas
• 4 ēd.k. grauzdēta kukurūza
• 1 ēd.k. krējuma siers
• 1 dauziņa saulespuķu vai olīveļļas
• 2 sarkanie sīpoli, sagriezti plānās julienne strēmelēs
• 4 koriandra zariņi
• 1 ķiploka daiviņa
• 2 saldie pipari smalki sagriezti strēmelēs
• 1 smalki sagrieztu aso piparu
• 1 glāze citrona sulas
• Sāls pēc garšas

Trauki

• Liels katls
• Avots vai konteiners
• Palete
• Virtuves dvieļi
• augsta glāze pasniegšanai

Sagatavošana

1. Lielā katlā uzvāra daudz ūdens sāls un ķiploki
2. Kad uzvārīts, pievieno malto vistuGatavošana nedrīkst aizņemt pārāk ilgu laiku vistas gabalu lieluma dēļ.
3. Kad vista izcepusies, noslēdz liesmu un izņem gabaliņus no ūdens. Ļaujiet atdzist traukā.
4. Atsevišķi bļodā liek sīpolu, cilantro, papriku un vistu, arī šīs sastāvdaļas aplej ar citronu sulu un ļauj nostāvēties ledusskapī vienu līdz divas stundas.
5.  Pēc tam izņemiet no ledusskapja un pievienojiet ausi, piparus, papriku, asos piparus, kukurūzu un sāli, iesaiņojot visu ļoti labi. Beigās pievieno šļakatu eļļas.  
6. Visbeidzot, Pasniedz augstā glāzē dekorējot ar ēdamkaroti krējuma siera un avokado šķēlītēm un cilantro. Pasniedz ar sodas krekeri vai pitas maizi.

Padomi un ieteikumi

• Dārzeņiem jābūt kvalitatīviem lai vispirms paliktu gatavošanās.
• Visiem dārzeņiem jābūt pilnīgā gatavības punktā. Tā kā, ja tie ir pārgatavojušies, garša būs spēcīga un, ja tā ir "zaļa", garša būs rūgta un smaga.
• Pērciet vistas gabalus, kas ir svaigi, rozā un bez svešas krāsas vai smaržas. Tāpat, ja vēlaties izmantot vistu no savas audzēšanas, kur pats izvēlaties un sagriežat gabalus, arī tas ir atļauts.
• Vienmēr nomazgājiet katru dzīvnieka daļu ar pietiekami daudz ūdens un, ja nepieciešams, noņemiet ādu vai taukus, kas palikuši pāri vai ir pārāk daudz jūsu gaumei
• Ja atstāsiet vistu marinētu ar citronu ilgāk nekā noteikts jūs iegūsit labāku garšu un pat papildu gatavošanu.  
• Pasniedzot, ieteicamas stikla krūzes vai krūzes, lai novērotu gatavošanu, jo sasmalcinātu dārzeņu gabaliņi ir pārsteidzoši ar to krāsu.
• Sāli un piparus vienmērīgi sadaliet visā sagatavošana, lai viss paliek ideālā līdzsvarā.
• Lai iegūtu elegantāku rezultātu, pēc vistas pagatavošanas, varat to mazgāt ar siltu ūdeni, lai noņemtu taukus, krāsas vai smakas kas maina ēdiena rezultātu.

Vistas seviche uzturvērtības informācija

Vispārīgi runājot, Vistas Seviche Tam ir šādas uzturvērtības īpašības, kas lielās porcijās veselīgi barot un barot ķermeni:

• Cukurs: 0.26 mg
• Holesterīns: 11.09 mg
• Kalorijas: 72.86 Kcal
• Calcio: 16.48 mg  
• Olbaltumvielas: 5.05g  
• Dzelzs: 0.47 mg
• Kālijs: 158.99 mg
• Ogļhidrāti: 8.18g

Tagad, konkrētāk, mēs varam novērot katras barības vielas galvenās sastāvdaļas šīs receptes, kas ir apkopotas šādi:

Uz katriem 100 gramiem vistas mēs atrodam:

• Holesterīns: 170 mg
• Vitamīns A: 13.69 mg
• Vitamīns B: 567 mg
• Fosfors: 19 mg
• Ūdens: 145 mg
• Kālijs: 19 mg

Uz katriem 100 gramiem čili ir:

• Kalorijas: 282g
• Nātrijs: 68 mg
• Kālijs: 89 mg
• Ogļhidrāti: 54g
• šķiedra uztura: 35g
• Cukurs: 10g
• Olbaltumvielas: 14g

Nelielai ķiploku daļai mēs atrodam:

• Kalorijas: 0.6g
• Nātrijs: 9 mg
• Kālijs: 78 mg
• Ogļhidrāti: 9g
• Šķiedras ēdiens: 1.5g
• Cukurs: 5g
• Olbaltumvielas: 1.9g

Uz 100 gramiem krējuma siera ir:

• Kalorijas: 67 33g
• Tauki kopsummas: 21g
• Holesterīns: 105g
• Nātrijs: 621 mg
• Kālijs: 98 mg
• Ogļhidrāti: 1-3 g

seviche vēsture

Seviche de Pollo izcelsme tiek attiecināta uz Moche kultūru, (senās Peru arheoloģiskā kultūra, kas attīstījās starp mūsu ēras XNUMX. un XNUMX. gadsimtu Močes upes ielejā, sniedzoties līdz ziemeļu krasta ielejām), Senajā Peru, vieta, kur tika gatavots seviche uz vistas un zivju bāzes, pārklāta ar dārzeņiem no reģiona un milzīgu citronu sulu un garšvielām.

Vārds seviche cēlies no termina siwichi, kura izcelsme ir Kichw, Vārds, kas raksturo ēdienu kā pikantu pagatavojumu ar jēlām zivīm, galvenokārt, un ar Peru augļiem, piemēram, marakujas augļiem un citiem garšaugiem. Vārds, ko gadu gaitā mainīja dažādas kultūras, kas to patērēja kā spāņu, kas šajā gadījumā nedaudz ietekmēja citu sastāvdaļu iekļaušanu receptē.

Šodien, Vistas Seviche Tas ir tikpat svarīgs un garšīgs kā pazīstamākais seviche, zivju seviche. Tomēr jāatzīmē, ka šim ēdienam ir svētku diena, atkarībā no kultūras un valsts, kurā to patērē.