La Pačamanka uz katlu Tas ir ļoti tradicionāls senais ēdiens Peru. Tam ir liela uzturvērtība, jo tā gatavošanā tiek izmantoti Andu lauksaimniecības produkti, piemēram, kartupeļi, pupiņas, saldie kartupeļi, manioka, un tajā ietilpst dažādas gaļas, piemēram, liellopu gaļa, kazlēnu gaļa, vistas gaļa, cūkgaļa un cita starpā. Tas novērš šūnu novecošanos, jo tajā ir daudz antioksidantu, jo tajā ir tādi augi kā huacatay, koriandrs, šinčo, sēklas un čili pipari. Gatavojieties izbaudīt šo ļoti vienkāršo recepti, ko pagatavot mājās.
Pachamanca recepte katlā
Sastāvdaļas
- 4 vistas gabaliņi
- 4 huayro kartupeļi
- 4 vietējie kartupeļi
- 4 saldie kartupeļi
- 4 zosis
- 4 mašuas
- 4 kukurūza
- 1 kilograms cūkgaļas vēdera
- 1 glāze sašķidrinātas ají pancas
- 1 glāze dzeltenā čili pipara sašķidrināta
- 1 glāze etiķa
- 1 ēdamkarote sāls
- 1 ēdamkarote piparu
- 1 ēdamkarote ķimeņu
- 1 ēdamkarote malto ķiploku
- 1/2 tase cilantro sašķidrināta
- 1/2 tase pētersīļu
- 1/2 tase huacatay blenderēta
- 1/2 tase labu garšaugu
- 10 banānu lapas vai kukurūzas sēnalas
Pachamanca gatavošana katlā
- Sagriežam vistu četrās daļās un darām to pašu ar kilogramu cūkgaļas vēdera. Gaļu visu rītu macerējam ar tasi sašķidrinātas ají panca un vēl vienu sašķidrinātu dzelteno piparu, tasi etiķa, sāli, piparus, ķimenes, ēdamkaroti maltu ķiploku, pusglāzi koriandra, pētersīļu vai huacatay un labu zāle (visa sašķidrināta).
- Lielā katlā, vēlams no māla vai dzelzs, par pamatu liekam banānu lapas, pa virsu ir speķis, tad vista, 4 huayro kartupeļi, četri vietējie kartupeļi, četri saldie kartupeļi, 4 zosis, 4 mašuas un kukurūza. .
- Mēs mazgājamies ar macerātu un pusi tases ūdens. Pārklājam ar vēl banānu lapām un pārklājam katlu. Ļaujiet tai gatavot apmēram 45 minūtes uz lēnas uguns ar cepeškrāsni uz vidējas uguns. Pēc šī laika tas būs gatavs!
Mēs pasniedzam pie galda savā katlā, kopā ar 5 mērcēm: huancaina klasiskā, senā huancaína, ka huacatay, ka no Arekipa okopa.
Padomi, kā pagatavot gardu Pachamanca a la pot
Ja jums patika šī recepte, lūdzu, neaizmirstiet dalīties pieredzē, gatavojot šo garšīgo Pachamanca a la Olla. Miljoniem paldies. Mēs lasām nākamajā receptē?.
