Tam tu nespēsi pretoties Ocopa Arekipa, jo tas ir absolūti garšīgi, tas ir ļoti viegli sagatavojams un tas ir super ekonomisks. Tā raksturīgā pikanta garša mums atgādina, ka tas ir tradicionāls sautējums no baltās Arekipas pilsētas.
Kā soli pa solim sagatavot Arequipeña Ocopa?
Ja neproti pagatavot gardu un tradicionālu Ocopa Arekipa, pārbaudi šo recepte kur jūs uzzināsit, kā soli pa solim to sagatavot. Palieciet MiComidaPeruana un izmēģiniet tos! Jūs redzēsiet, cik vienkārši pagatavot un cik garšīgi baudīt!
Ocopa Arequipeña recepte
Šī tradicionālā recepte no pilsētas Arequipa Tas sastāv galvenokārt no pikantās mērces, kuras pamatā ir dzeltenais čili, huacatay, ķiploki un sīpoli, kas tiek apcepti pannā un pēc tam sajaukti ar cepumiem, zemesriekstiem un sieru, līdz veidojas Ocopa mērce. Šis Ocopa Arequipeña mērce To papildina ar vārītiem kartupeļiem, vārītu olu un pāris olīvām. Šīs garšīgās Arekipas zupas nevarēja iztrūkt MiComidaPeruana recepšu grāmatā. Tagad dosimies uz virtuvi, lai to sagatavotu. Darīsim to!
Sastāvdaļas
- 16 baltie kartupeļi
- 500 g sīpolu
- 500 g svaigā siera
- 200 g grauzdētu zemesriekstu
- 6 dzeltenie pipari
- 16 melnās olīvas
- 4 vārītas olas
- 1 zariņš huacatay
- 8 salātu lapas
- 2 ķiploku daiviņas
- 8 sodas krekeri
- 1 šķipsniņu sāls
- 1 šķipsniņa eļļas
Ocopa Arequipeña sagatavošana
- Sāksim gatavot šo tradicionālo Ocopa Arequipeña recepti, vārot baltos kartupeļus katlā ar lielu daudzumu ūdens, līdz tie ir labi pagatavoti. Ļoti uzmanīgi nomizojiet to ādu un pēc tam pārgrieziet uz pusēm. Rezerve.
- Pannā uzkarsē eļļu un pievieno ķiplokus, sakapātus sīpolus un sasmalcinātos un notīrītos dzeltenos piparus. Sautē līdz zeltaini brūnai. PADOMS. Kad sīpoli ir caurspīdīgi, tas ir tāpēc, ka tie atrodas ideālā vietā.
- Iepriekšējo sagatavi lej blenderī, pievienojot huacatay lapu, svaigu pienu, sieru, zemesriekstus un sāli pēc garšas. Blendējiet un vērojiet, līdz maisījums iegūst krējuma konsistenci.
- Lai pasniegtu, vārītiem kartupeļiem pārklāj Ocopa Arequipeña krēmu un dekorē šķīvi ar olu, olīvām un salātiem.
- Un gatavs! Tagad varat nobaudīt šo gardo Arequipeña Ocopa, kas tiek pasniegta kā starteris. Kā pamatēdienu iesaku pagatavot gardu Pačamanku. Jo īpaši katru reizi, kad mana māte gatavo šo ēdienu, viņa gatavo Ocopa Arequipeña kā iecienītāko kartupeļu mērci. Tas būs ideāls papildinājums! Priekšrocība!
Šis gardais sautējums ir ļoti populārs Peru, lai gan šo ocopa krēmu var papildināt ar citiem ēdieniem, piemēram, Pachamanca, Arroz con pollo.
Padomi gardas Arequipeña Ocopa pagatavošanai
- Vaniļas cepumus varat aizstāt ar sodas cepumiem, valriekstus vai pekanriekstus varat aizstāt arī ar zemesriekstiem, lai preparātam būtu oriģinālāka garša.
- Huayro kartupelis ir lieliski piemērots šim pagatavošanai.
Vai tu zināji?
- HUACATAY: Tas ir aromātisks augs, kura dzimtene ir Latīņamerika un ir ļoti novērtēts Peru virtuvē tās garšas un svaiguma dēļ, tam piemīt fungicīdas un antibakteriālas īpašības, kā arī lieliski uzlabo gremošanu un labvēlīgi ietekmē aknas, ja to lieto infūzijas veidā pēc katras ēdienreizes. . Tas ir ideāli piemērots tādu mērču pagatavošanai kā Ocopa vai sajaukts ar ķiplokiem, valriekstiem, olīveļļu un nedaudz sāls.
- ZEMESRIEKSTS: To patērēja un pārstāvēja no vecākajām Peru kultūrām un pilsētām, jo Sanjas upes augšdaļa bija vecākā audzēšanas vieta pasaulē apmēram pirms 8000 gadiem, šī pākšauga noslīpēti attēli ir redzami dievību statujās Chavín civilizācijas tempļi, aptuveni 1200 gadus pirms mūsu ēras
