Šodien es jums iepazīstināšu ar garšīgu Peru recepte lēcām ar rīsiem, kas ir slavena ar to, ka lielākajā daļā Peru māju tiek pasniegta pirmdienās. Ja esat no šīs brīnišķīgās valsts, zināsiet, ka šai slavenajai receptei ir arī citas variācijas, kas pamatā ir balstītas uz piedevām, piemēram, Lēcas ar bekonu, Lēcas ar vistu, Lēcas ar gaļu vai ar ceptu zivi. Neatkarīgi no piedevas šī recepte ir garšīga. Ieprieciniet savas aukslējas ar šo populāro lēcu recepti, kas ir viegli pagatavojama un arī diezgan lēta.
Kā pagatavot lēcu sautējumu ar rīsiem?
Ja neproti pagatavot gardu un populāru Gavēņa sautējums, pārbaudiet recepti, ko redzēsit zemāk un kur arī uzzināsit, kā soli pa solim to pagatavot. Palieciet vietnē MiComidaPeruana.com un izmēģiniet tos! Jūs redzēsiet, cik viegli to pagatavot un cik garšīgi tas būs, kad to izbaudīsiet! Apskatīsim šo recepti, kas nāk tieši no manas ģimenes recepšu grāmatas.
Lēcu ar rīsiem recepte
La lēcu recepte To gatavo no bagātīga lēcu sautējuma, kas iepriekš pagatavots ar eļļas, sīpolu, maltu ķiploku un koriandra mērci. Kopā ar bagātīgu balto rīsu graudu. Vai tas lika mutei asarot? Negaidīsim ilgāk un ķersimies pie darba!
Sastāvdaļas
- 1/2 kilogramu lēcu
- 1/2 sagrieztu burkānu
- 1 glāze olīveļļas
- 4 balti kartupeļi, nomizoti un sasmalcināti
- 1 liels sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 ēdamkarote malto ķiploku
- 1 ēdamkarote malta zaļā čili
- 1 koriandra zariņš (koriandrs)
- 1 šķipsniņa ķimeņu
- 1 šķipsniņu sāls
- 1 šķipsniņa piparu
- 1 lauru lapa
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 tējkarote oregano
Lēcu sautējuma gatavošana
- Katliņā pagatavojam mērci ar ēdamkaroti malta ķiploka un tasi smalki sagriezta sīpola. Mēs pievienojam ceturtdaļu tasi cepta sasmalcināta bekona, tas, protams, nav obligāti. Varat arī pievienot gabaliņu kūpinātu ribiņu no tiem, ko viņi pārdod tirgos.
- Tagad pievienojiet tējkaroti tomātu pastas, sāli, piparus, ķimenes, lauru lapu un oregano, visu pēc garšas. Tad pievieno pusi nomizotu un smalki sagrieztu burkānu. Visbeidzot gaļas vai dārzeņu buljona vai ūdens šļakatu. Uzvāra un garšo sāli.
- Katlā pievieno puskilogramu iepriekš izmērcētu lēcu. Vāram, līdz viss ir garšīgs un nedaudz biezs. Beigās vēl vienu reizi pagaršojam sāli, pielejam klāt olīveļļas un voila, sajaucam visu, kas patīk.
- Pasniegšanai pievieno baltos rīsus un kreoliešu mērci. Man patīk kombinēt lēcas ar ceptu zivi, un starp ceptajām zivīm arī kojinovita, lai gan, protams, daudzu iemeslu dēļ ar katru dienu tā ir mazāka. Izbaudi!
Ā, jā, atkarībā no lēcu iegādes veida, ja tās ir lielapjoma vai iepakotas sausas, ņem vērā, ka tās nav šķeltas, vēlams pirkt veselus un tīrus graudus. Ja izvēlaties lēcas maisiņā, paskatieties uz derīguma termiņu, ja pērkat tās vaļīgas, pārbaudiet, vai tās ir ļoti sausas, bez sēnītēm un bez maziem asniņiem, jo tas nozīmē, ka kādā brīdī tās ir samitrinātas. Vai vēlaties uzzināt, kā labāk saglabāt lēcas? Zemāk es jums atstāju vēl vienu padomu.
Padomi lēcu konservēšanai
Kā saglabāt lēcas? Labākais veids, kā uzglabāt lēcas, nezaudējot to sākotnējās īpašības, ir stikla burkās vai jebkurā traukā ar hermētisku blīvējumu un novietot tās sausā, tumšā vietā un tālāk no siltuma avota. Iepakotās lēcas labāk saglabājas iesaiņojumā, savukārt vaļīgās lēcas labāk saglabājas hermētiskā traukā.
Vai tu zināji?
La lēca Tas ir produkts, kas bagāts ar vitamīniem B1, B2 un dažām minerālvielām, piemēram, varu, magniju, fosforu, selēnu un cinku. Un veģetāriešiem tas ir nozīmīgs dzelzs avots, papildus apvienojot to ar rīsiem un olām, ēdienam nav jāpievieno gaļa un tas kļūst par svarīgu olbaltumvielu avotu, tas ir bagāts ar šķiedrvielām un palīdz mums pazemināt holesterīna līmeni. Ieteicams to lietot kopā ar pārtiku, kas bagāta ar C vitamīnu, piemēram, svaigu tomātu vai citrusaugļu.
