La aknu recepte ko es tev šodien prezentēšu, tas tev aizraus elpu. Tāpēc sagatavojieties un ļaujiet sevi apburt šīm dāsnajām aknām, kas radīs jums garšīgu sajūtu vētru vienīgajā nepārprotamajā stilā. Mans Peru ēdiens. Rokas uz virtuvi!
Aknu recepte
Sastāvdaļas
- 1/2 kg liellopu aknu
- Sāls pēc garšas
- 1 šķipsniņa piparu
- 1 ēdamkarote malto ķiploku
- 1 šķipsniņa ķimeņu
- 1 Limona
- 2 olas
- Etiķis
- Eļļa
Aknu sagatavošana
- Nopirkām 1kg aknas un sagriezām ļoti plānās filejās. Pēc tam pannā pievienojam sāli, piparus un etiķa pilienus.
- Ļaujiet tai dažas minūtes nostāvēties, nomazgājiet un vēlreiz apkaisiet ar sāli, maltiem ķiplokiem, pipariem, šķipsniņu ķimenes un dažiem pilieniem citrona.
- Tad iemaisam miltos un vēlāk sakultā olā. Visbeidzot šajā procesā mēs to izlaižam cauri rīvmaizēm, kuras labi sasmalcinām.
- Tagad mēs to cepam pannā ar lielu daudzumu eļļas. Kamēr tas ir pilnībā gatavs un gatavs! Laiks izbaudīt!
Pasniegšanai varam pievienot ceptiem Isla ceļmallapiem, ceptu olu, kreoliešu mērci un Tacu-Tacu, kas pagatavots no vakardienas pallares, labi graudainajiem baltajiem rīsiem. Lai padarītu to vēl garšīgāku, šķīvja apakšā varat pievienot sausu sulu vai sautējumu. Izbaudi!
Padomi gardu Aknu pagatavošanai
- Iesaku meklēt teļu aknas, kas nav ļoti lielas vai ļoti tumšas krāsas. Tādā veidā jūs atradīsiet unikālu garšu un ne tik izteiktu.
- Pērkot aknas, jums jāpārliecinās, vai tās ir stingras pieskaroties, un jāizvairās no sliktas smakas. Aknas svaigas ir tumši sarkanbrūnā krāsā, bet, ja pamanāt, ka tās ir necaurspīdīgas, dzeltenas vai zaļganas, tas nozīmē, ka tās ir sadalījušās un labāk bēgt.
Vai tu zināji…?
- Aknas ir tās, kas attīra mūsu asinis no visām dīvainajām lietām, ko mēs ievietojam organismā. Tas ļauj mums sagremot visas tās bagātīgās lietas, ko mēs ēdam, kā arī tas, kas metabolizē olbaltumvielas, kas ļauj mums augt un kļūt stipriem.
- Pateicoties augstajam dzelzs līmenim, aknas ir viens no standarta nesējiem cīņā ar anēmiju. Es vienmēr saku, ka aknas ir maza barības vielu bumba, jo tajās ir augsta B12 vitamīna, folijskābes, A un D vitamīna koncentrācija, kas ir būtiskas uzturvielas, par kurām mums ļoti jārūpējas uzturā. No otras puses, lai gan tas nodrošina holesterīnu, tam nevajadzētu mūs uztraukties, jo tas ir noderīgs ādai un palīdz veidot hormonus visos dzīves posmos.
