El Pallares sautējums Es šodien jūs iepazīstināšu, tas jums aizraus elpu. Tāpēc sagatavojieties un ļaujiet sevi apburt šim dāsnajam pallar kas radīs jums garšīgu sajūtu vētru vienīgajā nepārprotamajā stilā Mans Peru ēdiens. Rokas uz virtuvi!
Pallares sautējuma recepte
Sastāvdaļas
- 1/2 kilogramu pallares
- 3 sarkanie sīpoli
- 1 cūkgaļas gabals (āda, speķis vai bekons)
- 100 ml olīveļļas
- 1 ēdamkarote malto ķiploku
- 1 šķipsniņu sāls
- 1 šķipsniņa Baltie pipari
- 100 ml no iztvaicēts piens
Materiāli
Pallares sautējuma gatavošana
- Mēs sākām šo recepti, iepriekšējā vakarā mērcējot mārciņu Pallares.
- Nākamajā dienā nokāšam, nomizojam un vāram ūdenī uz mazas uguns kopā ar divās daļās sagrieztu sarkano sīpolu un cūkgaļas gabalu. To var izgatavot no ādas, apšuvuma vai bekona. Man vismīļākā no trim ir tā ar dubultzodu, bet saprotu, ka tas daudzus var nobiedēt un viņi dos priekšroku speķim. Protams, speķis nav kūpināts.
- Gatavojam un kustinām tā, lai pallars izdala savu krēmīgo sulu.
- Tikmēr a Sārtēns Pievienojam šļakatām olīveļļas, kopā ar diviem smalki sagrieztiem sarkanajiem sīpoliem, kurus pasvīdinām 5 minūtes. Tad pievienojam ēdamkaroti maltu ķiploku. Vērojiet katru mirkli, kā ir mūsu pallari. Tam vajadzētu būt līdz pusei salauztam un sabrukt.
- Mēs izņemam cūku un sasmalcinām to mazā veidā un atdodam to pallares.
- Sīpolu izņemam un sašķidrinām ar nedaudz šķidruma no pallariem un vēl pāris pallariem. Tad mēs to atgriežam pallares.
- Ir pienācis laiks dot viņiem delikateses punktu. Pievieno sāli, baltos piparus un ļauj sabiezēt, labi maisot ar koka karoti.
- Kad tas ir biezs, pievienojam kārtīgu šļakatu olīveļļu, ja vēlaties, iztvaicētu pienu un vēlreiz pagaršojam sāli. Un gatavs! Gatavojamies ēst.
Lai pasniegtu, varam to papildināt ar a Kreoliešu mērce, dažas ceptas olas, rīsi, jebkurš mājās gatavots sautējums, cepta zivs vai steiks.
Padomi garda Pallares sautējuma pagatavošanai
Mana mīļākā gaļa, kas pievienota konfektēm, ir cepta cūkgaļas fileja ar daudzām kreoliešu garšvielām. Pārbaudi to!
Vai tu zināji…?
Pallar dzimtene ir Peru kopš seniem laikiem, un kā pākšaugs tas lieliski varētu aizstāt gaļu, jo nodrošina tādu pašu olbaltumvielu daudzumu kā tas. Palla sautējums nodrošina mūs ar šķiedrām un minerālvielām, piemēram, varu, mangānu, jodu un cinku. Papildus vitamīniem izturīgi pret karstumu un maz tauku. Tas ir lieliski piemērots aknām un plaušām. Tas samazina holesterīna līmeni asinīs, regulē glikozes līmeni asinīs un izvada zarnas, pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam. Sagatavojiet to mājās vismaz reizi nedēļā.
Leģenda par Pallares
Leģenda vēsta, ka pirms aptuveni 5000 gadiem baltā tērptais Dievs, saukts Llampayec, piepildīja Ikas ielejas ar mīlestību, laistīdams tās ar savām sēklām no svētītās pallaras. Šis Dievs deva pārtiku un dzīvību tās iemītniekiem.
Viss bija laime un miers, līdz kādu dienu Llampajeks atklāja, ka viņa laukus apdzīvojuši citi dārzeņi, kas pamazām nomainīja viņa dēlu el pallaru. Un tik vīlies asarās, baltais Dievs nolēma doties prom, lai nekad neatgrieztos. Pēkšņi kluss klusums izpostīja visu ieleju, asaru upes plūda cauri svētītā pallara aiziešanai, par godu Llampajekam tika pienesti tūkstošiem upuru un svētceļojumu, gaidot viņa piedošanu un atgriešanos. Sausums, bads, posts šķērsoja tuksnesi no Andiem līdz Klusajam okeānam. "Llampayec atgriežas!" tas bija dzirdams starp Parakas vējiem.
Un viņš atgriezās, žēlojot to zemi, kuru viņš tik ļoti mīlēja, viņš atgriezās, lai paliktu uz visiem laikiem un pārvērstu to par Iku, ielejā, kurā novāc planētas skaistākās pallaras.
