Jūs uzdrošināties pagatavot garšīgu Liellopa gaļas sautējums? Ja jūsu atbilde ir pārliecinoši JĀ, sagatavojiet galdautu un visu nepieciešamo, lai baudītu šo populāro Peru ēdienu, izmantojot tālāk norādīto recepti. Tāpēc atpūtieties un ļaujiet sevi apburt ar šo dāsno gaļu un kartupeļiem, kas izraisīs garšīgu sajūtu vētru vienīgajā nepārprotamajā stilā. Mans Peru ēdiens . Rokas uz virtuvi!
Liellopu gaļas sautējuma recepte
Sastāvdaļas
- 1 kilograms liellopa gaļas
- 4 dzelteni kartupeļi
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1 ēdamkarote malto ķiploku
- 400 ml eļļas
- 1 glāze kubiņos sagrieztu sarkano sīpolu
- 1/2 tase smalki sagrieztu sarkano piparu
- 2 ēdamkarotes ají panca sašķidrinātas
- 1 ēdamkarote sašķidrinātu dzelteno piparu
- 1 glāze tomātu mērces
- 1 šķipsniņa oregano
- Ķimenes pulveris
- 1 zariņš rozmarīna
- 2 pētersīļu zari
- 1 liels burkāns
- 1 glāze zirņu
- 1 lauru lapa
- 1/2 tase sarkanvīna
Liellopu gaļas sautējuma gatavošana
- Sautējumam izvēlamies kilogramu liellopa gaļas, ja tas ir ar kauliņu, meklē sloksnes cepeti lielos gabalos. Ja tas ir bez kauliem, izvēlieties krūtiņu, plecu, sudraba cepeti, krievu cepeti vai vaigu.
- Apkaisam ar sāli, pipariem un apbrūninām ar eļļas šļakatām katliņā ne pārāk augstā un vēlams ar biezu dibenu.
- Mēs to izņemam un tajā pašā katlā pagatavojam mērci ar 1 glāzi smalki sagriezta sarkanā sīpola. Mēs to sviedri 5 minūtes ar pusglāzi smalki sagrieztu sarkano piparu, tad pievieno ēdamkaroti maltu ķiploku. Mēs svīst kādu minūti.
- Pievienojiet divas ēdamkarotes sašķidrinātas ají pancas un ēdamkaroti sašķidrinātu dzelteno piparu. Pagatavojiet 5 minūtes un pievienojiet tasi sablenderētu tomātu un nedaudz sarkanvīna.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojot sāli, piparus, šķipsniņu oregano, maltas ķimenes, 1 rozmarīna zariņu, divus pētersīļu zariņus un 1 lauru lapu.
- Mēs atgriežamies pie gaļas un pievienojam ūdeni, lai to pārklātu uz ļoti zemas uguns 40 minūtes līdz pusotrai stundai atkarībā no izvēlētā griezuma. Kad jūtam, ka ir aptuveni 10 minūšu attālumā, pievienojam 1 lielu šķēlēs sagrieztu burkānu, tasi zaļo zirnīšu un 4 divās daļās sagrieztus dzeltenos kartupeļus. Protams, jāuzmanās, lai dzeltenie kartupeļi nesaplīst un neapduļķo mērci (nedrīkst tos pārāk daudz gatavot).
- Pievieno divas ēdamkarotes rozīņu, uzvāra, pagaršo sāli un viss.
Ideāls piedeva ir baltie rīsi.
Padomi garda liellopu gaļas sautējuma pagatavošanai
Vai tu zināji…?
Šajā receptē iekļautie sīpoli ir šķiedrvielu avots, kas var samazināt sirds un asinsvadu slimību, piemēram, paaugstināta asinsspiediena vai sirds mazspējas un sirdslēkmes, attīstības iespējamību. Turklāt sīpoli nodrošina mūs ar vitamīnu B6, kas palīdz organismam ražot serotonīnu, un mielīns satur folijskābi un C vitamīnu, kas nepieciešams mūsu ķermenim.
