Kvinojas un tunča salāti

Kuram gan tas nepatīk? bagātīgi, veselīgi un barojoši salāti? Ja tā, pievienojieties mums jau šodien, lai atklātu, kā tiek gatavots viens no tiem: gardums, kas ražots īpaši Peru, gastronomiskā mantojuma zeme kas ar savu neapgāžamo garšu priecē un atklāj vienkāršas un vienkāršas receptes.

Šie salāti, par kuriem mēs runāsim par pārējo rakstīšanu, ir populāri Kvinojas un tunča salāti, ātrs, garšīgs un ļoti sātīgs ēdiens lieliem un maziem. Tās sastāvdaļas ir lētas un viegli pieejamasTāpat tie ir tik krāsaini un dziedinoši, ka jūs nevilcināsieties tos lietot.

Tagad paņemiet traukus, sagatavojiet sastāvdaļas un sāksim atklāt garšas un tekstūras, ko mums sniedz šī recepte.

Kvinojas un tunča salātu recepte

Sastāvdaļas

• 1 glāze kvinojas
• 2 tases ūdens
• 1 tunzivju kārba
• 1 Limona
• 1 nogatavojies avokado
• 2 vārītas olas, lobītas
• 3 ķiršu tomāti
• 100 gr garneļu
• Olīveļļa
• piparmētru un bazilika lapas
• Sāls un pipari pēc garšas

Materiāli vai trauki

• Vārāmais katls
• Cepšanas panna
• Koka karote
• Sietiņš
• Bol
• Virtuves dēlis
• Nazis
• Plakana plāksne
• maza apaļa veidne

Sagatavošana

1. Paņemiet katlu un ielejiet tajā kvinoju kopā ar divām tasēm ūdens un šķipsniņu sāls. iedegt uguni un vieta, kur gatavot 10 minūtes.
2. Kamēr pagājis laiks, atrodiet pannu, lai to uzsildītu. Pievienojiet ēdamkaroti eļļas, vēlams olīveļļas, un garneles. Sautējiet tos 2 līdz 5 minūtes. Rezervē vēsā vietā.
3. Kad kvinoja ir pagatavota, noņem no uguns un notecina caurdurī. Kad tas ir bez ūdens, ņem to bļodā vai ugunsizturīgā.
4. Vārītas olas sagriež mazos gabaliņos vai kvadrātos.. Palīdziet sev ar griešanas dēli un asu nazi. Tāpat, nomizo avokado, izņemiet sēklu un sagrieziet to kvadrātos.
5. Nomazgājiet un sagrieziet tomātus Istabās un neaizmirsti izņemiet sēklu.
6. Atveriet tunča kannu un iztukšojiet to krūzē.
7. Paņemiet visas sastāvdaļas, ko mēs sasmalcinājām iepriekšējās darbībās, kā arī tunzivis līdz ugunsizturīgajai kopā ar kvinoju. Tāpat pievieno divas ēdamkarotes eļļas, šķipsniņu sāls un piparus.
8. Sagatavojumu samaisa ar a paleta vai koka karote, lai katra sastāvdaļa būtu pilnībā sajaukta ar otru.
9. Citronu pārgriež uz pusēm un pievienojiet sulu salātiem. Vēlreiz samaisiet, pārbaudot, vai nav sāls, un, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz.
10. Beigās pasniedziet uz līdzena šķīvja un ar apaļas veidnes palīdzību veido salātus. Virsū pievienojiet dažas garneles un pabeidziet dekorēšanu ar piparmētru lapiņām vai svaigu baziliku.

Padomi un ieteikumi

• Pirms vārīšanas Kvinojai jābūt noskalots dažādos ūdeņos līdz šķidrums kļūst dzidrs. Tas tiek darīts, lai labi iztīrītu graudaugus un neuzņemtu vielas, kas vēlāk var pielipt receptei.
• Kopumā tunzivīm ir pievienots nedaudz eļļas, lai ēdiens konservu kārbā paliktu mitrs un svaigs. tomēr, šai sagatavošanai nav nepieciešams pievienot šo eļļu, tā kā drīzumā preparātam pievienosim vairākas ēdamkarotes olīveļļas. Tāpat, ja vēlaties iekļaut eļļu no tunča, varat, bet izvairieties no cita trekna šķidruma pievienošanas.
• Ja vēlaties lietot salātus ar nedaudz pikantāku un skābāku, var pievienot žuljēnā sasmalcinātu sarkano sīpolu. Tāpat jūs varat ievietot a ēdamkarote etiķa, pēc jūsu gaumes.
• Tā vietā, ja tas, ko vēlaties, ir maigāka, saldāka garša, pievieno receptei dažas cukurkukurūzas vai vārītas kukurūzas graudi.
• Salāti nav ieteicami. pēc ilgas sagatavošanas, jo avokado oksidējas un mainās tā krāsa, kļūstot tumšam un ar plankumiem.

uztura fakti

Daļa no Kvinojas salāti ar tunci satur no 388 līdz 390 Kcal, kas padara to par lielisku dabisko enerģētisko līdzekli. Kopā tajā ir 11 grami tauku, 52 grami ogļhidrātu un 41 grams olbaltumvielu. Tāpat tas lepojas ar citām uzturvielām, piemēram:

• Nātrijs 892 mg
• šķiedra 8.3 gr
• Cukuri 6.1 gr
• Lipīdi 22 gr

Savukārt tā galvenā sastāvdaļa, kvinoja, nodrošina visas neaizvietojamās aminoskābes, pielīdzinot tā olbaltumvielu kvalitāti piena kvalitātei. Starp aminoskābēm, lizīnssvarīgi smadzeņu attīstībai un arginīns un histidīnspamata cilvēka attīstībai bērnībā. Turklāt tas ir bagāts ar metionīns un cistīns, minerālos, piemēram, Hierro, kalcijs, fosfors un A un C vitamīni.

Turklāt, tās graudi ir ļoti barojoši, pārspējot bioloģisko vērtību, uzturvērtības un funkcionālās kvalitātes tradicionālos graudaugus, piemēram, kviešus, kukurūzu, rīsus un auzas. Tomēr, Ne visas kvinojas šķirnes ir bez lipekļa.

Kas ir Kvinoja?

Kvinoja ir garšaugs, kas pieder Chenopodiodeae Amaranthaceae apakšdzimtai, lai gan tehniski tā ir sēkla, ir zināms un klasificēts kā a pilngraudu.

Tā dzimtene ir Andu augstienes dalās Argentīna, Bolīvija, Čīle un Peru un tieši pirmsspāņu kultūras pieradināja un kultivēja augu, saglabājot tā mantojumu līdz mūsdienām.

Pašlaik tā patēriņš ir vispārējs, un tā ražošana svārstās no ASV, Kolumbijas un Peru līdz dažādām Eiropas un Āzijas valstīm, kas to raksturo kā izturīgs, tolerants un efektīvs augs ūdens izmantošanā, ar neparastu pielāgošanās spēju, kas spēj izturēt temperatūru no -4 ºC līdz 38 ªC un augt relatīvajā mitrumā no 40% līdz 70%.

Interesanti fakti par kvinoju

• Starptautiskais kvinojas gads: Apvienoto Nāciju Organizācijas Ģenerālā asambleja pasludināja 2013. gadu par Starptautisko Kvinojas gadu, atzīstot Andu tautu senču praksi, kas ir saglabājušas labību kā barību pašreizējām un nākamajām paaudzēm, izmantojot zināšanas un praksi dzīvot saskaņā ar dabu. Tā mērķis bija pievērst pasaules uzmanību kvinojas nozīmei ražotājvalstu un patērētājvalstu pārtikas un uztura nodrošināšanā.
• Peru kā lielākais kvinojas ražotājs: Peru trešo gadu pēc kārtas joprojām ir lielākā kvinojas ražotāja un eksportētāja pasaulē. 2016. gadā Peru reģistrēja 79.300 XNUMX tonnas kvinojas, kas veido 53,3% no pasaules apjoma, liecina Minagri Lauksaimniecības un apūdeņošanas ministrijas dati.