La izraisīt Ferreñafana vai arī pazīstams kā Lambayecana cēlonis Tas ir tipisks Lambayeque departamenta ēdiens. Šis gardais ēdiens tika pasludināts par karoga ēdienu Ferrenafe, pilsēta, kas atrodas Peru ziemeļrietumos. Es nevarēju beigt to iekļaut savā reģionālajā recepšu grāmatā Mans Peru ēdiens. Ieprieciniet sevi, gatavojot šo gardo recepti kopā ar mums!
Causa Ferreñafana recepte
Šis garšīgs un vienkāršs recepte no Ferreñafana cēloņa To gatavo no zivīm, saldajiem kartupeļiem, kukurūzas, kartupeļiem, sasmalcinātiem sīpoliem, tvaicētiem banāniem un salātiem. Aicinu kopā soli pa solim sagatavot šo izsmalcināto recepti. Sāksim!
Sastāvdaļas
- 2 kg dzeltenie kartupeļi
- 3/4 kg kaltētas sālītas zivis
- 1/2 tase malta dzeltenā čili
- 1/2 tase eļļas
- 1 glāze etiķa
- 1 Limona
- 3 sīpoli sagriezti lielos žuljēnos
- 1 dzeltens čili pipars, malts
- 1 vārīts saldais kartupelis
- 1 vārīts banāns
- 2 vārītas olas
- 2 ēdamkarotes maltu pankas piparu
- 1 ēdamkarote maltu ķiploku
- 1 tējkarote oregano
- 1 salāti
- Sāls, pipari un ķimenes pēc garšas
Causa Ferreñafana sagatavošana
- Pirmā lieta, ko darīsim, lai pagatavotu šo gardo čiklāja recepti, būs iepriekšējā vakarā izmērcēt sālītas zivis. Nākamajā dienā zivis vārīsim katlā un pēc tam sasmalcinām gabalos.
- Kartupeļus arī tvaicēti un ļoti uzmanīgi noņemam mizu, lai nospiestu ar kartupeļu spiedi vai arī ar rokām. Sajauc mīklu ar citrona sulu, čili pipariem, sāli un pipariem. Mīca, līdz iegūst viendabīgu pastu bez kunkuļiem un izklāj uz šķīvja.
- Citā katlā sautē eļļu ar ķiplokiem, ķimenēm, oregano, maltiem čili pipariem, sāli un pipariem. Kad tas ir apbrūnējis, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus kā kodināšanai, sasmalcinātus dzeltenos piparus, etiķi un ūdeni. Pārklājiet un ļaujiet vārīties, līdz sīpoli iegūst caurspīdīgu krāsu, un pārbaudiet, vai sula ir nedaudz izžuvusi.
- Pasniegšanai lielā bļodā liksim zivi uz kartupeļu mīklas. Pa virsu pievienojiet marinētus sīpolus un pa virsu salātu lapas, banānu, vārītas olas un saldos kartupeļus.
