El arroz con pollo Tas ir tipisks mana Peru ēdiena ēdiens. Šī gardā recepte ir pilna ar sastāvdaļām un garšām, kuras atkarībā no pagatavošanas vietas var pielāgot sastāvdaļām atbilstoši valstij, kurā tā tiek ražota. The Peru recepte Rīsos ar vistu izmanto dārzeņus, vistas gabaliņus un rīsus vāra ar vistas buljonu, parasti pievieno kartupeli ar huacaína vai ocopa mērci. Peru vistas rīsi ir garšīgs un viegli pagatavojams ēdiens, izmēģiniet to šeit.
Vistas rīsu vēsture
Vispazīstamākais un visvairāk stāstīts stāsts par Peru rīsiem ar vistu ir tāds, ka šis ēdiens radās kā otrs Arroz con pato norteño variants, jo septiņpadsmitajā gadsimtā nebija pīles. Tādējādi, tā kā galvenā sastāvdaļa nebija pieejama un kukurūzas augstās izmaksas, lai pagatavotu chicha de jora, tika nolemts šīs galvenās sastāvdaļas aizstāt attiecīgi ar vistu un melno alu. Kopš tā laika Zaļie rīsi ar vistu vai vienkārši rīsi ar vistu ir pazīstami kā Limas adaptācija rīsiem ar pīli no Peru ziemeļiem.
Kā pagatavot Arroz con pollo?
Pagatavo gardu Arroz con pollo ir vienkāršs, lai gan daudzi mēdz teikt, ka viņam ir grūtības. Manuprāt, sarežģītība lielā mērā ir atkarīga no tā pagatavošanas veida, izmantotajām sastāvdaļām un, protams, no centības, kas tiek veltīta jebkura mūsu fantastiskā ēdiena pagatavošanai. Peru virtuves ēdieni. Tas ir sapnis, lai mūsu valstī varētu rēķināties ar lielu dažādas sastāvdaļas un garšas katrai vietai, kas tiek apmeklēta dažādās Peru pilsētās. Tālāk es jums iepazīstināšu ar šo gardo mana Peru ēdiena recepti, kas, starp citu, ir ņemta tieši no manas tantes Marujas ģimenes recepšu burtnīcas.
Rīsu ar vistu recepte
Peru stila vistas rīsu recepte ir izgatavota no sasmalcinātas un zeltainas vistas gaļas uz zaļo graudu rīsu masas, šī krāsojums, ko tas pielāgojas, ir saistīts ar tajā esošo koriandru, papildus citiem dārzeņiem. Garša un smarža, kas padara šos Peru rīsus ar vistu īpašu un garšīgu, ir saistīts ar pievienošanu Melnais alus; Šī sastāvdaļa, kas pirms septiņiem gadiem tika glabāta noslēpumā, kļuva plaši izplatīta, pateicoties šī tradicionālā Peru gastronomijas ikoniskā ēdiena lielajai popularitātei.
Sastāvdaļas
- 4 lieli vistas krūtiņu gabaliņi (var būt arī vistas ciskas)
- 3 tases baltie rīsi
- 4 tases ūdens
- 1 glāze zirņu
- 1 glāze lobītas kukurūzas
- 2 burkāni, kubiņos
- 1 glāze maltu dzelteno piparu
- 1 liels sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 paprika, rīvēta
- 3 ēdamkarotes malta ķiploka
- 1 glāze melnais alus (ideāli, ja tas ir Cusco alus)
- 1 glāze malta koriandra (koriandra).
- 1 kubiņš vistas buljona esence
- 4 ēdamkarotes eļļas
- 1 šķipsniņu sāls
- 1 šķipsniņa piparu
- Ķimenes pēc garšas
Materiāli
- Liels tērauda augsts katls
- Blenderis vai stikla blenderis
- Rīsu karote
- Zupas karote
- Nerūsējošā tērauda nazis
Peru vistas rīsu pagatavošana
- Sāksim gatavot šo garšīgo Peru vistas rīsu recepti, notīrot vistas gabaliņus no jebkādas atpūtas, mazgājot un nosusinot. Pēc tam vistas gabaliņus garšo ar sāli, pipariem, ķimenēm un ķiplokiem.
- Vienā liels katls, ielej eļļu un ļaujiet tai labi uzkarst dažas minūtes. Pievienojiet garšvielu vistas gabaliņus un apcepiet tos līdz zeltaini brūnai, bet ne līdz galam. Izņemiet tos un turiet tos siltus citā pārklātā traukā.
- Tajā pašā katlā ar atlikušo eļļu ievietojiet sīpolus, dzeltenos piparus un vistas buljona esences kubiņu. (Ja atlikušā eļļa ir sadegusi, noņemiet to un nomainiet to ar citu). Labi sautē, līdz redzat, ka sīpols ir zeltaini brūns un nekavējoties pievienojiet iepriekš saspiestu ķiploku, sarkanos piparus, sāli, piparus un koriandru smūtijs ar ½ tasi melnā alus un tasi ūdens vai vēlams tasi vistas buljona, lai labāk pielāgotu vistas īpašo garšu. Visu maisījumu apcep uz lēnas uguns vēl dažas minūtes, ievērojot, lai katlā nepiedeg neviena sastāvdaļa.
- Ļaujiet mērcei pagatavot dažas minūtes un pievienojiet rezervētos vistas gabaliņus, lai tie pilnībā izceptos kopā ar mērci un pēc tam pievienojiet atlikušo pusglāzi tumšā alus.
- Pēc dažām minūtēm novērojiet, vai vistas gabaliņi ir pilnībā gatavi. Izņemiet un rezervējiet slēgtā traukā. Tad pievienojiet 2 tases ūdens, sasmalcinātus burkānus, kukurūzu, zirņus un rīsus. Kārtīgi samaisiet un pārklājiet. Pazeminiet siltuma līmeni un ļaujiet rīsiem uzsūkt ūdeni un kļūt pilnībā graudainiem apmēram 15 līdz 20 minūtes.
- Novērojiet un pārbaudiet rīsu graudu. Pēc tam pievienojiet vistas gabaliņus un rīsu piparus un vēlreiz pārklājiet katlu apmēram 5 minūtes.
- Pēc pēdējo 5 minūšu gaidīšanas pārbaudiet, vai vistas gabaliņi ir sasvīduši. Un gatavs! Ir pienācis laiks baudīt šos gardos Peru rīsus ar vistu.
- Pasniegšanai katrā šķīvī blakus graudainajiem rīsiem ir iekļauts vistas gabals. Pavadiet to ar Papa a la huancaína vai ocopa mērci. Izbaudi!
Padomi gardas Arroz con pollo pagatavošanai
Ja šie gatavošanas padomi un gatavošanas triki jums ir bijuši noderīgi, es būtu pateicīgs, ja padalītos ar šo recepti ar draugiem vai ģimeni. Un, ja jums ir kādi papildu padomi vai viltības, kā iegūt gardus vistas rīsus, aicinu jūs komentēt komentāru lodziņā apakšā, lai palīdzētu arī citiem cilvēkiem. Paldies! Tiekamies līdz nākamajai Peru receptei!
