Šį kartą pristatau jums a Žuvis Tiradito labai lengva paruošti namuose. Nors tikslios tiradito kilmės versijos mūsų šalyje nėra, kaip pažymi Peru kulinarijos mokslininkai; Kai kurie mano, kad tai yra ceviche variantas, kuris atkeliautų iš šiaurės arba turėtų Japonijos įtaką, o kiti – kad jis atsirastų Callao uoste dalyvaujant italams. Tiesa ta, kad kiekvienas patiekalas yra tų, kurie eksperimentuoja virtuvėje, rezultatas ir žuvies tiradito jau užsitarnavo savo vietą.
Žuvies Tiradito receptas
Ingridientai
- 1/2 kilogramo žuvies filė
- 15 citrinų sultys
- 4 virtos violetinės saldžiosios bulvės
- 4 virtos geltonos saldžiosios bulvės
- 4 skiltelės geltonojo čili pipiro
- 4 griežinėliai raudonojo čili pipiro
- 1 kalendros stiebas
- 1 žiupsnelis česnako
- 1 žiupsnelis saliero
- 1 žiupsnelis kionų
- 4 ledo kubeliai
- Sal
- Pipirai
- 2 kukurūzai
Žuvies Tiradito paruošimas
- Pusę kilogramo pasirinktos žuvies filė supjaustykite ne per plona ir ne per stora filė. Pagardiname druska (Tai suteiks mėsai tvirtumo ir skonio). Palaikome šaldytuve 5 minutes.
- Paprikas sumaišome be gyslų ir sėklų. Dvi paprikos didelės, 4 jei mažos, su žuvies gabaliukais nuo filė galų, kalendros stiebeliu, žiupsneliu česnako, žiupsneliu saliero, žiupsneliu kiono, 15 citrinų sultimis, druska ir pipirais. .
- Mišinį perkošiame, išimame. Pagardiname druska ir citrina. Pažiūrėkime, ar jis turi aštrų ir gaivų citrusinių vaisių skonį.
- Pilame leduką, kad būtų šalta, ir maudome ant žuvies, kurią prieš tai išdėliosime lėkštėje.
- Prie kiekvieno patiekalo patiekite su lukštentais kukurūzais, virtomis geltonomis ar violetinėmis saldžiosiomis bulvėmis ir tiek.
Patarimai, kaip pasigaminti skanių žuvies Tiradito
Ar tu žinai…?
Citrina (pagrindinis šio recepto ingredientas yra rūgštaus skonio citrusiniai vaisiai su dideliu kiekiu vitamino C, kuris skatina geležies ir kalcio pasisavinimą. Turi valomųjų savybių, padeda gerinti virškinimą ir apetitą. Vitamino C, E derinys o iš B grupės su mineralais, tokiais kaip kalis, magnis, fosforas, kalcis, geležis ir cinkas, esantys citrinoje, padeda stiprinti imuninę sistemą.
