El seviche Tai vienas įspūdingiausių preparatų žemės paviršiuje. Virimas citrinų sultimis suteikia daugiau nei įspūdingą skonį ir tekstūrą. Tačiau šia proga receptas, kurį jums pateiksime, pakeičia įprastą jūrų gyvūną, už ne daugiau ir ne mažiau kaip vištiena.
Palaukite! Neišsigąskite, jei ši parinktis skamba šiek tiek pavojinga. naudoti vištiena ruošiant patiekalą, nes plačiai žinoma, kad vištiena yra subtilus ingredientas, jei ji netinkamai paruošta. Tačiau tai nėra priežastis bijoti, nes prieš maudant su mūsų žvaigždžių ingredientu, el citrinos sulčių, blanširuotas verdančiame vandenyje. Todėl nėra jokios rizikos, kad šis receptas gali pakenkti vartotojui.
Šia prasme ir žinodami, kad ši formulė bus tokia turtinga, kiek ji bus naudinga ir nerizikinga, pasiimkite savo indus, paruoškite ingredientus ir nenustokite skaityti, kol negausite galutinio rezultato: savo naminės vištienos Seviche.
Ingridientai
- 6 vištienos krūtinėlės, supjaustytos kubeliais
- 1 avokado vienetas
- 1 valgomasis šaukštas. raudonėlis
- 1 žiupsnelis pipirų
- 1 žiupsnelis paprikos
- 4 valg. skrudinti kukurūzai
- 1 valgomasis šaukštas. sūrio kremas
- 1 šlakelis saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus
- 2 raudonieji svogūnai, supjaustyti plonomis julienne juostelėmis
- 4 kalendros šakelės
- 1 skiltelė česnako
- 2 saldžiosios paprikos smulkiai supjaustytos juostelėmis
- 1 aitrioji paprika smulkiai pjaustyta
- 1 puodelis citrinos sulčių
- Druska pagal skonį
Indai
- Didelis puodas
- Šaltinis arba konteineris
- Paletė
- Virtuviniai rankšluosčiai
- aukščio stiklinė patiekimui
Rengimas
- Dideliame puode užvirinkite daug vandens druskos ir česnako
- Kai išvirs, pridėti maltos vištienosKepimas neturėtų trukti per ilgai dėl vištienos gabalėlių dydžio.
- Kai vištiena iškeps, išjunkite ugnį ir išimkite gabalėlius iš vandens. Leiskite atvėsti inde.
- Atskirai į dubenį sudėkite svogūną, kalendrą, papriką ir vištieną, taip pat apiplaukite šiuos ingredientus citrinos sultimis ir leiskite pastovėti šaldytuve vieną ar dvi valandas.
- Tada išimkite iš šaldytuvo ir suberkite ausį, pipirus, papriką, aitriąją papriką, kukurūzus ir druską, labai gerai viską suvynioja. Pabaigoje įpilkite šlakelį aliejaus.
- Galiausiai, Patiekite aukštoje stiklinėje papuošti šaukštu grietinėlės sūrio ir avokado griežinėliais bei kalendra. Patiekite su sodos krekeriu arba pita duona.
Patarimai ir pasiūlymai
- Daržovės turi būti geros kokybės kad pasiruošimas liktų pirmas.
- Visos daržovės turi būti idealiai subrendusios. Kadangi, jei jie yra pernokę, skonis bus stiprus, o jei yra "žalias", skonis bus kartaus ir sunkus.
- Pirkite šviežius, rausvus ir be pašalinių spalvų ar kvapų vištienos gabaliukus. Be to, jei norite naudoti savo veisimo viščiuką, kurio gabalus pasirenkate ir supjaustote patys, tai taip pat leidžiama.
- Kiekvieną gyvūno dalį visada nuplaukite pakankamai vandens ir, jei reikia, pašalinkite odelę ar riebalus, kurie liko arba kurių per daug pagal jūsų skonį
- Jei vištieną paliksite marinuotą su citrina ilgiau nei nustatyta įgausite geresnį skonį ir net papildomą maistą.
- Patiekiant rekomenduojami stikliniai puodeliai ar puodeliai, tai stebėti paruošimą, nes pjaustytų daržovių gabalėliai išsiskiria savo spalvomis.
- Visoje tolygiai paskirstykite druską ir pipirus Paruošimas, kad viskas liktų idealiai subalansuota.
- Jei norite elegantiškesnio rezultato, iškepus vištieną, galite nuplauti šiltu vandeniu, kad pašalintumėte riebalus, spalvas ar kvapus kurie pakeičia patiekalo rezultatą.
Vištienos seviche mitybos informacija
Apskritai, Vištiena Seviche Jis pasižymi tokiomis maistinėmis savybėmis, kurios didelėje porcijoje sveikai maitinti ir maitinti organizmą:
- Cukrus: 0.26 mg
- Cholesterolis: 11.09 mg
- Kalorijos: 72.86 kcal
- calcio: 16.48 mg
- Baltymai: 5.05 GR
- Geležis: 0.47 mg
- Kalis: 158.99 mg
- Angliavandeniai: 8.18 GR
Dabar, konkrečiau, galime stebėti kiekvienos iš jų maistines medžiagas pagrindiniai ingredientai šio recepto, kurie apibendrinami taip:
Kiekvienam 100 gramų vištienos randame:
- Cholesterolis: 170 mg
- Vitaminas A: 13.69 mg
- Vitaminas B: 567 mg
- Fosforas: 19 mg
- Vanduo: 145 mg
- Kalis: 19 mg
Kiekvienam 100 gramų čili yra:
- Kalorijos: 282 GR
- Natris: 68 mg
- Kalis: 89 mg
- Angliavandeniai: 54 GR
- pluoštas mitybos: 35 GR
- Cukrus: 10 GR
- Baltymai: 14 GR
Nedidelei česnako daliai randame:
- Kalorijos: 0.6 GR
- Natris: 9 mg
- Kalis: 78 mg
- Angliavandeniai: 9 GR
- Skaidulos maistas: 1.5 GR
- Cukrus: 5 GR
- Baltymai: 1.9 GR
100 gramų grietinėlės sūrio yra:
- Kalorijos: 67 33g
- Riebalai sumos: 21 GR
- Cholesterolis: 105 GR
- Natris: 621 mg
- Kalis: 98 mg
- Angliavandeniai: 1-3 g
seviche istorija
Seviche de Pollo kilmė priskiriama Moche kultūrai, (senovės Peru archeologinė kultūra, susiformavusi II–VII mūsų eros amžiuje Moche upės slėnyje, besitęsiančiame iki šiaurinės pakrantės slėnių), Senovės Peru, vieta, kur buvo ruošiamas seviche iš vištienos ir žuvies, padengtas daržovėmis iš regiono ir daugybe citrinos sulčių bei prieskonių.
Žodis seviche kilęs iš termino siwichi, kilęs iš kichw, Žodis, apibūdinantis patiekalą kaip aštrų patiekalą su žalia žuvimi, daugiausia ir su Peru vaisiais, tokiais kaip pasifloros vaisiai ir kitos žolelės. Žodis, kurį bėgant metams keitė įvairios kultūros, kurios jį vartojo kaip Lietuva, kuris šiuo atveju šiek tiek paveikė kitų ingredientų įtraukimą į receptą.
Šiandien, Vištiena Seviche Jis toks pat svarbus ir skanus, kaip ir geriausiai žinomas žuvies seviche. Tačiau reikia pažymėti, kad šis patiekalas turi šventę, priklausomai nuo kultūros ir šalies, kurioje jis vartojamas.
