Su šiuo receptu iš Anties konfitas su riešutais ir kriaušėmis o visi namuose per Kūčių ir Kūčių vakarėlius prie šeimos stalo galės pasimėgauti visiškai revoliuciniu patiekalu. Kadangi „MiComidaPeruana“ norime, kad receptas būtų kitoks nei kiti, todėl šį kartą paruošėme skanią kalėdinę antį, kurią labai lengva paruošti ir puikiai papuošti.
Skaitykite toliau ir atraskite iš MiComidaPeruana rankos Kaip Kalėdoms pasigaminti anties konfituotą su riešutais ir kriaušėmis, Nustebsite, koks paprastas receptas!
Anties confit receptas su riešutais ir kriaušėmis
Ingridientai
- 4 ančių šlaunelių
- 200 gramų džiovintų slyvų
- 100 gramų džiovintų abrikosų
- 60 gramų pušies riešutų
- 4 kriaušės
- 2 bulvės
- 1 puodelis chicha
- 1/4 puodelio brendžio
- 2 šaukštai acto sumažinimas
- Vištienos sriuba
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- Čiobreliai ir rozmarinai
- 2 šaukštai cukraus
- Druska ir pipirai
Anties confit su riešutais ir kriaušėmis ruošimas
- Paruošiame antį jos paruošimui, pašaliname riebalų perteklių. Pabarstome druska, pipirais, pabarstome rozmarinais ir čiobreliais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir išdėliokite šlaunis prie odos. Apkepkite juos iš abiejų pusių, suberkite čičą ir tarkuotą triufelį. Išjunkite ugnį, sudėkite antį ant kepimo skardos su sultimis iš keptuvės, žiūrėdami, kad niekas nepriliptų (jei liko, įpilkite šiek tiek vandens, pakaitinkite, kad atsipalaiduotų ir sudėkite į kepimo skardą).
- Pats laikas kriaušes nuplauti ir sudėti ant padėklo, suberti kedro riešutus ir valandai pašauti į iki 200°C įkaitintą orkaitę.
- Dabar keptuvėje užplikykite slyvas ir abrikosus su brendžiu, išimkite, kai išbrinks, ir palikite.
- Išimkite kriaušes iš orkaitės ir sudėkite nuskustas bulves, pagardintas ir su šlakeliu alyvuogių aliejaus, šlauneles aptepkite acto skysčiu, įsitikinkite, kad padėkle nepritrūktų padažo ir karts nuo karto įpilkite šiek tiek sultinio, virkite dar valandą, kol bulvės suminkštės, šiek tiek prieš išjungiant orkaitę, į skardą suberkite slyvas ir abrikosus, kriaušes sudėkite ant nedidelio padėklo, pabarstykite cukrumi ir pašaukite į orkaitę nesudegti, kai bus paruoštas antienos confit ir vaisiai, išimkite juos iš orkaitės ir patiekite ant padėklo arba atskirose lėkštėse.
Anties confit su riešutais ir kriaušėmis maistinės savybės
- Ančių mėsoje randame vitamino B komplekso ir mineralų, tokių kaip geležis, cinkas ir fosforas.
- Riešutai suteikia pakankamai skaidulų, reikalingų kasdienėje mityboje.
Ieškote daugiau receptai Kalėdoms ir Naujieji metai? Atvykstate laiku, pasisemkite įkvėpimo per šias šventes vadovaudamiesi šiomis rekomendacijomis:
Jei jums patiko receptas Anties konfitas su riešutais ir kriaušėmis, siūlome įvesti mūsų kategoriją Kalėdiniai receptai. Perskaitėme šį Peru receptą. Mėgautis!
