El bulvių pyragas Jį labai vertina argentiniečiai, jie mėgsta jį šaltuoju metu, kai sukuria apetitą žadinantį patiekalą. Nors jie taip pat vartoja jį rečiau bet kuriuo metų laiku. Jį sudaro keli bulvių košės sluoksniai, į kuriuos įterpiama malta jautiena.
Argentinietiška versija tortas iš bulvės, Be susmulkintų bulvių, jie prideda elementų, kurie nėra įprasti kituose pasaulio regionuose. Tarp šių elementų yra: kapotų kietai virti kiaušiniai, alyvuogės, razinos ir mėsa, kurią jie paruošia pridedant įvairių prieskonių. Išlieka sultingas patiekalas, skanus ir idealus mėgautis su šeima.
Bulvių pyrago istorija
Pagrindinės sudedamosios dalys bulvių pyragas Argentinoje tai daugiausia bulvės ir jautiena. Kiekvienas iš šių ingredientų atsirado skirtinguose žemynuose. Taigi, šis patiekalas galėjo būti paruoštas tik po jų sąveikos. Geriausias žodis bulvių pyrago pobūdžiui apibūdinti yra „mišrus“.
Sąveika prasidėjo, kai Kristupas Kolumbas atvyko į Ameriką. Dėl šios sąveikos ispanai taip pat pristatė razinas ir alyvuoges, kurios taip pat yra Argentinos bulvių pyrago sudedamųjų dalių dalis.
Atsižvelgiant į jo pagrindinių sudedamųjų dalių kilmės svarbą bulvių pyragasKiekvieno iš jų istorija aprašyta žemiau:
Bulvė ir jos kilmė
Bulvės kilusios iš Andų, atitinkančių pietinę Peru dalį, ir iš Bolivijos šiaurės rytų. Tvirtinama, kad jau maždaug 6000 m. pr. Kr. jį jau vartojo tų vietovių inkai, pasodinę keletą veislių bulvių ir iš ten paplito po visą Ameriką.
Tada, Kolumbui atvykus į Ameriką, bulvės su ispanų kelionėmis atkeliavo į Ispaniją ir iš ten pamažu pradėjo plisti visoje Europoje. Dėl tų vietų jie tai vadino bulvėmis ir kitais būdais. Tokiu būdu į Europą atkeliavo ir kukurūzai, saldžiosios bulvės bei kiti produktai.
Galvijų kilmė
Su galvijais atsitiko priešingas bulvių kelias, jį į Ameriką atvežė ispanų užkariautojai. Argentinoje su klimato ir dirvožemio sąlygomis, kad galvijams būtų galima duoti žolės, iš kurios jie tikriausiai atsinešė savo sėklas. Įvedus gyvulius šalyje sparčiai augo, todėl Argentina tapo mėsos eksportuotoja.
Toje šalyje bulvių pyragas tai buvo patiekalas, kurį dažniausiai ruošdavo populiariosioms klasėms priklausantys darbuotojai. Priežastis buvo maža mėsos ir bulvių kaina.
Bulvių pyrago paruošimo receptas
Ingridientai
Pusė kilogramo smulkiai supjaustytos jautienos
kilogramas bulvių
Pusė vidutinio dydžio paprikos
Svogūnas
Du česnakai
sultinio kubelio
Pipirai
Trys dideli šaukštai pieno
25 gramų sviesto
Riešutas
Alyvuogės
Pipirai
Razinos
Sal
Aliejus
Su šiais ingredientais ant prekystalio ruošiame bulvių pyragą:
Rengimas
- Česnaką, papriką ir svogūną susmulkinkite taip, kaip jums patinka. Rezervas.
- Nulupę odelę bulves nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais ir išvirkite su druska.
- Pakepinkite česnaką aliejuje ir kitus anksčiau rezervuotus elementus; kol svogūnai taps skaidrūs. Rezervuokite padažą.
- Tada sudėkite mėsą ir toliau kepkite bei maišykite, kad susijungtų visi elementai ir iškeptumėte tolygiai.
- Įpilkite sultinio kubelio, anksčiau rezervuoto padažo, pipirų. Viską integruodami kepkite apie 15 min.
- Karštas bulves sutrinkite, įpilkite sviesto, muskato riešuto, pieno, razinų ir alyvuogių. Pagardinkite ir maišykite, kol susijungs visi ingredientai.
- Į kepimui tinkamą indą dėkite sluoksnį bulvių košės, ant viršaus uždėkite sluoksnį paruoštos mėsos. Tada dar vienas sluoksnis bulvių košės ir dar vienas mėsos toliau įmaišomas, kol baigiasi bulvių košės sluoksniu.
- Ant viršaus užbarstykite pabarstytą sūrį, kuris gerai sutarkuoja, ir pašaukite į aukštos temperatūros orkaitę arba ant grotelių maždaug 15-20 min. arba kol pastebėsite, kad sūris sutarkuoja iki norimo taško.
- Baigta, paragaukite. Mėgautis!
Patarimai, kaip gaminti bulvių pyragą
- Dėl detalizavimo bulvių pyragas Argentinietiškas, mėsos pasirinkimas yra labai svarbus, tai turi būti jautienos dalis, kuri yra skani, kai kurie rekomenduoja osso buco. Taip pat svarbūs prieskoniai, naudojami mėsai pagardinti.
- Jei į bulvių košę įpilama šiek tiek sviesto ar margarino, ji įgauna kitą skonį.
- Kad kiekvienas preparatą atitinkantis sluoksnis lengvai pasiskirstytų su bulvėmis, jį galima tepti šaltame vandenyje pamirkytu šaukštu.
Ar tu žinai….?
Argentinietiškas patiekalas bulvių pyragas Tai pilnavertis patiekalas, kurio maistinių medžiagų kiekis yra aukštas dėl kiekvienos šio patiekalo sudedamosios dalies.
Lėkštėje esanti galvijų mėsa bulvių pyragas Jame yra pagrindiniai baltymai, reikalingi kūno raumenų formavimuisi ir sveikatai. Daug vitamino B12, kuris, be kita ko, apsaugo imuninę sistemą. Be to, jame yra geležies, magnio, cinko, kalio, seleno ir fosforo; kiekvienas iš jų suteikia tam tikros naudos tinkamam organizmo funkcionavimui.
Bulvės, esančios bulvių pyragas Jie suteikia angliavandenių, kuriuos organizmas paverčia energija. Jie taip pat suteikia vitaminų: C, B6, B3, taip pat: folio rūgšties, kalio, geležies, cinko, fosforo, kalcio, magnio, mangano, riboflavino, tiamino, niacino ir net augalinių baltymų. Jie taip pat suteikia skaidulų, kurios padeda tinkamai funkcionuoti virškinimo sistemai ir suteikia sotumo.
Visos kitos sudedamosios dalys, tokios kaip svogūnai, česnakai, pipirai, alyvuogės, razinos, pienas, sūris, suteikia organizmui ypatingos naudos, nes aprūpina organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis tinkamam jo funkcionavimui. Taigi bulvių pyragas Tai bomba ne tik dėl skonio, bet ir dėl naudos, kurią ji duoda tiems, kurie jį vartoja.
