Tam neatsispirsite Ocopa Arequipa, nes be galo skanu, tai labai lengvai paruošiama ir tai super ekonomiška. Jam būdingas aštrus skonis primena, kad tai tradicinis baltojo Arekipos miesto troškinys.
Kaip žingsnis po žingsnio paruošti Arequipeña Ocopa?
Jei nemokate skaniai ir tradiciškai pasigaminti Ocopa Arequipa, patikrinti tai receptas kur išmoksite žingsnis po žingsnio jį paruošti. Apsistokite „MiComidaPeruana“ ir išbandykite juos! Pamatysite, kaip paprasta paruošti ir kaip skanu mėgautis!
Ocopa Arequipeña receptas
Šis tradicinis receptas iš miesto Arekipa Jį daugiausia sudaro aštrus padažas iš geltonojo čili, huacatay, česnako ir svogūno, kuris kepamas keptuvėje ir maišomas su sausainiais, žemės riešutais ir sūriu, kol susidaro Ocopa padažas. Tai Ocopa Arequipeña padažas Ją papildo virtos bulvės, virtas kiaušinis ir pora alyvuogių. Šios skanios sriubos iš Arekipos negalėjo nebūti MiComidaPeruana receptų knygoje. Dabar eikime į virtuvę jo paruošti. Padarykime tai!
Ingridientai
- 16 baltos bulvės
- 500 g svogūno
- 500 g šviežio sūrio
- 200 g skrudintų žemės riešutų
- 6 geltonos paprikos
- 16 juodųjų alyvuogių
- 4 virti kiaušiniai
- 1 šakelė huacatay
- 8 salotų lapai
- 2 skiltelės česnako
- 8 sodos krekeriai
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 žiupsnelis aliejaus
Ocopa Arequipeña paruošimas
- Pradėkime ruošti šį tradicinį „Ocopa Arequipeña“ receptą verdami baltas bulves puode su dideliu kiekiu vandens, kol jos gerai iškeps. Labai atsargiai nulupkite jų odą ir perpjaukite per pusę. Rezervas.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite česnaką, susmulkintą svogūną ir susmulkintą bei ištrintą geltonąją papriką. Troškinkite iki auksinės rudos spalvos. PATARIMAS: kai svogūnai yra skaidrūs, taip yra todėl, kad jie yra idealioje vietoje.
- Ankstesnį ruošinį supilkite į maišytuvą, pagal skonį įberkite huacatay lapų, šviežio pieno, sūrio, žemės riešutų ir druskos. Maišykite ir stebėkite, kol mišinys įgaus kremo konsistenciją.
- Patiekdami aptepkite Ocopa Arequipeña kremu ant virtų bulvių, o lėkštę papuoškite kiaušiniu, alyvuogėmis ir salotomis.
- Ir pasiruošę! Dabar galite paragauti šio skanaus Arequipeña Ocopa, kuris patiekiamas kaip užkandis. Kaip pagrindinį patiekalą rekomenduoju paruošti skanią „Pachamanca“. Ypač kiekvieną kartą, kai mama ruošia šį patiekalą, ji ruošia Ocopa Arequipeña kaip mėgstamą bulvių padažą. Tai bus tobulas papildymas! Privalumas!
Šis skanus troškinys yra labai populiarus Peru, nors šis ocopa kremas gali būti kartu su kitais patiekalais, tokiais kaip Pachamanca, Arroz con pollo.
Patarimai, kaip pasigaminti skanų Arequipeña Ocopa
- Vanilinius sausainius galite pakeisti sodos sausainiais, graikinius ar pekano riešutus taip pat galite pakeisti žemės riešutais, kad preparatas įgautų originalesnį skonį.
- Huayro bulvė puikiai tinka šiam ruošiniui.
Ar tu žinai?
- HUACATAY: Tai aromatinga žolė, kilusi iš Lotynų Amerikos ir labai vertinama Peru virtuvėje dėl savo skonio ir šviežumo, pasižymi fungicidinėmis ir antibakterinėmis savybėmis, taip pat puikiai gerina virškinimą ir naudinga kepenims, užpilama po kiekvieno valgio. . Puikiai tinka ruošiant padažus, tokius kaip Ocopa, arba sumaišius su česnaku, graikiniais riešutais, alyvuogių aliejumi ir trupučiu druskos.
- ŽEMĖS RIEŠUTAS: Jis buvo vartojamas ir reprezentuojamas iš seniausių Peru kultūrų ir miestų, kadangi Saña upės viršutinė dalis buvo seniausia auginimo vieta pasaulyje maždaug prieš 8000 metų, iškaltus šio ankštinio augalo atvaizdus galima stebėti dievybių statulose. Chavín civilizacijos šventyklos, maždaug 1200 metų prieš Kristų
