Yra tradicinių receptų, kurie dėl savo skanių savybių išplito visame pasaulyje. O kas negirdėjo apie Makaronai Carbonara? Daugelis iš mūsų jau esame ragavę šio nuostabaus patiekalo, kurio receptą sukūrė mūsų draugai italai.
Šiandien norime pasigaminti vieną iš šių ruošinių, tik šį kartą mūsų receptas bus makaronai, kad pristatymas šiek tiek pasikeistų! Taigi kibkime į darbus ir pradėkime gaminti makaronai carbonara!
Makaronų carbonara receptas
Ingridientai
- 400 gramų makaronų
- 150 gramų šoninės arba rūkytos šoninės
- 400 gramų pieno grietinėlės
- 250 gramų parmezano sūrio
- 3 kiaušinių tryniai
- 2 cebollas
- 2 skiltelės česnako
- 2 dideli šaukštai sviesto
- Sal
- Pipirai
Carbonara makaronų paruošimas
- Pradėsime nuo visų ingredientų paruošimo. Šoninę susmulkinsime julienne juostelėmis, svogūną ir česnaką smulkiai sukaposime.
- Imsime keptuvę, į kurią patepsime du šaukštus sviesto, kad ištirptų, o susmulkintą svogūną kartu su česnaku subersime taip, kad jie blanširuotų.
- Tada galime įdėti šoninę ir leisti keletą minučių apskrusti. Jiems šiek tiek apskrudus ir iš šoninės ištraukus riebalus, galima supilti pieno grietinėlę, ant kurios uždengiame keptuvę ir paliekame ant silpnos ugnies.
- Indelyje išvirsime makaronus su vandeniu ir druska.
- Be to, paimsime trynius ir tarkuotą sūrį su žiupsneliu druskos ir pipirų, kad jie labai gerai susimaišytų.
- Kai makaronai bus išvirti ir paruošti, juos nusausinsime ir užpilsime ant jų, sūrio mišinio ir trynių, šie išvirs su makaronų karštimi.
- Tada imsime makaronus, integruotus su trynių mišiniu, ir dedame į keptuvę su padažu. Labai gerai išmaišysime, kad visi makaronai būtų impregnuoti.
- Patiekiame makaronus carbonara ir paruošiame ragauti.
Patarimai ir gaminimo patarimai, kaip paruošti carbonara makaronus
Norint sutaupyti laiko ruošiant, vandenį, kuriame versime makaronus, geriausia pakaitinti pradedant ruošti padažą.
Tradicinis carbonara padažas ruošiamas ne su pieno grietinėle, tik su kiaušinių tryniu. Taigi galite praleisti grietinėlę ir išbandyti originalią versiją.
Padažui gerai iškepus, jo neišjunkite, laikykite ant silpnos ugnies, kad integruojant ir patiekiant makaronus būtų ideali temperatūra.
Makaronų "Carbonara" maistinės savybės
Šoninė yra maistas, kuriame gausu baltymų ir riebalų, taip pat daug vitaminų, tokių kaip B3, B7, B9 ir K. Nors jame yra 0 % cukrų, jis turi daug kalorijų.
Pieno grietinėlėje gausu vitaminų A ir D, taip pat mineralų, tokių kaip kalcis ir kalis.
Kiaušiniai yra puikus baltymų šaltinis, juose yra vitaminų A, D, E ir K bei svarbių mineralų, tokių kaip fosforas, geležis, selenas ir cinkas.
Makaronai gaminami iš kvietinių miltų, todėl juose yra daug angliavandenių, tuo pačiu juose yra vitaminų E ir B.
