Ant grotelių keptas padas

Iš jūros galime gauti begalę variantų ruošiant a išskirtinis patiekalas, o ideali žuvis, kurią galime įtraukti į savo racioną, yra jūrų liežuviai. Ši balta žuvis turi daug naudingų maistinių savybių, be to, ji suteikia labai skanų skonį.

Yra daug būdų paruošti jūrų liežuvius, tačiau norime pabrėžti vieną iš labiausiai paplitusių ir skaniausių: ant grotelių keptas padas. Jei jau vandeninga burna, sekite mus ir sužinokite šį nuostabų ir sveiką receptą.

Ant grotelių kepto pado receptas

Ingridientai

Ant grotelių kepto pado paruošimas

1. Kai užsisakome jūrų liežuvį žuvies prekyboje, dažniausiai mums jį parduoda paruoštą iškepti, tačiau jei turėsime visą žuvį, ją reikės paruošti. Tam labai gerai išplausime, peiliu ar virtuvinėmis žirklėmis nupjausime žuvies galvą. Peiliu perpjausime padą skersai, kad atidarytume ir pašalintume odą. Peilį įstatysime tarp mėsos ir stuburo ir atsargiai pastumsime, kad galėtume filė padą.
2. Dabar, kai padas yra paruoštas, paimsime abi filė ir virtuvinio šepetėlio pagalba patepsime šiek tiek alyvuogių aliejaus. Taip pat galime į keptuvę įpilti šiek tiek aliejaus ir leisti įkaisti ant vidutinės ugnies.
3. Aliejui įkaitus, filė dedame į keptuvę, kepame po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Ten galime įdėti smulkiai pjaustytų petražolių, druskos ir šviežiai maltų pipirų.
4. Šios žuvies mėsa labai minkšta ir greitai iškepa, todėl maždaug per 6 minutes puikiai iškepsite liežuvį, nors tai priklauso ir nuo kiekvieno žmogaus skonio.
5. Kai padas bus paruoštas, patieksime lėkštėje ir patepsime citrinos sultimis, taip jo skonis padidės.

Patarimai ir maisto gaminimo patarimai, kaip paruošti keptą padą

Vienas iš ingredientų, kuris taip pat plačiai naudojamas tokio tipo baltos žuvies ruošiniams, yra miltai. Tam į lėkštę subersime šiek tiek miltų, kur permesime filė, kad miltai priliptų, po to supilsime į keptuvę, taip pasieksime traškesnę tekstūrą.

Ant grotelių kepto jūrų liežuvio maistinės savybės

Vienintelis yra žuvis, kurios kiekvienoje porcijoje yra 100 gramų, apie 83 kalorijas, 17,50 gramų baltymų ir mažai riebalų. Jame gausu vitamino B3 (6,83 mg) ir mineralų, tokių kaip kalcis (33 mg), fosforas (195 mg) ir jodas (16 mg). Jis pasižymi subtiliu skoniu, todėl puikiai tinka naudoti žuvį kaip dietą vaikams ar žmonėms, kurie jautrūs stipresniems skoniams.